Ak hovoríme o dietetických výrobkoch s množstvom užitočných vlastností, potom sa nenašiel lepší kandidát ako karfiol. Obsahuje minimálne množstvo kalórií a dokonale čistí telo. Existuje veľa receptov na prípravu jedál z tejto zeleniny. Sú plné rôznych kútov sveta. Tento článok obsahuje receptúry pre najlepšie pekáče na báze karfiolu.
Kastról "Original" od Jamie Oliver: recept na rúru
Recept na lahodnú kastról s karfiolom miluje zdieľať slávneho britského kuchára Jamieho Olivera.
Na prípravu budú potrebné nasledujúce produkty:
- karfiol - kilogram;
- brokolica kapusta - pol kilogram;
- cesnak - tri denticles;
- maslo - štvrtina štandardného balenia;
- pšeničná múka - pol šálky;
- plnotučné mlieko - pol litra;
- syr čedar - 150 g;
- stale chlieb - 2 plátky;
- čerstvá tymian - 2-3 vetvičky;
- lístky mandlí - 80 g;
- olivový olej;
- soľ;
- korenie.
Ako variť:
- Začnite varenie pudingom pán Oliver radí s bielou omáčkou. Je potrebné vyčistiť a nakrájať cesnak, ktorý sa vloží do hrnca s maslom.Všetko sa ohrieva, potom v horúcom oleji by sa mala znížiť polievková lyžica múky. Smažte, neustále miešajte a nalejte tenkú tekutinu, jednu minútu. Ďalej sa tu pridá aj brokolicová kapusta rozložená na kvetenstvo. Stočte 20 minút, až kým nie je mäkký, a potom otočte celú hmotu na hladké. Do omáčky pridajte polovicu strúhaného syra.
- Karfiol na plnenie je tiež roztriedený do kvetenstva a je umiestnený v miske na pečenie. Naleje sa v bielej omáčke. Na vrchole s druhým polčasom strúhaným čedarom.
- Chlieb je rozdrvený do stavu omrviniek, zmiešaný s tymianovými listami, mandľami a malým množstvom olivového oleja. Sólo a papriky. Táto zmes musí byť posypaná kastrolom.
- Pečieme misku asi hodinu, kým nie je v rúre ostrý, predhrievaný na 180 stupňov.
Kastról "Kapusta plus kuracie mäso" so syrom: recept na multivarku
Ďalšie jedlo sa môže stať plnou večerou pre celú rodinu.
Požadované produkty:
- karfiol - jeden a pol kilogramu;
- kuracie prsia (sviečkovica) údené - jeden kus;
- Vajcia - dva kusy;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- krém 10% až 250 g;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Ako variť:
- Po procedúre odstrániť jadro z kapusty, je varené v mulvark v slanú vodu na dvadsať minút. Viečko musí byť uzavreté. Vhodný režim hasenia. Zelenina by mala byť na konci veľmi jemná.
- Zelie sa ochladzuje, nohy oddelené od kvetenstva. Všetko toto je rozdrvené rukami.
- Kuracie mäso je nakrájané na tenké dlhé platne.
- Vajcia sú šľahané smotanou.
- Na spodnej časti misky multivarku by ste mali striekať niektorý slnečnicový olej, na ktorom sa šíri kapustu. Je mierne pečený v režime pečenia.
- Ďalšia kapusta "skrýva" kura.
- V ďalšom štádiu sa toto všetko naleje so smotanovou omáčkou.
- Pečenie s uzatvoreným vekom by malo byť asi pol hodiny. Pre varenie je vhodný multivark Redmond s trojlitrovou miskou.
Diétny recept na kvetinové kastrol
Pripravte si jedlo pre tento recept nie je ťažké, výrobky budú vyžadovať minimálnu sumu.
Komponenty pekáčov:
- karfiol - pol kilogram;
- vajcia z kuracieho mäsa - dva kusy;
- Holandský syr - 150-200 g;
- mlieko - mierne menej ako sklo;
- rastlinný olej;
- soľ;
- ak je to žiaduce, korenie.
Ako variť:
- Hlava karfiolu by mala byť rozložená na malé kvetenstvo a varená až do polovice skončená v nasolenej vode.
- Ďalšia kapusta je umiestnená na dne formy, ktorá je predmazaná rastlinným olejom.
- Omáčka je pripravená nasledovne: vajcia sú porazené, pridá sa mlieko. Všetko sa zmieša, až kým nebude hladké, nerozpustné a neopracované.
- Omáčka by sa mala naliať cez kastról.
- Potom je posypané veľkým ošúchaným syrom.
- Forma sa umiestni do predhriatej pece až do dvesto stupňov po dobu dvadsiatich minút. Odporúčame použiť horúce teplo v posledných piatich minútach, potom dostanete chutnú kôru.
