Recepty na čínsku kapustu na zimu: len overené polotovary

Pekingová kapusta má vynikajúcu chuť a lahodnú citlivosť. Nie je prekvapujúce, že veľa ľudí má túžbu pripraviť ju na budúce použitie. Ak budeme starostlivo skúmať recept na čínsku kapustu, to stane sa známe, že existuje obrovské množstvo kusov, veľmi odlišné, ale vždy prekvapivo chutné.

Recepty z Pekinskej kapusty v kórejčine

Korejské jedlá sú vždy odlišné v tom, že pridávajú rôzne druhy korenia a papriky. Z tohto dôvodu sú dosť ostré, korenené. Salinová kapusta v kórejčine môže byť ľahko doma a potom uložená v chladničke až do zimy.

Požadované produkty:

• 1 kg čínskej kapusty;
• 30 gr. soľ;
• 1 liter vody;
• 40 gr. chilli papričky;
• 9 strúčikov cesnaku.

Etapy prípravy:

1. Horné listy s kapustou by mali byť odstránené, vidlice by mali byť umývané a hrubo nasekané.
2. V panvici by ste mali naliať do vody, pridať soľ a variť ju.
3. Horúca soľ sa naleje do misy so zelinou, trvá 24 hodín na teplom mieste.
4. Cesnak musí byť čistený a nakrájaný, zmiešaný s chilli a malou vodou, vložte do chladničky.
5. O deň neskôr sa vyvinul kapusta šťava sa nalieva, ten istý kapusta páperie zmes korením a cesnakom.

Zelenina musí byť pod tlakom 2 dni, rozložená na čisté plechovky a premiestnená do chladničky.

Peking kapusta v kórejčine (video)

Podrobný recept na solenie Pekingovej kapusty na zimu

Recept na morenie Pekingovej kapusty sa prakticky nelíši od bieleho kapusta. Hoci existujú rozdiely, sú nevýznamné, takže každá hosteska zvládne tento proces. Výsledkom bude vynikajúce chutné občerstvenie.

Požadované produkty:

• 1 kg pekánskej kapusty;
• 100 gr. soľ;
• 10 gr. sladká paprika;
• 5 g. vavrínové listy;
• 5 g. karafiát.

Etapy prípravy:

1. Zelná musí byť veľmi tenká.
2. Rozdrvená pekinka sa naleje soľou a korením, po ktorej sa rozloží v pohári.
3. Banka je pokrytá gázou a na ňu je vložená záťaž.
4. Obrobok je uložený na skladovanie na chladnom mieste. Za mesiac bude pripravená.

Ako variť chamcha a kimchi

Jeden z najobľúbenejších polotovarov v Kórei je považovaný za práve chamcha a kichmi. A každá rodina má vlastné jemnosti varenia týchto jedál, jej tajomstiev. Neexistuje jediný spôsob prípravy, polotovary môžu byť príliš ostré a majú len mierny pikantný odtieň.

Kimchi: krok za krokom recept

Variácie tohto jedla sú veľmi veľa, ale tento recept sa vždy považuje za základ. Nie je ťažké vytvoriť taký neobvyklý kus. Súčasne bude možné udržať ju na najchladnejšom chlade.

Požadované produkty:

• 1 kg kapusty;
• 1,5 litra vody;
• 30 gr. soľ;
• 7 strúčiky cesnaku;
• 50 gr. cibule;
• 25 gr. zázvor;
• 40 gr. zelená cibuľa;
• 5 g. cukor;
• 4 g. koriander;
• 5 g. červená paprika;
• 10 gr. čierne korenie.

Etapy prípravy:

1. Voda by mala byť naliata do hrnca, ihneď pridajte soľ a premiešajte.
2. Vidlica kapusty by mala byť nakrájaná na 4 časti, odrezaná pňa, potom tenké pásky nakrájať.
3. Cibuľa treba čistiť a jemne nakrájať.
4. Zelenina musí byť zmiešaná a vyliata soľanka, a potom soľ na chladnom mieste na 2 dni.
5. Potom je potrebné vysušiť celú soľanku.
6. V miešačke premiešajte všetky korenie a cesnak, nakrájajte ich.
7. Pripravené cestoviny by mali byť zmiešané so zeleninou.

Klinčeky by sa mali rozložiť na čisté suché poháre a dať do chladničky.

Recept na čachu

Horúce kórejské občerstvenie je jasné a plné. Urobte to z rôznych zeleniny, recepty môžu byť radikálne odlišné.Najúspešnejším z nich sa dá nazvať toto.

Požadované produkty:

• 1 kg čínskej kapusty;
• 1,5 litra vody;
• 40 gr. soľ;
• 300 gr. sladká paprika;
• 4 chilli papričky;
• 1 strúčika cesnaku;
• 10 ml sójovej omáčky;
• 5 g. koriander;
• 10 gr. zázvor;
• 5 g. soľ;
• 5 g. čierne korenie.

