Hosteska v každom dome sa pokúša zásobiť konzervované výrobky, ktoré poskytujú lôžka v letnom a jesennom období. Bary teplého obdobia v sezóne môžu byť otestované celou rodinou v chladných zimných večerných hodinách. Ochrana má veľké množstvo pozitívnych bodov, najmä ak máte vlastný pozemok so zeleninovými plantážami. Nie je žiadnym tajomstvom pre nikoho, aby domáce predvalky zachránili rodinný rozpočet. Konzervy obsahujú veľa vitamínov, ktoré sú v zime nedostatočné.
Marmeláda z moruše
Mulberry je dezertné bobule, ktoré sa jedá čerstve a ako džem s neobvyklou chuťou. Berry si zachováva svoje užitočné vlastnosti po tepelnom spracovaní. Jam z moruše môže byť vynikajúcim liekom na prechladnutie, pretože existuje celý sklad vitamínov, ktorý posilňuje imunitný systém.
Zložky potrebné na prípravu:
- bobule moruše - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram.
Postup varenia:
- Pripravíme nádobu na varenie. Vložili sme tam bobule a usnuli s cukrom. Nechajte bobule po dobu 5 hodín v ohni.
- Po 5 - 8 hodinách sa bobuľovitá hmota ochladí, teraz môžete naliať pripravené džemy na sterilné nádoby, roliť ich sterilizovanými viečkami.
Držte papier v chladničke alebo v pivnici, pretože má nízky obsah cukru.
Konzervovanie yoshty
Joshta je bobule, ktoré je hybridom čierneho ryže a egreše. Yoshta je málo známy, preto je z neho len málo receptov.
Zložky potrebné na prípravu:
- joshta - 1 kilogram;
- cukor - 2 kilogramy;
- voda - 1 sklo.
Postup varenia:
- Ako kontajner na varenie je potrebné použiť smaltový kadidlo.
- Pridajte cukor do vody, miešajte a varte kvapalinu, kým sa nerozpustí granulovaný cukor.
- Yoshtu je dôkladne umývaný, pre džem je lepšie si vybrať bobule strednej zrelosti: budú dlhšie.
- Vložili sme bobule do sirupu a pokračujeme vo varení päť minút.
- Nechajte vychladnúť hmotnosť a opakujte proces niekoľkokrát. Vyplňujeme sterilizované poháre s džemom a otáčaním.
Marinovaný kaleráb
Kohlrabi je druh zeleninovej kapusty. Táto zelenina obsahuje obrovské množstvo minerálov a vitamínov, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Kolrabi je užitočný v tráviacom systéme, normalizuje metabolizmus.To pomôže takému produktu pre ľudí s problémami pečene a obličiek, odstraňujúc rôzne toxické látky z tela. Kolrabi znižuje množstvo cholesterolu a čistí cievy, spomaľuje vývoj aterosklerózy.
Pred konzervovaním kapusty je potrebné vyčistiť horné listy.
Zložky potrebné na prípravu:
- kelanová kapusta - 1 kg;
- voda - 1 liter;
- soľ - 20 gramov;
- ocot - 200 gramov.
Postup varenia:
- Ošúpaná kapusta nakrájaná na malé kúsky a vložená do vriacej vody, predtým okyslenej 9% kyselinou octovou. Kuchajte päť minút.
- Sterilizujte poháre, potom ich rozdajte kapustu a naliate ju ocotom alebo botvigny na kvass. Na roll.
"Baklažánky ako huby": osvedčený recept
Nižšie uvedený recept nevyžaduje veľa prísad, dosť, aby sa rozrástol na lôžkach.
Baklažánky aj po tepelnom spracovaní si uchovávajú veľké množstvo užitočných látok. Chuť nakladaných baklažánov závisí priamo od správnosti výberu. Zvyčajne sa mladá zelenina vyberá bez modrých škvŕn na kôre, čo naznačuje, že baklažán sa začal zhoršovať.
