Koláče sa pripravujú s rôznymi výplňami. Obzvlášť chutné sú získané, ak pridáte šťavu. Dá sa pikantná kyslá a umožní vám vnímať bežné kombinácie chutí v novom svetle.
Koláče s šťavou a vajíčkom z kvasinkového cesta
Použite tento recept sa odporúča pre začiatočníkov, rovnako ako tých ľudí, ktorí majú malý čas na varenie.
Ak chcete vytvoriť koláče pre tento recept, musíte mať nasledujúci súbor zložiek:
- pšeničná múka - 3 poháre;
- granulovaný cukor - 0,7 pohárov;
- kvasnice (suché) - 1 polievková lyžica. l;
- Mliečna krava (3,2%) - 270-300 ml;
- rastlinný olej (bez zápachu) - 75 ml;
- kuracie vajce - 1-2 kusy;
- čerstvá šťovoľka - 1 zväzok.
Mlieko môžete nahradiť bežnou vodou: je to dôležité pre tých, ktorí majú alergiu na tento produkt. Soľ sa pridá k chuti.
Kroky na prípravu:
- V hlbokej miske zmiešajte mlieko (vodu), cukor v množstve 2 lyžice. l. a 3 lyžice. l. múka.
- Výsledná hmotnosť by sa mala nechať 15 minút v teplej miestnosti.
- Potom pridajte olej a zostávajúcu múku do nádoby a neustále miešajte hmotu. Soľ na chuť a znova premiešajte.
- Hneďte cesto a nechajte 15-20 minút na teplom mieste.
- Kuracie vajcia by malo byť varené (tvrdé).
- Sorrel by sa mal dobre umyť a jemne nakrájať.
- Rozdrobte varené vajíčko a premiešajte s šťavou.
- Pridajte zvyšný cukor do náplne, premiešajte.
- Cesto by malo byť starostlivo, ale jemne rozvinúť, oddeliť pre ľahké následné práce, rovnaké časti na varenie pirozhki.
- Každá z nich vyplní výplň, tvoria patty.
- Rúra je predhriata na 200 stupňov. Na plechu na pečenie, trochu namazané, koláče sú rozložené a pečené 20 minút.
Kefírne pečené koláče s šťavou: krok za krokom recept
Svieškové a chutné koláče s šťavou sa dajú pripraviť s použitím cesta na kefír.
Na prípravu misky budete potrebovať:
- kefír (môžete použiť 1%) - 250 ml;
- granulovaný cukor (biely) - 4,5 lyžičky. l;
- pšeničná múka - 3 poháre;
- sóda - 3-4 g;
- jódová soľ - podľa chuti;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- čerstvá šťovica - 1 strapec;
- kyslá smotana (15% obsah tuku) - 1 polievková lyžica. l.
Kroky na prípravu:
- Pripravte cesto. Aby ste to urobili, premiešajte v hlbokom kontajneri 1 lyžičku. cukor, soľ, sóda, jogurt a vajcia.
- Potom pridajte k zmesi kyslé smotany a múku, premiešajte. Nechajte stáť 20 minút.
- Plnenie je pripravené z drveného a opláchnutého šťavy a zvyšného cukru.
- Cesto sa rozdelí na rovnaké diely, z ktorých každý je za tepla.
- Obrobky sú naplnené výplňami, vytvorené a chránené.
- Panva je naplnená olejom a uvedené koláče mali smažiť na oboch stranách dozlata.
Akonáhle fritovacích koláče, mali by byť kladený na uterák, ako sa zbaviť prebytočného tuku.
Recept na pirozhki s šťavou z bavlnené pečivo
Tento recept tiež neberie veľa času, pretože cesto nemôže robiť, a kúpiť v obchode ready-made.
Prísady potrebné na varenie:
- bavlnené pečivo (zmrazené) - 1 balenie;
- čerstvá šťovica - 1 strapec;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
- kuracie vajce - 1 kus;
- škrob - 10 g;
- maslo (bez prídavného dochucovadla a soli) - 30 g.
Kroky na prípravu:
- Cesto by malo byť rozmrazené.
- Sorrel umyť, mleť a miešať s cukrom.
- Vytvorenie test z 8 kusov a dať náplň na seba, tvoriť placky.
- Položte na plech pokrytý pergamen pečivo (lepšie dať prednosť variante s stenami strednej výšky), mazanie každé vajce na vrchole.
