Ak chcete pečať niečo chutné a čas je krátky, alebo jednoducho nie je žiadna túžba po dlhom drobení, môžete variť bezobalené cesto. Táto možnosť je vhodná najmä pre ženy v domácnosti, ktorých kulinárske skúsenosti ešte nie sú dosť veľké. Je to takmer vždy rýchle a jednoduché. Upozorňujeme vás na najlepšie recepty testu bez kvasiniek na koláče.
Cesto na kefíre na vyprážané koláče
Tento recept pripravuje cesta na koláče na panvici.
Výrobky sú nasledovné:
- pol litra kefíru;
- pol kila múky;
- jedno vajce;
- čajová lyžička sódy;
- na lyžicu soli a rastlinného oleja.
Ako variť:
- V miske nalejte kefír. Zmiešajte ju s vajíčkom. Tu sódu (nehasnite). Pridajte soľ a mix všetko dôkladne (najlepšie pomocou kombajnu).
- Do múky zmesi (po malých častiach) a miesenie cesta. To by malo dostať lepkavá (s cieľom uľahčiť proces lisovania placky, ruky treba olejom).
Sérové cesto
Cesto sa varí v tomto recepte je možné použiť nielen pre pečené koláče, ale aj pre buchty. Je veľmi ľahké a chutné. Produkty sa získajú sladkou náplňou - Yum!
Zloženie je nasledujúce:
- pohárik srvátky;
- štyri poháre múky;
- šesť polievkových lyžíc cukru;
- štyri vajcia;
- pol čajovej lyžičky soli;
- sto gramov olivového oleja.
Ako variť:
- Sérum nalejte do misy a premiešajte s múkou. Nechajte sa v teple na osem hodín (môžete v noci). Znamením pripraveného stavu je prítomnosť bublín.
- Zmiešajte lyžicu s vajcami, cukrom, soľou, maslom a zvyškom múky, dobre premiešajte.
- Cesto opäť položte do tepla: malo by to prísť. Teraz môžete začať modelovať produkty na pečenie.
Univerzálne cesto
Podľa nižšie uvedeného receptu je pripravené univerzálne cesto. Je vhodný pre chlieb, rolády, horúce alebo hamburgery, pizza a samozrejme koláče. Zložky potrebujú minimum.
Takže potrebujeme:
- dva kilogramy múky;
- liter kefíru;
- pohár rastlinného oleja;
- štyri čajové lyžičky prášku do pečiva.
Všetky zložky je možné znížiť na polovicu.
Ako variť:
- Múka sa preoseje, naleje do misy a dôkladne sa trení maslom.
- Pridá sa prášok na pečenie.
- Ďalej by ste mali starostlivo naliať kefír, zatiaľ čo miešanie cesta: mala by byť mäkká a voľná.
- Ak z neho budú pripravené buchty na horúcich psov alebo chlieb, potom môžete vylejeť malý koriander.
- Pripravte na cesto do tepla asi dvadsať minút, pokryté utierkou alebo uterákom.
Koláče so zemiakmi, mäsom, hubami alebo inými pikantnými výplňami sa stanú nádhernými!
Cestu na kyslej smotane
Výrobky budú vyžadovať nasledovné:
- tri vajcia;
- kilogram múky;
- pol litra nie príliš mastnej kyslej smotany;
- pol čajovej lyžičky soli a sódy.
Ako variť:
- Najprv premiešajte všetky zložky okrem múky a pridajte ich naposledy.
- Z mäkkého a elastického cesta, aby sa klobása a v plastovom vrecku držať v chladničke na pol hodinu, pri príprave náplne.
Cestu na zemiakový vývar a minerálnu vodu
Tento recept bude apelovať na tých, ktorí sú diéty alebo pôst. Navyše, cesto je najúspornejšie. Je pripravená na minerálnu vodu a zemiakový vývar.
Súbor potravín je nasledujúci:
- Minerálka s plynom - tristo mililitrov;
- pol litra zemiakového vývaru;
- na lyžičku soli, cukru a sódy.
- sto gramov rastlinného oleja;
- kilogram múky.
Ako variť:
- V zemiakovom bujóne je potrebné rozpustiť všetky zložky a miesiť cesto. Ukáže to mäkké.
- Potom zakryte utierkou a počkajte 20 minút. To je všetko - cesta na minerálnu vodu je pripravená!
Sladké cesto na kefír
V prípade koláčov s ovocím alebo inými sladkými látkami je vhodný recept na beztukové cesto založené na týchto výrobkoch:
- odstredený jogurt (vždy čerstvý) - 700 mililitrov;
- dve alebo tri vajcia;
- pár štipky soli;
- pol šálky cukru;
- tretina čajovej lyžičky sódy;
- rastlinný olej bez zápachu - 50 mililitrov;
- 1,2 kg múky.
Ako variť:
- Všetky potrebné produkty by nemali byť chladné, preto je potrebné predčasne vyjsť z chladničky.
- Múka opatrne preosievaná (môže byť niekoľkokrát).
- Vajcia sú porazené na hustú penu a zmiešané s cukrom, kefír a maslom. Zmiešajte, kým mastné škvrny neopustí povrch.
- Sóda je poslaná do zmesi a potom múka (postupne).
- Cesto je miesené.
Cesto by malo zaostávať za stenami nádoby a byť mäkké.
Cestu s maslom
Tieto produkty budete potrebovať:
- pohár kefíru;
- 100 gramov masla;
- múka - gram štyristo;
- pol čajovej lyžičky soli a sódy.
Ako variť:
- Cesto pripravujeme tradičným spôsobom - pripájame všetky zložky a miešame.
- Po odchode minút do 30 minút v horúčave.
Rýchle, non-kvasnicové cesto na koláče (video)
Varenie koláčov doma je oveľa jednoduchšie bez kvasnice ako s nimi. A cesto sa ukáže byť tak chutné, jemné a svieže, ak dodržiavate všetky pravidlá varenia a používate produkty prvej sviežosti. Koláče sa môžu vyprážať v panvici, rúre v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo v zariadení na pečenie chleba a plnka sa môže vybrať pre každú chuť. Skúste to - nebudete to ľutovať! Bon appetit.
