15 lahodných jedál z ružičkového kelu s kuracím mäsom, slaninou a ďalšími výrobkami

Rastlinné klíčky - rastlina karfiolu, dosahujúca jeden meter na výšku, ktorá rastie od 20 do 75 malých hláv. Sú varené a podávané s maslom, vyprážané, polievky sú varené, zatiaľ čo v surovej forme kapusta nie je veľmi chutné.

Táto kapusta pochádza z časti Flámska, ktorá sa neskôr stala súčasťou Bruselu. Belgičania ho správne považujú za národné jedlo.

Rastlinné klíčky sú diétnym produktom. Pravidelná konzumácia tohto výrobku znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb.

Kapusta je u tehotných žien užitočná ako zdroj kyseliny listovej. V tejto odrody kapusty veľa vitamínu C, ako aj ďalšie mikro a makro prvkov: železo, fosfor, draslík, vitamín B a A. Okrem toho, že obrovské množstvo vlákien.

Predbežná príprava

Začať v malom kochanchiki odrezaní od stonky, strieľal zvädnutých a sčernela listy. Opláchnite pod tečúcou vodou. Pre mnohé jedlá je lepšie vopred variť kapustu, Postačí umiestniť do vriacej osolenej vody po dobu 5 - 10 minút. Zmrazené kapusta prakticky nestráca svoje užitočné vlastnosti, je dobre skladované a v hotovej miske nie je nič horšie ako čerstvé.Doba varenia zmrazenej kapusty trvá doslovne 5 minút.

Recepty s mäsom

Mäsové pokrmy z ružičkového kelu nevyžadujú samostatnú oblohu. Kapusta je kombinovaná s akýmkoľvek druhom mäsa, od najdrahších a až po možnosti rozpočtu. Musíme však vziať do úvahy, že kapusta má silný špecifický zápach, ktorý môže zabíjať slabé vonné látky iných zložiek.

So slaninou

V rúre

zloženie:

• Ružičkový kel - 500 g;
• slanina - 200 g;
• tvrdý syr - 100 gr;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• kyslá smotana - 200 gr;
• Suché provensálske byliny;
• smotana - 2 4 lyžice. l;
• čierna mletá paprika;
• soľ.

1. Kapusta sa varí trochu, hodí do šľahača a nechá ju vyčerpať.
2. Na suchú, dobre vyhrievanú panvicu jemne nasekaná slanina, smažte na 5 minút, aby sa nechal tuk.
3. Pridajte cesnakovú slaninu, nakrájame na polievky, smažte na 5 minút.
4. Vložte ružičkový kel, cibuľu a slaninu do kontajnera. Pridajte soľ, korenie, smotanu a kysnutú smotanu, premiešajte všetko.
5. Umiestnite do pomerne hlbokej formy (miska by nemala dosiahnuť horný okraj formulára 2-3 cm).
6. Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte misku 20 - 25 minút.
7. Posypeme strúhaným syrom a dajte do rúry ďalších 10 minút.

Vyprážané zemiaky

zloženie:

• kapusta - 750 ml;
• slanina - 250 g;
• vývar - 400 ml;
• paprika - 2 kusy;
• zemiaky - 500 g;
• mrkva - 2 kusy;
• maslo - 80 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• biele víno - 100 ml;
• krém - 100 ml.

1. Odlúpte zemiaky a nakrájajte na prúžky, mrkva - kruhy strednej hrúbky.
2. V hlbokej panvici s hrubým dnom roztopte maslo, trochu opečte mrkvu a zemiaky.
3. Pridajte ružičkový kel, nalejte vývar a víno, duste sa s vekom uzatvoreným na 20 minút.
4. Slanina a paprika nakrájame na malé kocky, pridáme do panvice, miešame a duste 15 minút.
5. Vložte krém, jemne nalejte múku. Varte na 5 minút pri nízkej teplote.

V multivariačnom

zloženie:

• kapusta - 800 g;
• slanina - 200 g;
• cibuľa zelená - malá partia;
• maslo - 2 lyžice. l;
• borovicové orechy - pár hŕstky;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Zelná bruselskej kapusty nakrájame na polovicu a varíme.
2. V multivarke v režime "vyprážanie" smažte slaninu, až kým nebude v masle zlatá. Pridajte cédrové orechy, variť v rovnakom režime ešte 5 minút. Vypnite režim "vyprážanie".
3. Pridajte kapustu a jemne nakrájanú cibuľu na viacfarebnú farbu, sezónu so soľou a korením.
   V režime "pečenia" varíme 15 minút, pričom veko je zatvorené, príležitostne sa mieša.

S morčacím

V rúre v krému

zloženie:

• Ružičkový kel - 500 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• upečený morčací filé - 200 g;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• rastlinný olej -50 ml;
• soľ, čierne mleté ​​korenie.