- Pečte v rúre, zahrejte na 190 stupňov počas 15 minút.
Pri naplnení každej patty musíte dať malý kúsok masla a trochu škrobu - to pridá ďalšiu šťavnatosť. V šatách sa podáva čaj alebo káva.
Chipsy s šťavou šťavou "Dezert": recept s cukrom
Bude potrebné:
- pšeničná múka - 450 g;
- kefír s nízkym obsahom tuku - 310 ml;
- rastlinný olej (olivový olej je povolený) - 3 polievkové lyžice. l;
- jedlá sóda - 2-4 g;
- soľ - podľa chuti;
- cukor (piesok) - na chuť;
- sorrel - 200 g.
Pre plnenie:
- granulovaný cukor - 5 lyžice. l;
- múka - "prášok" stôl.
Rastlinný olej by nemal byť s vôňou semien, aby nedošlo k prerušeniu chuti cesta a výplní.
Kroky, aby dezert pirozhki s šťavou:
- V hlbokom kontajneri je potrebné umiestniť múku, kefír, maslo a cukor, miešať, pridať soľ a pridať sódu, znova premiešať, ale s mixérom.
- Cesto pokryjeme filmom a necháme 30 minút v teplej miestnosti.
- Opláchnite dobre tečúcou vodou, rozdrvte, premiešajte s cukrom.
- Pracovný povrch, kde bude cesto, posypeme malým množstvom múky.
- Cesto je rozdelené na malé kusy rovnakej veľkosti, rozvinuté.
- V strede každého polotovaru je umiestnená náplň, roztrhnuté okraje a tvarovky.
- V panvici na vyprážanie s vysokými okrajmi je potrebné ohrievať rastlinný olej a do neho vložiť koláče.
- Smažte ich z dvoch strán na krehkú zlatú kôru, čo je dodatočná dekorácia pripraveného jedla.
Hotové koláče s chrumkavou kôrkou stanovenými na papierovým obrúskom alebo čistou handričkou do nich skla prebytočný olej a tým odstráni prebytočný tuk jedla. Slúži ako výdatný dezert.
Recept na sladké pirozhki s kyslou a medom
Použitie čerstvej šťuky ako základ pre plnenie, môžete vytvoriť nielen chutné, ale aj vynikajúce jedlo, ktoré budú mať jemnú vôňu.
Recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- čerstvá šťovica (listy) - 350 g;
- med - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 90 g;
- čerstvá mäta (listy) - 2-3 ks;
- kefír - 500 ml;
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- pšeničná múka - 6-7 pohárov;
- kvasnice - 70 g;
- kravské mlieko - 130 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 120 ml.
Kroky na prípravu:
- Mlieko má mierne teplo (nevarejte a nechajte vytvárať peny), pridajte kvasinky a 1 polievkovú lyžičku. l cukru.
- Vajcia presne rozdelené na dve zložky - bielkovinu a žĺtok.
- Bielkoviny a cukor porážať až jemnú, ale hustú penu. Pridajte kefír, olej a soľ a dôkladne premiešajte.
- Múka je najlepšie preosievaná, aby sa dosiahla ľahkosť a nádhera, pridajte do nádoby, premiešajte znova.
- Cesto nechajte na teplom mieste 90 minút.
- Pripravené cesto mierne pokrčte ruky a rozdeľte ich na malé kúsky.
- Raskatat, vytvára tenký koláč.
- Sorrel dôkladne opláchnite, pomocou teplej vody, nakrájajte, premiešajte s cukrom.
- Mäta musí byť tiež umývaná, drvená, pridať do zmesi šťuvy a cukru. Pridajte med, premiešajte.
- Pre každý plochý koláč z cesta, vložte plnku a vytvorte plátky, ktoré majú pripevnené okraje.
- Polievky položte na plech na pečenie, pokryte bielkovým žĺtkom.
- Rúra musí byť ohrievaná na 190 stupňov a panvicu umiestnite. Pečenie je približne 30 minút.
Odporúča sa pokrývať cesto so žĺtkom pomocou špeciálneho štetca - aby sa dosiahla rovnomernosť povlaku a krásny vzhľad pripravenej misky.
Patky s šťavou (video)
Pekárske koláče - jednoduchý a niekedy fascinujúci proces, zvlášť keď skúmate s deťmi nový recept. Šťavnaté, ústa-zalievanie, s červenými bokmi a krásnou sviežou vôňou, vytvárajú doma skutočný rodinný dom.