Etapy prípravy:

1. V hrnci nalejte vodu a priveďte ju do varu.
2. Kapusta sa musí rozrezať na pásy s hrúbkou iba 3 cm.
3. Voda v hrnci by sa mala osoleť a dať tam nakrájanú zeleninu.
4. Panvicka by mala byť umiestnená na dostatočne chladnom mieste, pokrytá doskou a utlačovaná.
5. Akonáhle panvicu ochladenie útlak z neho musí byť odstránené, jednoducho teraz pokrytie. Týmto spôsobom 2 dni.
6. Po uplynutí nastavenej doby zmyť soľanky, oni sami kapusta listy ruky stisol.
7. Chili je potrebné vyčistiť od semien, vmiešame do ďalších siedmich nepoužívaných komponentov, s výnimkou len sladkej papriky v mixéri a mlieť.
8. Sladké papriky sa musia rozrezať na pásy.
9. Všetky výrobky musia byť zmiešané a trvať 15 minút.
10. Potom Chamcha rozšíril pripravený k čistej nádoby, zalejeme soľanky a dajte na teplé miesto.

Za jeden deň by sa mali bubliny objaviť v pohároch.Iba potom by sa mala nádoba premiestniť do chladničky.

Pekingový kapustový šalát na zimu

Čínska kapusta je perfektne kombinovaná s inou zeleninou. Z tohto dôvodu je možné z neho variť nielen veľa čerstvých šalátov, ale aj vynikajúce zberanie na zimu. Doslova pár minút po začiatku prípravných prác sa môžete úplne ponoriť do tohto procesu a lahodné prípravky sa už nachádzajú v koši.

Požadované produkty:

• 1 kg pekánskej kapusty;
• 0,5 kg bulharského korenia;
• 100 ml jablčného octu;
• 0,5 kg cibule;
• 1 horká paprika;
• 1,2 litra vody;
• 40 gr. soľ;
• 100 gr. cukor.

Etapy prípravy:

1. Je potrebné nalievať vodu do panvice, nalejte do nej cukor a soľ, varte.
2. Po varení v marinade by ste mali pridať octu a len variť 15 minút.
3. Zelné vidličky musia byť umyté a nakrájané na veľké kusy.
4. Cibuľa je potrebné rozseknúť na krúžky.
5. Bulharský korenie nakrájame na prúžky.
6. Všetka zelenina by sa mala rozložiť na čisté, sterilné poháre a pridať do nich horkú papriku.

V každej nádobe musíte nalievať horúcu marinandu. Potom bez zbytočného odkladu zrolovať.

Pikantná pikinská kapusta: recept na zimu

Kyslá kapusta môže mať skôr ostrú chuť. Takéto občerstvenie si určite pochutná na skutočných znalcoch pikantných jedál. Môže byť kvasený len za dva dni, ale skladuje sa v pivnici alebo chladničke až do zimy.

Požadované produkty:

• 1 kg kapusty;
• 1 kg rajčiakov;
• 2 horké papriky;
• 50 gr. soľ;
• 8 zubov cesnaku.

Etapy prípravy:

1. Vyprázdnenú vidličku z kapusty je potrebné rozstrihnúť, naliť do soli, pod tlakom a trvať 24 hodín.
2. Po 24 hodinách musí byť soľanka vyčerpaná a samotná zelenina by sa mala umyť a vyčistiť.
3. Paradajky by sa mali umyť a nakrájať na mlynček na mäso, pridať drvený cesnak a korenie.
4. Hmotnosť paradajky sa má naliať do nádoby s kapustou, zmiešať a znovu pod tlakom 24 hodín.

Hotové slané občerstvenie by malo byť prenesené do čistých plechoviek. Uchováva sa v chladničke.

Recept na mleté ​​pekingské kapusty

V marinade získava čínska kapusta úplne novú chuť. Stane sa viac korenisté, s príjemným korenistým nádychom chuti. Áno, a uložená takáto dávka je oveľa lepšia ako všetky ostatné.

Požadované produkty:

• 1 kg pekánskej kapusty;
• 50 gr. cukor;
• 15 g. soľ;
• 0,6 litra vody;
• 1 chilli paprička;
• 100 ml octu 9%.

Etapy prípravy:

1. Zelné vidličky musia byť jemne nakrájané.
2. Paprika by sa mala umyť, odstrániť semená a potom jemne vystrihnúť.
3. Pridajte kapustu, zmiešajte s korením a vložte ju do chladničky iba 1 hodinu.
4. Voda by mala byť naliať do hrnca, pridať cukor a ocot, varte.
5. Zelenina musí byť zabalený do sterilizovaných pohárov a zalejeme len prevarenú marinádu.

Všetky banky je možné bezodkladne prevrátiť, starostlivo sa obrátiť a musia byť zabalené.

Marinovaná pekinská kapusta (video)

Z Pekingovej kapusty sa získajú vynikajúce obrobky na zimu. Môžu byť ostré alebo korenené, pikantné, ale vždy veľmi chutné a užitočné. Ak to urobíte dobre v súlade s receptom, budete môcť vytvoriť úžasné pokrmy, ktoré pomôžu diverzifikovať stravy v zime.