1. Varenie kapusty v osolenej vode po dobu 5 minút.
2. Skartovať cibule polkruhy, rub mrkva, rastlinný olej na vyprážanie na 10 minút.
3. Odstrihnite kocky moriek.
4. Vložená do hlbokej pekáča filé, kapustu, cibuľu a mrkvu. Miešajte, pridajte soľ, korenie. Naliať kyslej smotany a mlieko.
5. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 25-30 minút.
6. 5 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.

S roztaveným syrom

zloženie:

• Ružičkový kel - 500 g;
• šampiňóny surové - 300 g;
• cibuľa - 1 libra;
• morčací filé - 500 g;
• tavený syr - 1 kus;
• rastlinný olej - 2. l;
• voda - 2 šálky;
• soľ na chuť.

1. Cibuľa a filé na kocky, huby, tenkých dosiek.
2. Na predhriatej naliať olejovej vane, ktoré sú rozložené cibuľa, huby a Tureckom, pečené pod pokrievkou 10 minút.
3. Pred niekoľkými hodinami varíme syr v mrazničke. Striekanie na hrubom strúhadle.
4. Varenie kapusty.
5. V panvici dať kapusta, syr, varí 10-15 minút, pridá sa soľ a korenie.

Rolls v multivarke

zloženie:

• morčacie filé - 3 ks;
• kukurica - 500 g;
• soľ na chuť.

1. Vyrezávajte filé tak, aby sa získal plochý hárok.
2. Jemne poraziť morku. Vložte ružičkový kel v rade na filé, pridajte soľ.
3. Rolovať kapustu do mäsa. Otočte klobása do fólie.
4. V multivarke nalejte vodu podľa technických špecifikácií. Dal misu na varenie pre pár, zvoľte "pár", počkajte, až sa voda je teplá.
5. Vložte kotúče do mikrovlnnej rúry a varte 30 minút.

s kuracím mäsom

V rúre

zloženie:

• holenie alebo stehno vtákov pokožkou - 600-700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• karotka mini-200 g;
• kapusta Brusel - 500 g;
• majonéza, cesnak, kôpor, rozmarín, citrónová šťava polovicu - na marinády;
• 1 koreň čerstvého zázvoru;
• pomarančová šťava - 100 ml;
• cukor - 100 g;
• maslo.

1. Umyte časti kuracieho mäsa. Bez oddelenia kože z kusov urobiť niekoľko krátkych plytké rezy.
   Majonéza mix s drveným cesnakom, kôpor, rozmarínom a citrónovou šťavou. Vrhnúť vták, marinovať pár hodín, alebo lepšie - v noci.
2. Mrkva a kapusta čisté a umývanie.
3. Cibuľa a mrkva sa smažia v masle a kapusty.Vloží do panvice cukor, počkať, až karamelu peny, dajte nastrúhaný zázvor, zalejeme pomarančovú šťavu. Uchovávajte v panvici a neustále miešajte, kým sa omáčka nestane viskóznou.
4. V rúre pečené kuracie kúsky červenať pri teplote 200 stupňov v hlbokom tvare. Potom pridajte zeleninu s omáčkou, varíme ďalších 5 minút. Vypnite rúru, jedlo dostať, kryt a držať ho ďalšiu polhodinu na kurča namočené.

S paradajkami

zloženie:

• varené kurča - 500 g;
• Maslo - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• paradajky - 3 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• soľ, čierny korenie;
• tymián.

1. Maso jemne nakrájané, ľahko smažte v masle.
2. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, varíme 10 minút na strednom ohni.
3. Mrkvu nakrájame na pol krúžky, paradajky do kocky, pridajte všetko kurča, dať 5 minút so zatvoreným vekom.
4. Kapusta variť po dobu 10 minút, odstredí, naleje do panvice k ostatným zložkám.
5. Soľ, korenie a pridajte tymián, dužte ďalších 10 minút.

V multivariačnom

zloženie:

• ružičkový kel - 400 g;
• cibuľa - 2 kusy;
• varené kuracie filety - 500 g;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l;
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l;
• voda - 200 ml;
• soľné korenie.

1. Nakrájajte cibuľu na kocky.
2. Nastavte v režime multivarker "pečenie" po dobu 40 minút, nalejte rastlinný olej.
3. Cibuľu zakryjeme, varíme 10 minút a veko je zatvorené.
4. Predložte kapustu, varíme ďalších 15 minút.
5. Jemne nakrájajte varené filé, pridajte zeleninu. Soľ a nalejte korenie.
6. Vložte paradajkovú pastu a 100 ml vody, variť až do konca režimu.

Hovädzie

Pečené v rukáve

zloženie:

• hovädzia sviečkovica - 0,5 kg;
• Ružičkový kel - 200 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• cesnak - 3 zuby;
• soľ, korenie, korenie - na chuť.

1. Mäso sa umyje, odreže chrupavka a žily, nakrájame na porcie kusmi vlákniny.
2. Každý kus strúhaného korenia, soľ, nakrájaný cesnak.
3. Mäso zložme v miske, pridáme maslo, dobre premiešame, ponecháme pol hodiny.
4. Vložte do vrecka na pečenie kusov mäsa, na vrchole kapusty, viazanie rukávu na oboch stranách.
5. V rúre, ohriate na 200 stupňov, dať na plechu. Po jednej hodine skontrolujte dostupnosť.
   V prípade potreby pečte ďalších 10-15 minút.

