Lahodné recepty koláčov s cibuľou

Bezpochyby možno povedať, že koláče so zelenou cibuľkou a vajciami, vyprážané v panvici - klasické. Mnoho ľudí ich miluje od detstva, hoci sú pripravení na elementárne a chuť a vôňa sú vždy dobré.

Klasické vyprážané plátky so zelenou cibuľkou

Nevyhnutné produkty na varenie:

• 300 až 350 gramov pšeničnej múky;
• štvrtinu litra vriacej vody pri izbovej teplote;
• 30-50 gramov olivového oleja;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 150-200 gramov zelenej cibule;
• kuracie vajcia - 4 kusy;
• 30-40 gramov kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
• soľ, mletý korenie (podľa chuti);
• slnečnicový olej (na vyprážanie).

Etapy prípravy:

1. Preosievajte múku cez sito. Pridajte polovicu lyžičky soli a požadovaného množstva kvasníc. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
2. Nalijte vodu pri izbovej teplote a olej.
3. Zmiešajte všetky výrobky, vyčistite cesto z nich.
4. Teraz je potrebné "trvať na tom", je to potrebné urobiť na hodinu a pol.
5. Zelená cibuľa by mala byť jemne nakrájaná, kurací vajcia tvrdé, nechajte ich vychladnúť, nakrájajte jemne a premiešajte s cibuľou.
6. Na vajce a cibuľu, soľ, korenie a kyslou smotanou. Iba v prípade, že to nie je príliš ďaleko, ale náplň sa ukáže ako príliš tekutá a bude to nepríjemné, keby sa dal do koláčov.
7. Všetky produkty premiešajte, až kým nebudú hladké.
8. Teraz by ste mali byť "obliehané" a rozdelené nôžom (alebo ako to bude vhodné pre vás) na rovnomerné, porciované kusy.
9. Z kúskov rozdeľte ploché koláče a vložte do nich náplň.
10. Pelety pečlivo zovreté, tvoria koláče.
11. Roztierajte sa na horúcu panvicu, pretože ste na ňu predtým vyliali slnečnicový olej.
12. Pirozhki pečie až do ruddy, zlaté farby.

Patky "od babičky"

Na tomto recepte boli našimi babičkami vyprážané cibuľové šupky.

Zoznam požadovaných produktov:

• pol litra mlieka;
• 200 gramov masla;
• balíček suchých kvasníc (11 gramov);
• lyžice cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• pšeničná múka najvyššej kvality - štrnásť lyžíc so šmýkačkou;
• štyri polievkové lyžice masla na plnenie;
• soľ a korenie;
• pol tucet kuracích vajec;
• veľká zväzok zelenej cibule.

Etapy prípravy:

1. Kuracie vajcia sa varia tvrdo.
2. V hrnci zahrejte mlieko a olej (maslo sa musí úplne roztopiť).
3. Teraz by sa mala táto zmes nechať mierne vychladnúť asi o tridsať stupňov a pridať kvasinky. Dôkladne premiešajte.
4. Pridajte lyžicu granulovaného cukru a múky. Nechajte kvasnicovú zmes variť pol hodiny.
5. Pridajte malé množstvo múky a dobre premiešajte. Cesto podľa konzistencie by malo byť mäkké, elastické a úplne nelepiť na ruky.
6. Teraz to jemne posunúť v miske, krytá pevne s čistým uterákom a usporiadať na suchom a teplom mieste asi hodinu a pol.
7. Teraz sa obrátime na prípravu náplne. Bow musí byť jemne nakrájaný.
8. Nakrájame ochladené vajcia, rovnako jemne ako cibuľa.
9. Vajcia a cibuľa dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa vkusu, premiešajte maslo a znovu opatrne premiešajte.
10. Vrátime sa k testu. Musí byť rozdelená na dve časti. Každá časť sa prevalí do "klobásy" a nakrája sa na 15-16 rovnakých dielov.
11. Vyzbrojený valček, každý kus je vrátená do malý vankúšik a dať do stredu vajcia cibule náplne.
12. Opatrne upevnite okraje tak, aby náplň neklesla.
13. Teraz hotové koláče by mali "odpočívať" asi pol hodiny na teplom mieste.
14. Môžete ho vložiť do panvice a vyprať, kým nebude pripravený.

Pečené koláče na strednom ohni, takže nie sú spálené. Potom ich položte na papierový uterák tak, aby absorboval nadbytočný slnečnicový olej a šupky nie sú príliš mastné.

Šálky s vajcom a cibuľou v rúre

V koláče tohto druhu, menej kalórií ako v smažených.

Nevyhnutné produkty pre test:

• balíček suchých kvasníc;
• polievková lyžica granulovaného cukru;
• pohár mlieka (ak nie, môžete si vziať vriacou vodou);
• čajová lyžička soli (bez šmýkačky);
• dve stredne veľké kuracie vajcia;
• sto gramov masla alebo margarínu;
• päť až šesť pohárov múky (pozrite sa, koľko bude mať cesto).

Výrobky potrebné na plnenie:

• tri stredne veľké vajcia (predvarené tvrdé varenie);
• stredne zväzok zelenej cibule;
• mladé zelené: cesnak, kopr, petržlen;
• soľ podľa chuti;
• jedno kuracie vajcia na mazanie koláčov.