Zložky potrebné na prípravu:
- baklažán - 5 kilogramov;
- olej (zelenina) - 300 ml;
- cesnak - 2 kusy;
- zelené - podľa uváženia;
- petržlen - podľa uváženia;
- voda - 3 litre (pre soľný roztok);
- soľ - 3-4 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 200 ml.
Postup varenia:
- Dôkladne umyte vodu baklažánmi a odlúpnite ich. Odstránime horkosť z baklažánu a necháme ich soľou 2 hodiny. Po nakladaní starostlivo umyte baklažán, až potom ho zahrejte.
- Pripravíme nádobu na varenie baklažánov, kde sa voda predbežne naleje s okyslenou vodou, pridá sa do nej soľ a prineste ju do varu, potom ponorte baklažán.
- Zmiešajte zeleninu, petržlen a cesnak.
- Varené baklažány sa zmiešajú s bylinkami a cesnakom. Naplňte rastlinným olejom.
- Sterilizujte nádoby a rozložte výslednú hmotnosť do plechoviek, opatrne zatláčajte šalát, pokrčte a rotujte. Plienky sme vložili pod prikrývku.
Chuť baklažánov na konci varenia bude neporovnateľná - podobne ako u húb. V zime sa do pripravenej konzervačnej látky pridáva čerstvá zeleň a voňavý olej.
Kaviár červenej repy (od firmy Buryak): zaujímavý recept na ochranu
Kaviár z Buryaku - veľmi chutný a originálny polotovar, ktorý nevyžaduje veľké finančné náklady, ale prírastok k zimnému stolu bude vynikajúci. Neobvyklá kulinárska myšlienka si zaslúži vašu pozornosť.
Zložky potrebné na prípravu:
- Buryak - 2 kilogramy;
- rajčiny - 700 gramov;
- Bulharský korenie - 350 gramov;
- cibuľa - 200 gramov;
- cesnak - 2 kusy;
- soľ - 1,5-2 polievková lyžica;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- olej (zelenina) - 300 ml;
- ocot 9% - 50 ml.
Postup varenia:
- Pripravte a umyte výrobky na prípravu kaviáru červenej repy.
- Varenie repy 1 hodinu. Varená koreňová zelenina vychladne a odlupuje sa. Vrútime sa na strúhadle.
- Nakrájame korenie bulharské a cibuľu s polkruhmi.
- Odstránime šupky z cesnaku a necháme ho tlačiť.
- Nalejte rastlinný olej do panvice a počkajte, kým sa zahreje, potom opečte cibuľu. Do vyprážanej cibule pridajte nakrájané rajčiny a zakryte celý obsah panvice s vekom. Počas piatich minút je všetko zhasnuté.
- Teraz môžete pridať bulharský korenie. Všetko uhasíme pred varením. Vylijeme do octu zeleniny.
- Potom pošleme do panvice repu, soľ a cukor.Všetko starostlivo premiešajte.
- Celú hmotu uchovávajte 30 minút. Na samom konci varenia pridajte cesnak.
- Sme sterilizované plechovky, potom pošleme hotový kaviár (ešte horúci). Zbalíme to a otočíme ho. Zabalíme pohár s uterákom.
Na stolíku sa podáva cukrová repa ako občerstvenie.
Ostrý baklažán v gruzínskom (video)
Hosteska by mala venovať mimoriadnu pozornosť výberu tesniaceho stroja. Väčšina brúsnych strojov pracuje na princípe bicykla. Majú spin prítlačného valca, ktorý v prvej šesťstupňovou tlačí viečko hrdla bánk, a v nasledujúcich šiestich zákrutách odchádza, návrate do polohy, ktorá bude jeho odstránenie z bánk. Banka je jednoducho a bez veľkého úsilia zrolovaná. Vďaka zachovaniu stroja bude ochrana dlhšia, bude ľahšie prevrátiť.
