Svetlý, zapamätateľné drevitá chuť a vôňa z korenia sú uložené po prvej známeho. o kardamon súčasnosti, jej užitočných vlastností a kontraindikácií, použitia vo varení av strave, ktoré uvádzame v tomto článku.
- popis
- typy
- Užitočné vlastnosti
- Užitočné vlastnosti pre mužov
- Užitočné vlastnosti pre ženy
- Kardamóma na zníženie hmotnosti
- Aplikácia kardamómu
- kontraindikácie
popis
Kardamom alebo kardamom prítomný (Elettaria cardamomum) - tráva pochovaná z dažďového pralesa, s neustále zelenými listami. Dve alebo tri vysoké stonky často pochádzajú z jedného koreňa. Listy sú široké, predĺžené. Kvety majú nepravidelný tvar s bielym a žltým okrajom, ktoré sa zhromažďujú v zhlukovom kvetenstve. 
Odkazuje na rodinu Ginger. Mnoho malých semien sa zhromažďuje v krabici na ovocie. Rôzne odrody rastlín majú odlišný tvar a veľkosť krabice. Najčastejšie sú podlhovasté, 1-2 cm dlhé, plody trvajú až 15 rokov.
Tieto krabice sa dostávajú do činnosti.
Toto korenie pochádza z Ázie. Teraz je väčšina rastlín pestovaná v Číne, na Srí Lanke, vo Vietname. Najčastejšie ju používa na výživu v Indii.
typy
Základom na prípravu korenia je kardamom zelená (skutočná). Okrem toho existujú aj také typy: čierna - nazýva sa tak farbou plodu, v ktorom semená dozrievajú. Sú väčšie a tmavšie ako semená jeho zeleného chlapca. Vzhľadom na sušenie v okolí ohňa má dymovú vôňu. Toto sú najbežnejšie typy:
- vysoká;
- jávsky;
- čínsky;
- bengálčina;
- úzkolistá;
- africký.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti korenia sú spôsobené jeho zložením. Tieto voňavé zrná obsahujú 3 až 8% éterických olejov, mastných olejov, 10% midónov, terpineolu, cineolu, proteínu a terpinyl acetátu.
Okrem toho obsahujú vitamíny fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok a B.
Kvôli svojim užitočným vlastnostiam je korenie veľmi cenené, a to:
- odporúčané pre uspokojivú činnosť tráviaceho traktu;
- je prírodný antidepresívum, ktoré aktivuje mozog a centrálny nervový systém;
- Slúži ako analgetikum a antiseptikum;
- tónuje a zlepšuje krvný obeh, posilňuje myokard a lieči ťažké bolesti hlavy;
- pomáha pri chlade a kašľu.
Užitočné vlastnosti pre mužov
Okrem vyššie opísaných vlastností má kardamón ešte jednu vlastnosť, ktorá je užitočná výhradne pre mužov.
Rastlina má veľmi pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu mužského tela, zvyšuje účinnosť. Je to spôsobené obsahom zinku a esenciálnych olejov v zrnách.
Užitočné vlastnosti pre ženy
Kardamóma je užitočná aj pre ženy. Nápoje na jeho základe môžu byť použité na zmiernenie nepríjemných symptómov PMS a na normalizáciu menštruačného cyklu.
A tiež esenciálny olej tohto korenia sa používa v kozmeteológii na liečbu akné a hojenia rán. 
Kardamóma na zníženie hmotnosti
Veľmi dávno indiáni si všimli, že toto korenie podporuje stratu nadváhy.Odvtedy sa tento koren odporúča zahrnúť do stravy.
Takýto účinok na schopnosť ochucovacej látky stimuluje činnosť žalúdka a čriev, urýchľuje metabolizmus a eliminuje toxíny.
Aplikácia kardamómu
Najobľúbenejší spôsob, ako používať kardamom, je použiť ako korenie na nápoje a jedlo.
Čaj s kardamom. Pridajte 3-4 rozdrvené jadrá na jednu šálku čaju. Nápoj bude veľmi voňavý a chutný. Zvláštnym dôrazom je kombinácia čaju so škoricou. Takýto nápoj sa v zime zahreje, zníži glukózu v krvi a potláča chuť do jedla. 
Kávu. Dávkovanie korenia je rovnaké ako u čaju s obsahom 3 až 4 pšenice na morku. Pridajte ich spolu s kávou na čajové listy. Spice zdôrazní príjemnú chuť a vôňu kávy. Okrem toho to zníži tlak - takýto nápoj osloví tých milovníkov kávy, ktorí sú nútení opustiť ho kvôli tlakovým problémom. 
Milk. Ďalším jednoduchým a liečebným nápojom. Vezmite 2-3 zrná na pohár mlieka, varte a vychutnajte si. A ak pridáte lyžicu medu do mierne chladeného mlieka, nápoj dostane extra pikantnú chuť a bude veľmi užitočný na prechladnutie. 
Používajte v iných miskách
Kardamom - univerzálne korenie, takže to môže byť pridané kdekoľvek, nielen v nápojoch. Napríklad v cestách alebo v náplni pre niektoré muffin. Harmonizuje korenie s mäsom, ryžou a rybami.
kontraindikácie
Napriek skutočnosti, že kardamóma je veľmi užitočná, môže to spôsobiť ujmu.
Nie je nutné konzumovať potraviny a nápoje, ktoré obsahujú toto korenie, tí, ktorí trpia alergiami, tehotné a dojčiace ženy, osoby s žalúdočný vred a dvanástnikové vredy.
To je taká nezvyčajná a užitočné korenia, pochádza z mýtické minulosti. Skúste si to aspoň raz piť kávu s týmto korením - jeho chuť na ktorý nikdy nezabudnete!
