Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Zimný čas je obdobie, kedy je organizmus najviac náchylný na choroby. Nie je to len mrazivý vzduch a studený vietor, ktoré spôsobujú, ale aj znížený obsah vitamínov vo výrobkoch. Môžete sa vyhnúť avitaminóze, ak pravidelne dopĺňate telo zeleninou a ovocím zozbieraným v lete. Napríklad konzervované jablká budú vynikajúcim riešením, keď potrebujete ušetriť vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje v zime.
Recept na marmeládu z plátkov jablka
zloženie:
- 2 ½ kg akéhokoľvek druhu jabĺk;
- 1 polievková lyžica. destilovaná voda;
- 1 kg cukrového piesku. Ak sa predpokladá dlhodobé skladovanie produktu, množstvo cukru by sa malo zvýšiť na 1 ½kg.
Príprava:
- Jablká sa umyjú, osušte a odstráňte semená;
- Nakrájajte ovocie na plátky a vložte do hlbokej panvice;
- Nalejte kúsky jabĺk so sklenenou vodou. Hrniec nastavte na pomalý oheň, zatvorte veko a nechajte ovocie, kým nezmäkne;
- Horúce jablká sa brúsia do stavu pyré. Môžete to urobiť ponorením mixéra do panvice. Ak sa tak nestane, môžete použiť bežný nezmysel. Aby sa ovocné pyré vyrobilo bez kúskov kôry,musí sa dôkladne utrieť, kým sa nevytvorí homogénna hmotnosť;
- Nalejte hrniec so zemiakovou kašou na minimálny požiar. Začnite varenie bez pridania cukru. Je potrebné, aby marmeláda si zachovala jablkovú chuť a neobsahuje charakteristickú chuť vareného cukru. Varenie jabĺk sa dá robiť pomocou multivarkeru a zvoliť režim kalenia. Veko nemusí byť zatvorené;
- Pokračujte v praní, až kým nebudete hladké. Čím je jablková hmota hrubšia, tým rýchlejšie želé získa požadovanú hustotu;
- Hneď ako začne dochádza k zahusteniu zemiakov, odoberie sa do masla cukor. Po roztavení cukru sa jablková zmes stáva tekutejšou;
- Pokračujte v pare jablko-cukrovú hmotu až do okamihu, keď sa zemiaková kaša neodtokuje z lyžice;
- Papier na pečenie rozotrite na plech. Rovnako položte ju na zemiaky a hladkú hmotu;
- V rúre nastavte teplotu približne na 100 stupňov. Pripravte marmeládu asi 2 hodiny;
- Otvorte rúru, nechajte marmeládu variť a postupne ochlaďte. Marmeláda môže byť ponechaná cez noc alebo dlhšie, aby vytvorila kôru na jej povrchu;
- Opäť pokryte vrstvu marmelády papierom na pečenie.Osušte dezert cez druhý plech na pečenie;
- Oddeľte papier od pečenej strany formácie. Marmeládu opäť umiestnite do rúry na 2 hodiny pri rovnakom teplotnom režime.
- Po druhom pečení nechajte dezert sušiť. Pripravená marmeláda by mala byť elastická. Ak sa tak nestane, môžete nechať dezert sušené ešte niekoľko hodín;
- Keď sa vrstva dostane správnej konzistencie, rezu marmelády na kusy a podáva jablkový dezert.
Jemne nasekaná marmeláda môže byť vynikajúcim doplnkom k rôznym pečivám a koláčom.
Plátky jablka v sirupe
zloženie:
- 2 ½ kg pevných jabĺk;
- Štipka kyseliny citrónovej;
- 0,5 kg cukrového piesku;
- 2 litre destilovanej vody.
Príprava:
- Osušte a osušte ovocie. Nakrájajte ovocie na 4 časti, odstráňte jadro zo semien;
- Jablká rozrežte na plátky tak silné, aby pri varení nestratili tvar;
- V kastróne s vodou pridajte kyselinu citrónovú, nalejte do granulovaného cukru;
- Do sirupu pridajte plátky jablka a varíme 2 minúty. Nie je potrebné priniesť jablká do varu. Hlavná vec je, že každá lobula je ponorená do sirupu. Preto by mala byť ovocná hmota dobre zmiešaná;
- Uložiť konečný výrobok pre hotový výrobok sterilizáciou;
- Kusy jabĺk vyberajú špeciálnu lyžicu s otvormi. Dajte ich do pohára;
- Cukorový sirup opäť privedie k varu. Nalejte ich ovocné plátky tak, aby sa jablká v sirupe dostali do vrchu nádoby;
- Prázdne uzávery tesne uzatvorte. Banky sa otočia a odchádzajú do miestnosti bez náhlych teplotných zmien, až kým sa úplne nezmrazia.
Konzervovaná uhorka s jablkami
zloženie:
- 1 kg čerstvých uhoriek;
- 1 liter destilovanej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. (s horným) cukru;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 1 kg stredne veľkých jabĺk;
- 3 malé čerešňové vetvy (s listami);
- 10 listov čínskej magnólie.
