Konzervovaná cuketa s kôprom a cesnakom je chutné a chrumkavé zeleninové predjedlo na zimu. Týmto spôsobom je lepšie zbierať malú, tenkovrstú mladú zeleninu, v ktorej sa ešte nevyvinuli semená. V takom prípade dostanete krehké kúsky zeleniny, ktoré budú slúžiť ako chutné jedlá pre mäsové alebo rybie pokrmy alebo, ako vegetariáni, ľahké zeleninové občerstvenie.
Konzervované cuketu s kôprom a cesnakomNa konzerváciu odporúčame používať poháre s kapacitou od 0,5 do 1 l, vhodné je sterilizovať, baliť a jesť zeleninu zabalenú do takej nádoby. Samozrejme, ak je rodina veľká, potom budú tri litrové banky držané vo vysokej úcte. Životná skúsenosť však dokazuje, že aj po preplnenom sviatku väčšina nevykosteného konzervovaného jedla ostáva nevyžiadaná. V prípade kapacity cukety najmä záležitosti.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Množstvo: 2 L
Zloženie pre konzervované cuketu s kôprom a cesnakom:
- 1 kg 300 g cukety;
- zväzok kôpru;
- banda petržlenu;
- cesnaková hlava;
- 4 bobovité listy;
roztokom chloridu sodného:
- 1 l vody;
- 15 g kyseliny octovej;
- 55 g hrubej soli bez prísad.
Spôsob varenia konzervovaných cuketou s kôprom a cesnakom.
Na konzerváciu si vyberáme stredne veľký squash, nie príliš zrelý, s hustým mäsom a nevyvinutými semenami.Mladá zelenina môže byť konzervovaná s kôrou, zrelá zelenina by mala byť olúpaná. Takže, s nožom na čistenie zeleniny odstrániť tenkú vrstvu kože, potom odrezať stonku.
Čistili sme cuketyV závislosti od veľkosti plechoviek a zeleniny nakrájajte cukety na plátky. Malý rez do kruhov s hrúbkou 1,5 cm a obzvlášť veľké kruhy rozrezané na polovicu alebo na štyri časti.
Nakrájajte cukety na plátkyMy čistiť hlavu cesnaku, nakrájame klinčeky na polovicu. Listy z vavrínových vločiek po dobu 1 minúty vriacej vode.
Pripravíme poháre - umyte ich v roztoku sódy alebo v umývacom prostriedku na umývanie riadu, dôkladne opláchnite čistou vodou, sterilizujte nad parou po dobu 5 minút. Lakované kryty sa varia.
Na dno nádoby položte bobkový list a cesnakNa dne nádoby s objemom 0,5 l dajte dva bobkový list a polovice nasekaného cesnaku.
Rozširovali sme blankytnú zeleninuDotkneme sa zelených: odoberáme sušené a zažltnuté úlomky, umyjeme ich, opláchneme vriacou vodou alebo bledeme vo vriacej vode na 10 sekúnd. Polovica kôpru a petržlenu položte na dno nádoby.
Rozdávame cukety a zakryjeme zeleninouDajte plátky cukety v blízkosti ramienok, položte zvyšnú petržlenovú vňať a kopretinu na vrch.
Vytvorenie soľného roztoku, Vložte soľ do vriacej vody, varte 5 minút, potom prefiltrujte cez čistú gázu zloženú do niekoľkých vrstiev. Pridajte kyselinu octovú. Naplňte zeleninu horúcim náterom tak, aby úplne skryli obsah, kryt s pripraveným vekom.
Naplňte zeleninu horúcim nakladačomV kontajneri na sterilizáciu vložte handričku alebo utierku, nalejte vodu ohriata na 50 stupňov. Dajte banky s cuketou, postupne priveďte k varu. Sterilizujte 10 minút (kapacita 500 g).
Sterilizujte poháre s cukrovinkamiPevne naskrutkujte kryt, skontrolujte spoľahlivosť zablokovania. Otočte nádoby hore dnom a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Zatvoríme bane, otočíme a necháme vychladnúťPotom pripravíme konzervované jedlá v tmavom, chladnom priestore pre dlhodobé skladovanie. Také konzervované potraviny sa skladujú pri teplote nie nižšej ako +1 stupne a nie vyššej ako + 7 stupňov Celzia.
Čas použiteľnosti - 1 rok.
