Často hľadáme stále viac nových receptov na prekvapenie a potešujeme našu domácnosť. Zároveň sú zabudnuté jednoduché a nekomplikované pečivo, tradične vyrobené podľa receptov našich babiek a matiek. Tajomstvo úspešných jedál sa zlepšuje a prechádza z generácie na generáciu. A často nevyžadujú zložité manipulácie. Pozrime sa na niekoľko populárnych receptov krok za krokom na varenie šarlatov s jablkami.
Najjednoduchšia a chutná Charlotte, ktorá sa bude presne vyvíjať
zloženie:
- granulovaný cukor - 200 g;
- jablká - 3-4 kusy;
- múka v / s pšenicou - 250 g;
- maslo (možno roztaviť) na mazanie formy;
- vajcia - 5 kusov.
Ako variť:
- Vajcia predzrážajte, odlupujte jablká a nakrájajte na plátky (veľkosť podľa želania).
- Žĺtky musia byť oddelené od bielkovín. V bielkovinovej hmote naliať polovicu pohára cukru a intenzívne sa šľaha, kým sa nevytvorí elastická hustá pena. So zvyšnou polovicou cukru vylúhajte žĺtky do stavu, v ktorom sa cukr takmer rozpustí.
- Žltá hmotnosť sa postupne vleje do bielych bielkovín a jemne sa zmieša s lyžičkou.
- V homogénnej hmote postupne pridajte preosiaty múku. Jemne premiešajte, až sa hrudky rozpustia.
Nemôžete vylievať všetku múku naraz: vzniká veľa kusov, pri rozbití môže cesto stratiť objem.
Vyberte pekáč s očakávaním, že koláč sa zvýši dvakrát alebo trikrát v rúre. Namažte ho olejom. Niekedy, aby sa hotový koláč lepšie oddelil, dno a okraje mastnej formy sú posypané strúhankami. Táto rada bude užitočná pre tých, ktorí pečú vo forme s reliéfnou hranou.
- Cesto položíme rovnomerne, rozdelíme rovnomerne a pokryjeme jablkami po celom povrchu. Je tam jeden jemnosť: na plátky jabĺk nemajú rýchlo usadil na dne (Charlotte z toho bude mokrý), roll je v múke zmiešanej s práškovým cukrom.
- Predhrievajte rúru na 160-180 stupňov.
- Klasická šarlatka sa pečie asi 20 minút. Ak je tanier hlboký, možno asi 30 minút. Keď je čas pripravenosti správny, vyskúšajte lachine, či už stredisko bolo pečené.
- Je dôležité, aby ste rúru neotvárali počas prvých 15 minút, kedy je cesta ešte málo pečená. Koláč sa môže len usadiť.
Celé tajomstvo tohto receptu je, že šľahanie žĺtky a bielky potreba zvlášť - cesto dať ľahké, vzdušné a budú topiť v ústach.
Pripravený koláč vyzerá veľmi chutný: cez tenkú krustou, podobne ako pusinky zreteľné pečené plátky jabĺk.Na rezu je vzdušné biele cesto (ak žĺtky neboli tmavo žlté) a šťavnaté kúsky ovocia.
Tento koláč sa môže meniť a pridať vanilín podľa chuti. A v chladnej sezóne rozmaznávajte svoju rodinu pridaním trochu škorice do receptúry: nakrájajte jablká v zmesi cukru, múky a mletej škorice. Okamžite bude dom zaplnený čarovným zápachom tepla a pohodlia.
Najjednoduchší recept na klasickú šarlatu s jablkami (video)
Toto nie je jediný recept na charlotty s jablkami. Pozrime sa na ďalšie recepty, ktoré sa líšia spôsobom výroby.
Charlotte s cookies
zloženie:
- Cukorový piesok - 200 g;
- Cookies sú suché (sladké) - 300 g;
- Múka v / s pšenicou - 250 g;
- Jablká (najlepšie s kyslou) - 3 kusy;
- Vajcia - 3 kusy.
Postup varenia:
- Nakrájame sušienky a dajte ich do formy. Vytvorte vrstvu na dne nie silnejšiu ako jeden centimeter. Jablká jemne narezané (môžete na rošte na veľkom strúhadle), dať na vrstvu cookies.
- Vajcia porazili cukrom až do hladkej a pridajte múku.
- Výsledná hmota sa naleje do formy a koláč sa umiestni do pece asi 20-25 minút.
- Podávame koláč so sušienkami hore.
V tomto receptúre je úspešná funkcia v cookies: odoberie prebytočnú vlhkosť z jabĺk a ponechá krehkú kôru.
Charlotte s jablkami na jogurte
Vo vôňu sa v tvojej vode rozpustí voňavá šalotka! A to všetko preto, že test pozostáva z kysnutého mlieka, čo z neho robí neobvykle mäkké, drobivé. Pokúste sa variť túto verziu slávneho koláča - určite ho budete musieť ochutnať!
zloženie:
- Maslo - 300 ml (1,5 šálky);
- Múka - 450 gramov;
- Cukorový piesok - 150-200 gramov;
- Maslo alebo margarínové maslo - 120 gramov;
- Jablká kyslých odrôd - 4-5 ks;
- Vajcia kurčiat - 1 kus;
- Skořice, mletý zázvor podľa chuti.
