Čierny reďkovkový šalát s jablkami, varenou červenou repnou a zelenou cibuľkou, ochutený sladkou a kyslou omáčkou na báze vysoko kvalitného olivového oleja. Tí, ktorí sú podozriví z čiernej reďkovky a považujú za nepríjemný, lacný produkt so silným zápachom, robia to veľmi márne. Oni jednoducho nevedia, ako to variť. Skúste tento zdravý, krásny a chutný čierny reďkovkový šalát bohatý na vitamíny, aby ste sa raz a navždy zamilovali do čiernej reďkovky.
Čierny reďkovkový šalátAko sa hovorí, nie je žiadny dym bez ohňa - ostrý radish vôňa veľa vystrašiť. Avšak jeho výhody sú skvelé, takže môžete umyť nakrájanú zeleninu studenou varenou vodou alebo soľou a nechať na chvíľu, aby sa vôňa odparila.
- Doba pečenia: 20 minút
- Podávanie: 2
Zloženie pre šalát Reďkov:
- 1 čierna reďkovka surová;
- 1 varená repa;
- 1 jablko;
- banda zelenej cibule.
Na doplnenie paliva:
- 15 ml sójovej omáčky;
- 20 ml extra panenského olivového oleja;
- 1/2 vápna;
- 5 g hnedého cukru;
- 2 g morskej soli;
- 5-6 čierne korenie.
Spôsob varenia čierneho reďkovkového šalátu.
Surové reďkovky s mojou kefou, potom odlúpnuť. Zvyčajne si ju štetcom ako zemiak s nôžom na čistenie zeleniny.
Umyte a vyčistite čierne reďkovkyNajskôr odrežeme očistenú reďkovku s takmer priehľadnými platňami a potom nakrájame na tenké pásy. Na koreňovú mrkvu môžete použiť strúhadlo.
Vyrežte čiernu reďkovkuTeraz, keď sa reďkovka nakrájala, vzniká malý, ale riešiteľný problém. Táto zelenina môže byť povedané "vydarený", a extrémne voňavé. Pre tých, ktorí chcú odstrániť ostrý zápach, odporúčam vám, aby ste posypeme strúhanou reďkovkou so štipkou soli, dôkladne premiešajte, stlačte a nechajte 20 - 30 minút pri izbovej teplote.
Oloupeme a nakrájame sladko-kyslé jablkoČistenie zrelé sladké a kyslé jablko z kože, vystrihnúť jadro. Jablko nakrájajte na prúžky.
Repy variť v uniforme alebo pečieme v rúre. Nedávno som naozaj rád pečie repu v rukáve v rúre. Tento proces prakticky nevyžaduje žiadnu pozornosť, hlavnou vecou je nezabudnúť zapnúť kuchynský časovač, pretože trvá asi 1 hodinu.
Predstávame varené a ochladené repyTakže vyčistite ochutené repa, nakrájame na rovnaké tenké slamky, ako iná zelenina.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľuVeľa zelenej cibule jemne nakrájame. Namiesto zelenej cibule môžete mať pór.Bežná cibuľa v takom šaláte môže byť tiež pridaná, ale určite pre-marinovať 10-15 minút v horúcej varenej vode s octom odstrániť horkosť.
Kombinujte zeleninu so šalátovou miskouKombinovať všetku zeleninu v hlbokej šalátovej miske, zostáva pripraviť šalátovú omáčku.
Varenie na šalát z čiernej reďkovkyV porcelánovej miske stlačte šťavu z polovice vápna (môžete nahradiť citrónom), pridajte sójovú omáčku, hnedý cukor a soľ. Zmiešame ingrediencie, aby úplne rozpustili soľ a cukor, postupne pridajte extra panenský olivový olej prvej studenej lisovanej odrody. Rozmiešajte v maltách alebo rozomlejte čierne korenie, pridajte k dokončenému obväzu.
Zdobenie zeleniny s omáčkouNalejte omáčku v miske so zeleninou.
Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie v miske na šalátZložky dôkladne premiešajte tak, aby omáčka bola nasiaknutá, nechajte v chladničke 10-15 minút.
Čierny reďkovkový šalátPodávajte čierny reďkovkový šalát na stôl v krásnej šalátovej miske s plátkom limetky alebo citróna. Bon appetit, variť pekné jedlo s potešením!
