Zachovanie zeleniny pre každú hostiteľku je dôležitým sezónnym obsadením. Je ťažké si predstaviť zimu bez takých chutných nakladaných alebo nakladaných uhoriek, paradajok a samozrejme aj cuketou. Nepochybne chcem vybrať len overené recepty, aby uchovanie zachovalo chuť a vôňu použitých produktov. K dnešnému dňu nájdete množstvo rôznych polotovarov, ktoré uľahčia nielen jednoduchosť, ale aj vynikajúcu chuť. Navrhujeme, aby ste sa naučili, ako pripraviť lahodné cukety, konzervované na zimu ako uhorky. Takéto polotovary sa môžu podávať na stole v pracovný deň alebo na dovolenke.
Mladé konzervované cukety ako uhorky
Tento recept už testovali mnohé ženy v domácnosti. Plátky cukety v pohároch budú vynikajúcim občerstvením, pretože sú chrumkavé a šťavnaté, majú svetlé pikantné poznámky.
Prísady na liter nádoby:
- 1 rastlinná dreň;
- 1 hlava cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 bobkový list;
- 5 hrách horkej papriky;
- 1 zväzok zeleného kôpru a petržlenu.
Konzervované mladé cukety plátky na zimu:
- Zachovanie tohto receptúry neznamená použitie výlučne bielej, žltej cukety alebo cukety.Vyberte tie, ktoré máte. Vystrihnite umyté plody v kruhoch, ktorých hrúbka je 1,5 cm. Ak sú krúžky dostatočne veľké, rozrežte ich na dve časti.
- Dôkladne umyť vtáky, po sterilizácii v nich bude možné položiť zeleninu.
- Najprv dajte všetky potrebné korenie na dno, potom naplňte poháre s cukety.
- Vezmite si samostatnú panvicu a variť soľanku. Pre 1 liter vody budete potrebovať 50 g. soľ spolu s 25 g. granulovaného cukru. Pri litrovej nádobe je potrebných 500 ml tejto soľanky. Množstvo soľného roztoku odporúča výpočet počtu konzerv použitých na konzerváciu.
- Pridajte každú jar zeleniny na lyžicu 9% octového stola a potom nalejte do všetkej vriacej soľanky. Zakryte nádoby krytom a pokračujte v sterilizácii, trvá to asi 10 minút. Utesnite tesne obrobok, obalte ho prikrývkou.
Po úplnom ochladení môžete prepravky premiestniť do skladu.
Originálne konzervované cukety na zimu
Svetlá, ostrú sladkú chuť cukety nemôže nechať nikoho ľahostajným. Takéto rýchle a originálne občerstvenie bude bohatým darom pre každú milenku.
zloženie:
- 1 kg mladých cukiet;
- 190 ml rafinovaného rastlinného oleja;
- 60 gramov soli;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 5 gramov mletého čierneho korenia;
- 75 gramov granulovaného cukru;
- ½ banda zeleného kôpru;
- 35 mililitrov octovej esencie 70%;
- 1 panenka horúcej papriky.
Príprava produktov a konzervovanie lahodnej cukety:
- Dôkladne opláchnite squash pod tečúcou vodou, rezte ovocím tenkými podlhovastými plátkami pomocou hnetacieho štetca.
- Umyte zeleninu, pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
- Teraz nakrájajte kôpor.
- Nakrájajte cesnakové strúčiky z šupiek, rozomlejte na cesnak.
- Horúcu papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte existujúce semená a jemne ich nakrájajte.
- Pripravené plátky cukety sú umiestnené v hlbokej miske s nakrájanými bylinkami, cesnakom a horúcim korením.
- Potom môžete pripraviť marinádu. Do misy nalejte požadované množstvo rafinovaného oleja, pridajte ocot, mletú papriku, cukor a všetko dôkladne premiešajte.
- Marináda je úplne pripravená, nalejte ju cukety.
- Zatvorte kontajner s tekvicami a marinádou tesne, potriasnite dobre.
- Umiestnite občerstvenie do chladničky asi 2 hodiny.
- Potom rozdeľte cukety do marinády na sterilné nádoby a sterilizujte ich 15 minút.
Po prevrátení obrobku nechajte úplne vychladnúť pod koberec.
Celá cuketu na zimu bez sterilizácie
Na prípravu lahodnej marinovanej cukety môžete použiť recepty uhoriek, chuť konzervácie bude vynikajúca. Po vyskúšaní tejto možnosti vás výsledok príjemne prekvapí.
Zložky na jednu trojlitrovú nádobu:
- mladé cukety;
- 100 gramov soli;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 5 mililitrov 70% octovej esencie;
- niekoľko kôstkov kôpru;
- korene chrenu;
- listy ryže a čerešne.
Ako pripraviť celú cuketu na zimu:
- Najskôr pripravte pohár, dôkladne ho opláchnite sódom a opláchnite vriacou vodou.
- Položte zeleň spolu s cesnakom na dne sklenenej nádoby.
- Teraz otočte malú cuketu, pevne umiestnite ovocie do nádoby. Naplňte nádobu vriacou vodou na vrchol. Nechajte zeleninu zastať po dobu 5-7 minút, pokrývajúcu obrobok s vekom.