Teraz jasne postupujte podľa krok za krokom prípravy, potom bude šalát chutné:

1. Miešame cukor a droždie.
2. Olej alebo margarín sa roztaví do tekutého stavu.
3. Voda (alebo mlieko) sa zahrieva.
4. Pestujeme kvasinky s cukrom v teplej vode.
5. Sklenka múky sa preosie cez sito a zmieša sa s lopatkou na buchty. Vložíte teplo za štvrtinu hodiny.
6. Po uplynutí času pridajte do panvice olej, vajcia a soľ. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký
7. Prestrihnite múku a varte zvyšné zložky. Zabaľte pružné, mäkké cesto.
8. Pripravte cesto na teplé miesto ešte ďalších pol hodinu.
9. Predvarené vajcia jemne nakrájané.
10. Režeme zeleninu (umývame a sušíme). Zmiešajte s ním vajcia a pridajte čajovú lyžičku rastlinného oleja, aby náplň nebola príliš suchá.
11. Cesto je rozdelené na rovnaké kusy, valcované na ploché koláče.
12. Vo vnútri plochých koláčov položte náplň a pevne roztrhnite.
13. Zmazajte plech na pečenie so slnečnicovým olejom a vložte doň.
14. Rúra musí byť zahriata na dve stupne. Položte koláče na ne po dobu maximálne pol hodiny.
15. Porazili sme žĺtok, dostali sme koláče, namasili žĺtkom a pečili sme ďalších 5 minút.

Tvarohové syrové koláče s cibuľou a vajcom

Správnym dodržiavaním všetkých potrebných odporúčaní získate lahodné koláče.

Zoznam požadovaných produktov:

• dva balíčky tvarohu;
• Osem vajcia (dva potreba do cesta, zvyšok by bolo potrebné v plnka);
• dve poháre obyčajnej múky;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• rovnaké množstvo slnečnicového oleja;
• lyžička sódy na pečenie;
• pol čajovej lyžičky soli;
• banda zelenej cibule;
• mleté ​​korenie.

Etapy prípravy:

1. Všetky potrebné ingrediencie pre cesta, vrátane tvarohu, hniesť.Pokryjte cesto vlhkým uterákom (môžete ho zabaliť do potravinového filmu) a nechajte ho štvrťhodinu.
2. Jemne nakrájame vajíčka. Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu a miešajte ju s vajcami.
3. Pridajte soľ a mletú papriku podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
4. Cesto rozdeľujeme na dvadsať častí a z nich rolovacími valcami navíjame valčekom
5. V strede rozširujeme náplň, jednu dezertnú lyžicu na jeden koláč.
6. Vytvárame koláče a položíme ich na plech s švom.
7. Smažte na strednom ohni až do zlatohnedého.

Cibuľové buchty ako doplnok k hlavnému jedlu

Buns s cibuľou sú veľmi chutné na použitie nielen s prvými jedlami, ale aj s druhými jedlami. Môžu byť dobrým prírastkom kávy alebo čaju. Okrem toho sú ľahko pripravené a nemajú výraznú cibuľovú chuť.

Je potrebné pripraviť:

• vajcia - 2-3 kusy;
• mlieko - 85 - 110 g;
• múka - 270-310 g;
• tvaroh - 170-220 g;
• cibuľa - 120-140 g;
• rastlinný olej - 110 - 140 g;
• soľ - 15-25 g;
• sóda - na špičke noža.

Príprava:

1. Odlúpnite cibuľu a umyte ju.
2. Uvoľnite vidličku, pridajte do nej vajcia, mlieko, slnečnicový olej a soľ.
3. Dôkladne premiešajte miešačom, až kým sa nerozsvietia.
4. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a smažte do masla, až kým nebude zlatá.
5. V tvarohovej cibuľke pridajte trochu múky zmiešanej so sódom a mieste cesto.
6. Rozložte stôl s múkou, položte cesto a vyklopte ho.
7. Nakrájajte na rovnaké kusy veľkosť vajíčka.
8. Zo získaných kusov dajte guľôčky a dajte ich na plech s tukom.
9. Položte guličky položené na plechu s mliekom a žĺtkom, aby ste získali zlatý vzhľad.
10. Ponorte plech pekáčmi v predhriatej rúre na 190-210 stupňov a pečte 18-27 minút, až kým nebude zlatá.

Hotové rolky s praženou cibuľkou budú tkané dospelými aj deťmi: sú lahodné a majú lákavú arómu.

Koláče bez kvasníc

Cesto sa ukáže ako chutné a jemné.

Zoznam výrobkov na varenie:

• štvrť kilogramu tvarohu z akéhokoľvek obsahu tuku;
• pár vajec;
• päť polievkových lyžíc cukru;
• pol čajová lyžička sódy na pečenie;
• osem až desať vajec na plnenie;
• dvesto gramov pšeničnej múky;
• banda zelenej cibule;
• slnečnicový olej na smaženie.

Strávite nie viac ako pol hodiny prípravu.

Etapy prípravy:

1. Tvarohový syr pretrepte sitom a premiešajte s dvoma vajcami a troma polievkovými lyžicami cukru.
2. Do tejto zmesi pridajte sódu a múku.
3. Cesto by malo byť opatrne miesené do takej miery, aby sa nelepilo na ruky.
4. Varenie plnka. Vajcia sú jemne nakrájané.
5. Jemne nakrájajte cibuľu a miešajte s vajcami.
6. Rozdeľte cesto na rovnomerné časti a vyklopte ho pomocou valčeka.
7. Rozložili sme plnku na ploché koláče, pozorne hlídali.
8. Polotovary sme umiestnili na horúcu panvicu, smažeme a pripravíme.

Čipky so zelenou cibuľou a vajcami (video)

Bon appetit!

Sledujte video: #7 alsaský cibulový koláč (November 2024).