Kastról karfiolu: recept pre bábätká
Kŕmenie dieťaťa nie je jednoduchou úlohou. Najmä pokiaľ ide o zdravé jedlo. Ale podľa receptúry uvedenej nižšie sa ukázalo, že taká lahodná vec, že aj najkvapavější dieťa bude nevyhnutne žiadať o doplnky.
Požadované produkty:
- karfiol - 0,4 kg;
- malé paradajky - tri kusy;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- krém - pol pohára;
- Soľ a korenie - na chuť a túžbu.
Ako variť:
- Kapusta je rozdelená na kvetenstvo a varené v nasolenej vode na pár minút. Tekutina sa spája so sklenou zátkou.
- Ďalej, karfiol by mal byť vložený do formy - najlepšie je použiť kokosový orech, aby bol atraktívny.
- Paradajky nakrájané na tenké plátky sú umiestnené na vrchu.
- Vajcia sú šľahané smotanou. To všetko je vyžiadané a peppered (ak je to žiaduce).
- Kastról je naplnený omáčkou, posypaný strúhaným syrom a odoslaný do rúry 15-20 minút. Rúra musí byť predhriata na dve stupne.
- Posledná fáza: hotové jedlo na stole - deti sú ležiace!
Kastról s karfiolom, zemiakmi a inou zeleninou
Varenie tejto kastról je dobré, keď je sezóna zeleniny v plnom prúde, pretože okrem karfiolu bude potrebovať aj zemiaky, cukety a ostatné "obyvateľov" záhrady.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 0,3 kg;
- varené zemiaky - 3 hľuzy strednej veľkosti;
- mrkva - 1 kus;
- malé cukety - 1 ks;
- sladká paprika (väčšinou červená) - polovica;
- cibuľa - jedna hlava;
- Vajcia - dva kusy;
- kyslá smotana - pár polievkových lyžíc;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Ako variť:
- Karfiol je varený asi 5 minút v soľnej vode a je rozdelený na kvetenstvo. Môžete ju variť zemiakmi, po tom, ako ste ich vyčistili a jemne nakrájali. Aby sa zemiaky dostali do poloprodukcie, bude to len päť minút.
- Potom by ste mali robiť inú zeleninu.Mrkva rošt na strúhadle, nakrájané cibule s pol-korene, korenie - slama. Celá táto zmes, trochu soli a dusené v ohni (s rastlinným olejom, samozrejme).
- Samostatne smažte až do polovice vareného nakrájaného squashu.
- Vložte zemiaky do tvaru mastnoty. Na vrchole - karfiol. Ďalšie sú mrkva, paprika a cibuľa, posledná - vrstva cukety.
- Vajcia porazili kyslou smotanou. Podsolit. Nalejte omáčku nad zeleninu.
- Predhriať rúru na 200 stupňov a poslať kastról asi pol hodiny.
Karfiol s mletým mäsom
zloženie:
- karfiolová hlava;
- tri cibule;
- spoločná soľ;
- mlieko - 100 ml;
- 400 g mletého mäsa z kuracieho mäsa;
- mleté korenie;
- pečivo na chlieb;
- tri vajcia z kurčiat.
Spôsob prípravy:
- Používajte hlavu karfiolu bez čiernych škvŕn, ak nejaké sú, treba ich orezať. Vypláchnite ju pod kohútikom a vypustite ju. Choďte do kvetenstva. Ponorte ich do vriacej vody a varte 5 minút po varení. Karfiol odstráňte šľahačkou a vychladnúť.
- Očistite očistené žiarovky a jemne nakrájajte. Passer v slnečnicovom oleji, na konci pridáva trochu krémové.Kombinujte pečenú cibuľu s varenou kapustou
- Hlboko mast 'tukovú formu a posypte strouhankami. Vložte rastlinnú zmes do nej. Smažená paprika a soľ. Vložte ju cez rastlinnú zmes.
- Veľký syrový rošt. Dajte ju do misy, porazte vajcia a pretrepte vidličkou. Nalejte výslednú zmes zeleniny a náplň.
- Pečte na 190 stupňov po dobu 35 minút.
Odstráňte kastról pripravený, mierne vychladnúť a slúžiť, nakrájame na kúsky a zalievanie kyslou smotanou.
Diétna kvetinová kastról (video)
Karfiol v rajnice možno tiež kombinovať s mäsom, hubami, baklažánom, zelenými fazuľkami, morské plody a tak ďalej. Je dokonale kombinovaný s mnohými výrobkami kvôli nedostatku výraznej chuti. Mimochodom, to je dôvod, prečo niektorí považujú za "vyblednuté" a nie v zhone kúpiť alebo rast. Medzitým francúzski kuchári hovoria: "Neexistuje žiadny chuti jedla z karfiolu tú neobratne vykonanej.". A sú úplne správne!
