Vytváranie obrobkov na zimu sa stalo mnohými bežnými a veľmi užitočnými javmi, pretože to nie je len užitočné lahodné jedlá, ale aj odroda pri stole. A nakladané mozgové drevo na zimu zaujímajú v zozname zozbieraných výrobkov významné miesto. Poďme zistiť, ako marinovať cuketu tak, aby len lízat prsty!
Marinované cukety na zimu: olizujete svoje prsty!
Recepty, ako zachovať cukety, veľa, ale každá žena v domácnosti má rovnakú hodnotu, podľa ktorej je jej úroda vynikajúca. A potom nielen olizovať svoje prsty, ale jedlo, na ktoré boli podávané na stôl. A čo robia mladí majitelia, ktorí nemajú taký recept? Vezmite nasledovné.
Na prípravu je potrebné:
- približne kilogram cukety;
- pár veľkých mrkvy;
- pár čajových lyžičiek octu;
- pár veľkých zväzkov zelene;
- pre pár listov duba a ryže;
- dáždnik kôpru a klinčekov;
- čajová lyžička soli.
Marinovanie to robí:
- Zelenina a zelenina starostlivo očistite a umyte.
- Ak je squash ťažký na cukety, musí sa odstrániť. S mladou zeleninou to nie je potrebné, pretože majú veľmi jemnú pleť. Nakrájajte na malé kocky.
- S mrkvou kôra a rez, ako cuketa.
- Vopred je potrebné pripraviť kontajner, v ktorom bude produkt odoslaný na uskladnenie v zime. Za týmto účelom sa banky umyjú sódom a udržiavajú sa aspoň pätnásť hodín nad parou. Veka je pokryté vriacou vodou.
- Zelení na sekanie.
- Zmiešajte všetky výrobky do veľkej misy a rozložte ich cez nádoby.
- Nalejte ich so strmou vriacou vodou. Nechajte 10 minút vychladnúť.
- Z nej pripravte soľanku a pridáte soľ a ocot. Nalijte horúce soľné nádoby, ktoré nie sú doplnené o niekoľko centimetrov.
- Zložte sterilizované štvrťhodinu od bodu varu kvapaliny v pohároch.
Valcovanie horúce.
Marinované cukety na zimu bez sterilizácie (video)
Recept na nakladaný squash v plechovkách s paprikou
Pripravte cukety môžu byť nielen v čistej forme, ale s akoukoľvek zeleninou, Mnoho ľudí má tendenciu veriť, že sú najlepšie kombinované s bulharským korením. Je to chuťovka najrýchlejší rozchádza, a hostia budú mať nielen bezva, ale aj vyvolať predpis.
Mal by sa odobrať kilogram hlavného produktu:
- kilo bulharského korenia;
- pár dáždnikov koprov;
- banda zelene;
- stredná hlava cesnaku;
- pár listov ryže, chrenu a vavrína;
- s tuctom čiernych korení;
- liter vody;
- pár polievkových lyžíc soli a cukru;
- lyžica octu.
A pripravte tieto lahodné cukety takto:
- Squash by mal byť mladý a malý. Po umývaní, namočte jednu hodinu v studenej, a to aj ľadovej vode.
- Greeny sú triedené a rozdrvené.
- Pepper sa odstráni stopkou a rozreže na veľké pásy.
- Cesnak odlúpame a nakrájame na veľké taniere.
- V sterilnom kontajneri kombinujte mozgové rezy nakrájané na kruhy, sendvičovou paprikou, bylinkami a cesnakom.
- Zeleninu nalejte do nádoby so strmou vriacou vodou a nechajte ju 20 minút.
- Z vody vypúšťanej z nádoby, rovnako ako zvyšné prísady, zvar marinády a nalejte zeleninu.
Banky sa valia a nechajú ich vychladnúť.
Ako uchovať cuketa: Klasický recept
Samozrejme, že každá rodina vo svojej knihe varení by mal byť klasický recept prázdny akéhokoľvek produktu, a cuketa nie sú výnimkou. Prečo? Ale pretože, ak to zvládnete, ostatné variácie budú pre vás triviálne. Týmto sa zvýši vaše medzipodošva a dá vám veľa obdivovaných ooh a ahs od tých, ktorí ich budú jesť.