Osušené v panvici na vyprážanie

zloženie:

• filé z hovädzieho mäsa - 600 g;
• rastlinný olej - 15 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 kus;
• celerová stopka - 150 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• horčica biela - 1 lyžička;
• semená koriandra -1 lyžice;
• kapusta Brusel - 400 g;

1. Mäso nakrájajte na veľké kocky. Smažte v dobre zohriatej panvici s maslom až do zlatého. Mäso odstráňte na tanier.
2. V tej istej panvici vymažte cibuľu do polkruhov, až kým nie je priehľadná.
3. Mäso a cibuľu zložte do hlbokej panvice s hrubým dnom.
4. Nakrájajte mrkvu na plátky, zeler do veľké kusy, zalejeme mäso.
5. Naliať do vody tak, aby sa vzťahovalo na mäso a zeleninu, vložte soľ a korenie, dusíme po dobu asi jednej hodiny pri nízkej teplote sa zatvoreným vekom.
6. Nalejte do mäsom vypraného ružičkového kelu. Opekajte, kým nebudete pripravený na ďalšiu pol hodinu.

V multivariačnom

zloženie:

• ružičkový kel - 400 g;
• rezance - 400 g;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
• bravčové hovädzie mäso - 1 l;
• hovädzí vajec - 300 g;
• soľ, muškátový oriešok - na chuť;
• petržlenové listy - na chuť.

1. Kladený na multivarki režimu "vyprážanie", zalejeme olejom, zalejeme vopred rozdelené rezance. Dôkladne sa zahrejte. Nalijte do vývaru.
2. Počkajte, kým sa vývar vyvarí, položte režim "ochladzovania". Počkajte, až nudličky zväčšujú.
3. Pridajte mäso a ružičkový kel, soľ, muškátový oriešok vstúpiť.
4. Varenie na pol hodinu.

S bravčovým mäsom

V rúre

zloženie:

• kapusta 500 g;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• bravčové mäso - 400 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• syr - 150 g;
• slaná paprika podľa chuti.

1. Varené bravčové mäso, skrútené v mlynčeku na mäso.
2. Varenie kapusty.
3. Nakrájajte cibuľu, smažte v slnečnicovom oleji na 5 minút, pridajte paradajkovú pastu, varíme ešte jednu minútu.
4. Vložte náplň do panvice, varte 3 minúty, pridajte kysnutú smotanu, premiešajte všetko.
5. Kapusta, ktorá má dať hlbokú formu na pečenie - hlavy by mali byť v jednej vrstve.
6. Vrchol s mletým mäsom a jemne ho stlačte pomocou lyžice.
7. V predhriatej rúre na 200 stupňov umiestnite nádobu na 20 minút.
8. Posypeme strúhaným syrom a varíme 5 minút.

V panvici na vyprážanie

zloženie:

• mäso - 1 kg;
• Ružičkový kel - 700 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• bobkový list - 3 ks;
• voňavý paprikový hrášok - 4 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ, mletý korenie - na chuť;
• voda 100 až 150 ml.

1. Umyte mäso, nakrájajte na kocky, vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Mäso ochuťte na vysokej teplote, kým nie je hnedá.
2. Kartáčová kapusta na umývanie, vylejte na mäso. Nastavte priemernú teplotu, soľ, korenie.
3. Dajte bobkový list, korenie, paradajkovú pastu a dobre premiešajte.
4. Pridajte vodu, zatvorte veko, po varení, rozmiešajte pri nízkej teplote po dobu 45-50 minút a občas premiešajte. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením.

V multivariačnom

zloženie:

• kapusta Brusel - 300 g;
• Brokolicová kapusta - 300 g;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• bravčové mäso - 250 g;
• mrkva - 1 kus;
• paradajková pasta - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• voda - 150 ml.

1. Bravčové pranie, tenký rez. Mrkva trenie na strúhadlo, jemne nakrájajte cibuľu.
2. Povolenie režimu "Frying". Nalejte olej, počkajte, kým sa nerozsvieti. Vložte mäso, cibuľu a mrkvu, smažte bez uzatvorenia veka a miešajte neustále po dobu 15 minút.
3. Nakrájajte ružičkový kel do štvrti, brokolica nakrájajte na malé kúsky. Pridajte do mäsa, smažte asi 10 minút, kým sa kapusta nezmäkne.
4. Vložte paradajkovú pastu a vodu. Položte režim "Chladenie", varíme pol hodiny a veko je zatvorené.

S akými omáčkami sú kombinované?

Na tento nádherný zeleninový krém omáčky dokonale vyhovujú, vynikajúcu chuť olivových kaprov a olív.

Stačí stačiť trochu horlivosti a kvapky fantázie a z malého zeleného belgického kochančikova sa dostanete lahodný pokrm nielen chutný, ale aj užitočný.