Príprava:
- Umyte uhorky a jablká dôkladne;
- Ak sú jablká veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov;
- Okurek nakrájajte s ovocím v sterilizovanej nádobe. Pridajte korenie;
- V hrnci prineste vodu do varu. Pridajte stolovú soľ a správne množstvo cukru;
- Trikrát vylejte nádobu s vriacou vodou, potom ju zatočte;
- Blankety zabaľte a nechajte vychladnúť.
Apple želé s želatinou
zloženie:
- 0,5 kg jablkového plodu akéhokoľvek druhu;
- 15 g želatíny;
- 3 tvárové sklenice vody (bez hraníc);
- 1 štipka vanilky a škorice;
- Mierne viac ako polovica stanice. granulovaného cukru.
Príprava:
- Ovocie dôkladne opláchnite. Oddeľte nožom 4 plátky;
- Odstráňte zbytočné časti z jabĺk (stonky, jadro);
- Naplňte misku kvapalinou a pridajte všetok cukor. Príprava ovocného želé znamená odmietnutie používania hliníkového riadu. Jeho použitie môže výrazne narušiť chuť pripraveného jedla a viesť k stmaveniu ovocia;
- Lobule jabĺk vložte do sladkej vody a variť, kým sa ovocie nezmäkne;
- Varíme jablká cez sito. Toto je potrebné na získanie homogénneho jablkového pyré;
- Nalejte škoricu do zmesi pyré a pridajte vanilku;
- Namočte požadované množstvo želatíny do vody. Zahrievajte s minimálnym teplom, nechajte varenie spustiť;
- Výsledný želatínový roztok sa naleje do jablkového pyré. Dôkladne premiešajte hmotu;
- Vložte želé do formy na ďalšie tuhnutie.
Želé vyplňte lepšie v predhriatej forme. To podporuje rovnomerné rozloženie plodovej hmoty a zabraňuje výskytu bublín a hrudiek v dezerte.
Konzervované jablká bez cukru
Zachovanie jabĺk bez cukru je chutné a užitočné. Tí, ktorí trpia cukrovkou, je na diétu, alebo nemá žiadne finančné prostriedky na nákup cukru, tento recept bude záchranca. Použitie je možné nielen s čerstvo odobratej jabĺk ovocie, ale aj zlomený, rozmaznaná jablká. Ak sa veľa jabĺk, sú banky, kryt a voda, potom si konzervární jablká bez cukru.
zloženie:
- Plody jabĺk - 2 kg;
- Vyčistená voda - 1 liter.
Etapy prípravy:
- Jablká sa umyjú pod tečúcou vodou.
- Rozstráňte rozbité a poškodené miesta.
- Jablká nakrájame na malé plátky.
- Robíme sterilizáciu sklenených nádob.
- Pokryjeme viečka vriacou vodou alebo ju varíme.
- Do jarku položíme nakrájané jablká.
- Voda sa naliala do veľkého kontajnera, ktorý varil.
- Nalejte vriacu vodu do nádoby naplnenej jablkami.
- Po štyroch až piatich minútach vypustite vodu späť do nádoby.
- Voda sa vracia do varu a naliať do pohára (tento postup vykonať trikrát).
- Banky sa valia a obrátia.
- Teplá deka zabaliť, odísť v takom stave, až do vychladnutia.
- Uchovávajte ju neskôr na chladnom mieste, v pivnici alebo na balkóne.
Konzervované uhorky so zeleným jablkom a korením
zloženie:
- 7 stredných uhoriek;
- 2 bobkové listy;
- 3 ks. sladká paprika;
- Jedno jablko;
- 3 lyžičky. ocot;
- 2 lyžičky. granulovaný cukor;
- 1 ½ lyžičky. stolová soľ;
- kôpor;
- 3 strúčiky cesnaku;
- Niekoľko kusov klinčekov.
Príprava:
- Uhorky by sa mali dôkladne umyť (najlepšie štetcom), vysušiť a nechať celé (bez odrezania hrotov);
- Apple umyť a nakrájať na kocky. Vymažte všetky semená;
- Nalejte panvu s vodou a zapaľte ju na ďalšie varenie;
- V tomto čase začnite plniť konzervy s korením. Položte na spodnú stranu bobkového listu a pridajte tu klinček a korenie.
- Nakrájajte plátky olúpaného cesnaku. Nakrájajte plátky jablka;
- Pridajte kôpru a dajte uhorku do pohára a nenechávajte medzi nimi žiadny priestor;
- Nalejte uhorky s vriacou vodou. Nechajte to 20 minút variť, potom nalejte vodu do tej istej panvice;
- Opäť prineste tekutinu do varu a opakujte plnenie uhoriek ešte raz;
- Späť vypustil vodu a nechal ju po tretí vriec, vopred posypať soľ a cukor do panvice;
- Tekutina, ktorá sa stala soľným roztokom, nalejte do nádoby a pridajte do nej ocot. Na správne uchovanie uhorky je nutné úplne naplniť nádobu vodou (až po krk), aby nedošlo k prebytku vzduchu;
- Zatvorte uhorky s viečkami a rolujte.Zložte nádoby látkou, otočte a nechajte vychladnúť.
Cucumber balené v plechovkách na uloženie na chladnom, tmavom mieste.
Apple pyré na zimu pre deti (video)
Zachovanie ovocia na zimu je proces, ktorý nevyžaduje špeciálne zručnosti. Takéto obstarávanie výrobkov však ušetrí všetky vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v ovocí.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