Takže za 1 kg cukiet musíte brať:
- liter vody;
- pár veľkých strúčikov cesnaku;
- 50-gramová hromada octu;
- toľko soli;
- niekoľko dáždnikov;
- horká paprika;
- sladké a čierne korenie na 5 hrách.
Postup je jednoduchý:
- Výrobky sa umyjú a nasekajú. A tvar a veľkosť nezáleží aspoň na kruhoch, aspoň brusochkami. Zelení a cesnak rozrezávajú veľmi jemne.
- Papriku nakrájajte na polovicu bez odstránenia semien a pripravte nádobu na dno.
- Pridajte zelenú a cesnak.
- Naplňte taneňu dreňmi pomerne tesne.
- Varenie marinády zo zvyšných produktov.
- Nalejte ich zeleninu a sterilizujte. Banky s kapacitou pol litra sa spracovávajú asi 10 minút. Na roll.
Príprava lahodných chrumkavých náleve na zimu
Marinovaná cuketu je až potom chutná, keď sú chrumkavé. Koniec koncov, je to za toto a je ocenený taký predjedlo. Preto je recept, ktorý mu umožní získať chrumkavú pochúťku by mala byť v každom kuchára. Ste pripravení?
Na prípravu trojlitrovej nádoby z cukety je potrebné:
- približne jeden a pol kilogramu hlavného výrobku;
- stredná hlava cesnaku;
- výrobky na opaľovanie na pár kusov - chren, listy vína, dub, ryža;
- pár vavrínových listov a zrelých kôprových dáždnikov;
- tucet čiernych korení;
- päť polievkových lyžíc cukru;
- tri polievkové lyžice soli a rovnaké množstvo octu.
A potom:
- Premyté cukety nakrájané na ľubovoľný tvar vhodný pre vás a veľkosť, ale nie veľmi veľké kusy.
- Z cukríkov zložte do čistej nádoby a naplňte ich tak pevne, ako je to možné.
- Soľ a cukor sa nalejú zhora. A naplnené strmou vriacou vodou, koľko to bude závisieť od hustoty zeleniny v banke, takže množstvo vody nebolo uvedené v zložkách.
- Po 5 minútach infúzie sa voda vypúšťa, pridá sa ďalších 100 gramov kvapaliny a marináda sa varí, do ktorej sa umiestnia zvyšné prísady okrem octu. Nalejte ju priamo do nádoby.
Prevráťte a otočte a ochlaďte.
Ďalším spôsobom
Na ňom aj cukety sú chrumkavé a chutné, a čo je najdôležitejšie, že vyššie uvedené produkty sa berú ako základ.
Nakrájajte ich rovnakým spôsobom, ale takto variť:
- Nalejte do nádoby a ihneď naplňte horúcou marinádou.
- Vložte nádobu na sterilizáciu. Takáto veľká nádoba musí byť ošetrená najmenej 25 minút od okamihu, keď sa v nej tekutina vriaca.
- Na roll.
Sú chrumkavé kvôli prítomnosti tanínov v zložení receptúry, rovnako ako kvôli absencii dlhodobého tepelného spracovania, ktoré ich zjemňuje.
Squash tajomstvo
Ak chcete pripraviť lahodné marinované cukety, musíte poznať ich tajomstvá:
- Je lepšie používať iba mladú, a nie príliš zrelú zeleninu.
- Pri prerezávaní stopky zachyťte extra kus buničiny, než nechajte tvrdú náplasť.
- Ak nakrájate zeleninu s malými kockami, umiestnite ich do nádoby vertikálne a hrnčeky a kocky - horizontálne.
- Prítomnosť octu alebo kyseliny citrónovej je povinná.
- Marinády s slabo kyslým zložením vyžadujú dodatočnú liečbu - sterilizáciu.
Marinovaná cuketu pod hubami (video)
Po takých chutných a zaujímavých receptúrach, divoko ako vyprážané zemiaky, solené zeleniny s štrbinou a chrumkavým squashom. Nie je to skvelá kombinácia? Len s tým musíte byť opatrnejší, pretože zneužívanie môže negatívne ovplyvniť váš pás, čo je smutné. Samostatne, jesť cukety, pripravené na zimu, môžete mať neobmedzenú formu, pretože kalórie v nich sú neuveriteľne malé. Takže žiadna škoda na obrázku!