Aby ste pripravili cesto chutné a vzdušné, všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu.
Spôsob prípravy:
- Predmieste maslo z chladničky, aby sa teplota dostala na izbovú teplotu. V hlbokom kontajneri dávame cukor, olej a starostlivo ho rozotrite.
- Pridajte jogurt, vajce a sódu. Dobrá misková hmotnosť až do hladkej.
- V tomto štádiu postupne zavádzajte múku do cesta a neustále miešajte drevenou špachtľou. Cesto by malo byť hrubé a homogénne. Nechajte to variť 5-10 minút.
- Odlievame jablká z kôry semien, nakrájame na tenké plátky.
- Tepelne odolná forma je mierne namazaná olejom pomocou silikónovej kefy a naplnená polovicou celej časti cesta.
- Rozdelíme plátky jabĺk zhora, nalejeme škoricu a nalejeme zvyšné cesto.
- Pečte šarlatu 40 až 50 minút, kým nie je pripravená, a potom posypte práškovým cukrom (voliteľne).
Veľkolepá Charlotte
Tento recept je veľmi jednoduchý. Ak ho budete sledovať, výstup je krásny objemný koláč, ktorý udržuje tvar.
Zoznam požadovaných produktov:
- Jablká - 3 kusy (asi 400-500 g);
- Múka v / s pšenicou - 250 g;
- Jedlá sóda - 1/2 čajová lyžička;
- Vajcia - 3 kusy;
- Ocet - 1 čajová lyžička;
- Cukorový piesok - 200 g.
Spôsob prípravy:
- Vajcia porazili cukrom až do pevnéj peny, pomaly miešajte múku. Soda nalejte ocot (plyn) a pridajte do cesta.
- Pripravené jablká sa rovnomerne rozširujú zhora. Ak chcete mierne utopiť ich v teste, môžete mierne potriasť tvar zo strany na stranu.
- Okamžite vložte do vyhrievanej rúry tak, aby jablká nemali čas klesať na dno. Bohatý koláč je pripravený za dvadsať minút.
Charlotte zo sušeného bieleho chleba
Ak dom nie je veľmi čerstvý biely chlieb, nepočúvajte hádzať: bude slúžiť ako vynikajúca základňa šarlaty.
Na prípravu budete potrebovať:
- Mlieko alebo kyslé mlieko - 1 sklo;
- Biely chlieb (počet kusov okolo veľkosti nádoby na pečenie);
- Vajcia - 2 kusy;
- Jablká (najlepšie s kyslou) - 3 kusy;
- Vanilín - 1 g;
- Cukor - 5 lyžíc;
- Škorica - 1 čajová lyžička;
- Ghee alebo maslo (na mazanie formy).
Ako variť:
- Jablká sa pripravujú vopred: čistíme a nakrájame na kúsky. Jablká bez kože budú jemnejšie na chuť.
- Formu pečenia spracujeme s olejom.
- Vajcia vajcia s mliekom. V receptúre môžete namiesto toho použiť mlieko - dostanete neobvyklú chuť. Vo výslednej zmesi namočte biely chlieb a vložte ho do formy a naplňte spodnú a bočnú stenu.
- Vanilín, škorica a cukor mix a pridajte jablká. Rozložte ju do formy a zakryte vrstvou namočeného chleba.
- Pečte na krehkú kôru a mastnotu.
Charlotta vyrobená z prebudeného chleba (video)
Recept na pečené jablká v multicrew
Univerzálne multivarká, ktoré sa pevne zakladajú v každodennom živote - sa snažia zveriť svoj dezert.
zloženie:
- Múka v / s pšenicou - 250 g;
- Cukorový piesok - 200 g;
- Jablká - 3 kusy;
- Vajcia - 5 kusov;
- Soda - 1 čajová lyžička;
- Ocot (alebo kyselina citrónová, zriedená vodou) - 1 čajová lyžička;
- Maslo - 50 g;
- Škorica - 1/2 čajová lyžička;
- Vanilín - 1 g.
Spôsob prípravy:
- Zahrejte maslo a mixujte s jablkami, škoricou a jedným lyžicou cukru. Rozložte rovnomernú vrstvu do misy multivark.
- Vajcia šľahač až do vytvorenia peny, pridajte múku, vanilín a sódu. Zavádzame múku, šľahačka pri nízkej rýchlosti.
- Naplňte jablká testom, nastavte režim "pečenie" na 20-30 minút. Čakáme na chladenie a položíme ovocie na nádobu na poschodí.
Horná vrstva jabĺk pred podávaním na stôl je pokrytá cukrom práškom.
Spôsoby varenia šarlaty s jablkami sú veľmi veľa - každá žena v domácnosti bude mať svoj vlastný perfektný recept. Toto nenáročné jedlo nielen pomôže, ak je naliehavo potrebné pripraviť čajový večierok, stretnúť sa s nečakanými hosťami alebo jednoducho potešiť domácnosť. Experimentujte a hľadať tajnú prípravu perfektnej šarlatky s jablkami.