- Vypustite vodu do hlbokej panvice, pridajte potrebné množstvo soli a priveďte kvapalinu do varu.
- Naplňte nádobu vriacou vodou druhýkrát, vypustite vodu po niekoľkých minútach.Nalejte varené horúce soľanky. Ak by točidlo nestačilo, doplňte vriacu vodu.
- Pridajte nevyhnutné množstvo octovej esencie, naberajte nádobu.
- Dobre obaľte obrobok, nechajte úplne vychladnúť.
Takáto ochrana môže byť uložená v sklade alebo v pivnici.
Zachovanie lahodnej maliny cukety na zimu s horčicou
Pri výbere receptov na konzerváciu je potrebné venovať pozornosť nielen zložitosti varenia, ale aj zoznamu použitých produktov. Navrhovaná možnosť verejného obstarávania je rozpočtová, hoci to v žiadnom prípade neovplyvňuje chuť.
Zložky pre trojlitrové plechovky:
- 3 kilogramy malých žltých alebo bielej cukety;
- 1 zväzok zeleného kôpru;
- 1 hlava cesnaku;
- 135 mililitrov 9% octu;
- 125 mililitrov rastlinného oleja;
- 120 gramov granulovaného cukru;
- 75 gramov soli;
- 17 gramov suchého horčiča;
- 3 gramy mletého korenia.
Zachovanie chutnej cukety s horčicou:
- Môžete si vyrobiť polievku podľa tohto receptu zo žltého a bieleho squashu, bez zásadného významu. Každé ovocie je olúpané, rozrezané na 2 časti. Ak sú vo vnútri veľké semená, odstráňte ich.
- Vystrihnite zeleninu vo forme prstov, mali by sme získať tenké prúžky. Vďaka tejto metóde rezanie cukety bude vyzerať veľkolepé v banke. Premiestnite tenké plátky ovocia do misy alebo misky.
- Teraz pripravte marinádu. Chop, vopred greeny, pridať požadované množstvo ocot, soľ, rastlinný olej a cukor. Taktiež vložte suchú horčicu do mletého čierneho korenia. Cesnakové strúčiky nakrájame na strúhanku alebo jemne nakrájame na nôž.
- Zmiešajte marinádu a potom vylejte plátky cukety.
- Nechajte zeleninu marinovať 3 hodiny. Stlačte squash s doskou, umiestnite malé zaťaženie na vrch.
- Po dobu 3 hodín musíte občas rozmiešať zeleninu v marináde.
- Litrové plechovky, umyť, potom je naplniť cukety, kryt s marinádou, ktorý bol vytvorený pri morení. S nedostatkom šťavy pridajte do brehov vriacej vody na samom vrchole.
- Umiestnite plnené poháre do veľkej panvice na ďalšiu sterilizáciu. Spodok panvy je predbežne pokrytý bavlnenou handričkou. Po varení kvapaliny sterilizujte obrobok po dobu 20 minút.
- Banky s cuketou roll, obrátiť hore nohami, správne zabaliť.
Jednoduchý spôsob
Konzervárenský squash pre tento recept prinesie veľkú radosť, pretože je veľmi rýchle a jednoduché, a ochutnať vynikajúce obrobok.
Zloženie na 1 plechovku s objemom 3 litre:
- 2 kilogramy cukiet;
- 3 hlavy cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 4 gramy kyseliny citrónovej;
- 3 tablety aspirínu;
- 50 gramov granulovaného cukru;
- 90 gramov soli;
- 2 vavrínové listy;
- 7 hrách sladkej papriky;
- listy ryžového, dubového a čerešňového, kvetenstvo kôpru;
- 2 litre vriacej vody.
Konzervované ostré cukety na zimu:
- Cuketa dobre opláchnite a potom ich namočte do vody asi 4 hodiny.
- Zatiaľ čo cuketa je namočená, odlúpnite cibuľu a nakrájajte každú hlavu na 4 identické kusy.
- Pripravte plechovky a sterilizujte ich tak, ako je to pre vás obvyklé.
- Umyte zeleninu, nakrájajte cesnakové kebabky a nakrájajte na malé kúsky. Vnútri každej z bánk dal kvetenstvo kôpru, niekoľko čerešňa, dub a ríbezle listy, pridať požadované množstvo soli, cukru a drveným cesnakom.
- Rozkrojte cukety na malé kúsky a umiestnite ich do pohárov.
- Na začiatok s aspirínom a posypte kyselinou citrónovou. Pomaly nalejte vriacu vodu.
- Krycie nádoby zakryjte sterilnými viečkami a ihneď ich zatlačte.
- Otočte nádoby, potom ich zabaľte, počkajte, kým sa konzervácia úplne ochladí.
Zachovanie cukríkov na zimu (video)
Navrhované recepty konzervovaných cukiet sú rozmanité a zároveň jednoduché. Každá hosteska bude schopná vytvoriť originálny a neuveriteľne chutný kus na zimu z tejto sezónnej zeleniny. Konzervujte a vychutnajte si nádherný krehký squash s celou rodinou.
