Pri akej teplote sú zemiaky uložené v byte

Na skladovanie zemiakov je žiaduce použiť špeciálne skladovacie priestory - pivnice, jamy, pivnice. Takéto skladovacie priestory nie sú vždy k dispozícii, takže niekedy musíte udržiavať zdravú zeleninu v bežnom mestskom byte. Poďme zistiť, ako ukladať zemiaky v týchto podmienkach.

Zber pre skladovanie

Aby sa úspešne zachránilo zber zemiakov, malo by to v prvom rade, sucho, V suchom slnečného počasia za sucha môže byť priamo na poli, ale obvykle, aby sa zabránilo nehodám, vysušia sa vo tmavom suchom vetranom priestore, ako je napríklad v garáži. Procedúra trvá zvyčajne jeden až niekoľko dní - v závislosti na stave čerstvo vykopaných hľúz.

Po vysušení sa hľuzy triedia, oddeľujú poškodené a vykazujú známky rozkladu.Zdravé zemiaky sú ponechané v tmavom suchom predpoklade na ďalšie pár týždňov, po ktorých môžu byť uložené. Ak boli zemiaky zakúpené v vreciach, potom je pre lepšiu konzerváciu žiaduce jednoducho vyriešiť.

Podmienky pre zemiaky

Zemiaky sú citlivé na skladovacích podmienkach, takže je potrebné dodržiavať určité pravidlá, nástroje v byte alebo dome obchode pre neho.

osvetlenie

Miesto pre skladovanie musí byť tmavé, pretože pod vplyvom dlhodobých prirodzené alebo umelé osvetlenie hľuzy začnú nielen rásť, ale aj produkujú jedovatý solanín, ktorého použitie môže viesť k ťažkej otravy.

teplota

Teplotný režim je tiež dôležitým faktorom úspešného skladovania tejto zeleniny. Pri akej teplote je lepšie skladovať zemiaky? Najlepšie teplota pre túto - od +3 ° C do +5 ° C (niektoré druhy vydržali skladovania pri +1,5 ° C). Pri vyšších teplotách sa hľuzy pomerne rýchlo stráca vlhkosť, zmenšovať, rast, a negatívne - černieť, stávajú sladkastú chuť.

Po určitý čas (až do troch mesiacov) možno brambory udržiavať dobre a pri dostatočne vysokých teplotách, ale nepresahujúcom 20 ° С. Doba skladovania závisí od konkrétnej odrody.

Vlhkosť vzduchu

Optimálna vlhkosť pre skladovanie je 80-90%. Pri nižších sadzbách zemiak rýchlo mení štruktúru - stáva sa mäkkým a chrumkavým. Príliš vysoká vlhkosť prispieva k rozvoju plesňových ochorení. Ak chcete normalizovať vlhkosť v vreciach alebo nádobách s zemiakmi, pridajte repu, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Miesto skladovania

Dokonca aj v malom apartmáne nájdete miesta na uskladnenie zeleniny, zatiaľ čo dokonca aj balkón dokáže využiť v pivnici a skladovať zemiaky v zime.

Vo vchode

Prístup je veľmi špecifické miesto pre skladovanie zemiakov. Existuje riziko straty úrody. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa, aby bol skladovací priestor bezpečne pripevnený k podlahe a tiež vybavený dobrým zámkom. Navyše v tejto nádrži musíte vyvŕtať ventilačné otvory pre ľahký prístup do ovzdušia na zemiaky.

Úroveň vlhkosti na vstupe môže výrazne kolísať, a preto ho musíte sledovať pomocou psychrometra alebo s otvoreným plastovým náradím. Ak sú vo vnútri nádoby tmavé škvrny, je to znamenie zvýšenej vlhkosti, ktorá je škodlivá pre zemiaky.

Výhodou tohto miesta je, že vchod je zreteľne chladnejší ako byt, ale v zime je oveľa teplejšie ako na ulici a teplota sa môže zhodovať s ideálnym rozsahom na šetrenie hľúz pri + 4 ° C ... + 6 ° C.

Na balkóne

Ak balkón nie je glazovaný, potom Chrániť zemiaky pomocou ochranného náteru. Po prvé, zásobník by mal byť izolovaný izolačným materiálom, na tento účel je vhodná pena.

V takejto krabici hľuzy nie sú naskladané hore - mali by ste nechať priestor na pokrytie koreňových plodín handrou.Môže to byť napríklad stará deka alebo iné nepotrebné handry. Navyše pri príliš nízkych teplotách sa krabica zahrieva pomocou konvenčnej elektrickej lampy umiestnenej vo vnútri (žiarovka musí byť skrytá pod nepriehľadným povlakom). To všetko pomôže udržať dostatok tepla, a nie hritovať hľuzy.

Ak je balkón zasklený, zjednodušuje sa skladovanie. Jednoduchá drevená krabica na ukladanie zeleniny, ale zlúčená doska na dosku alebo niekoľko takýchto škatúľ šetrí zemiaky čo najlepším spôsobom. Aj keď v tomto prípade nezabudnite na sezónne nočné chladné snímky a pozorne sledujte teplotu na samotnom balkóne a na ulici. V prípade kritického poklesu v zime by mala byť zelenina pokrytá handrou alebo ohrievač musí byť zapnutý.

V sklade

Teplota miestnosti nie je veľmi vhodná na zachovanie zemiakov, ale napriek tomu mnohí ľudia, pretože chcú mať iné miesto, ju uložia tam. Tu by ste mali pamätať na nasledovné: po vykopaní a sušení hľúz sú v pokoji a môžu byť bezpečne zachránené niekedy a až tri mesiace pri teplotách do +20 ° C. Pre skladovanie v komore zoberte boxy s dobrým vetraním a zároveň udržujte spíchnutie suché a dobre vetrané.

V kuchyni pod umývadlom

Malé množstvo zemiakov možno uložiť pod umývadlo v kuchyni. Výhodné nádoby pre túto metódu - prútený kôš, používajú aj plechovky a vedrá vopred vyvŕtaných otvorov v nich pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Aj pri krátkodobom skladovaní sa plastové vrecká neodporúčajú, čo môže viesť k poškodeniu hľúz. Je potrebné starostlivo sledovať inštalatérske, nie naliať uložené zemiaky tečúcu vodu.

V chladničke

Len trochu zemiakov je možné poslať do skladovacieho priestoru v chladničke. Možno je to najsprávnejšie spôsob, ako ukladať, pretože chladničky umožňuje udržiavať optimálnu teplotu a nevyžaduje pre-sušenie sklad. Na balenie hľúz je lepšie používať papierové vrecká.

Rozmanitosť a trvanlivosť

Malo by sa pamätať na to, že rastliny s predčasným dozrievaním nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Do novembra sa môžu stať bezcennými.Stredne zrelé odrody, ktorých zber sa začínajú zhromažďovať uprostred leta, majú oveľa lepšiu skladovateľnosť, ale neskoré odrody sú najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie.

Takže pri skladovaní vhodných odrôd zemiakov a tiež za optimálnych podmienok je možné túto zeleninu uložiť doma ešte pred začiatkom leta, to znamená pred objavením sa prvých zemiakov novej plodiny.

Sledujte video: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)