Kaviár zo zeleniny je prípravok, ktorý je veľmi obľúbený u našich gazdiniek. Aby sa zachoval kaviár na zimu, môžete použiť takmer všetky odrody zeleniny, zbierať ich spolu aj oddelene. Keď máte kaviár, vždy môžete kŕmiť hostí v chladnej sezóne, aj keď nie je takmer čas na prípravu občerstvenia.
Čo kaviár na zimu
V súčasnosti existuje veľa variácií v príprave kaviáru. Obzvlášť kaviár je obľúbený u ľudí, ktorí do stravy neprispievajú mäsové výrobky. Je to vegetarián, ktorí majú vo svojom arzenáli množstvo receptov na prípravu tohto občerstvenia.
Môžete si zachovať mrkvu, huby, fazuľu, fazuľa. Ale keď sa pozriete na najobľúbenejšie produkty, môžeme pripraviť na zimných vajíčok squash, cukety, baklažán, paprika, paradajky, a dokonca aj cibule.
Pripravte a uchovávajte kaviár s prídavkom rôznych zeleniny, korenia a rastlinného oleja. Takmer v každom z receptov nájdete podobnú sadu produktov.
V podstate kaviár zber prebieha vyprážanie potravín, ale sú tu aj recepty, kde zeleninu pred valcom, pečené v rúre, v Aerogrill alebo na grile.
Odporúčania pre kaviár na varenie:
- Aby ste zabezpečili, že baklažán nie je horký, odporúčame ich niekoľko minút spúšťať do vriacej vody. Ale ak budete variť kaviár výlučne na základe baklažánu. Potom musíte jednu hodinu vylúhovať baklažán a potom blednúť vo vriacej vode.
- Aby bolo možné rýchlo odstrániť kožu z rajčiakov, najlepšie je, aby sa dali do vriacej vody po dobu troch minút a urobili malý rez v strede. Ak chcete odstrániť kožu z korenia, je najlepšie predpečie.
- Ak chcete, aby váš kaviár mal bohatú chuť, je lepšie predbežne piecť zeleninu.
- Pri príprave kaviáru je najlepšie použiť mlynček na mäso, aby stelivo uviedli chuť z každej zložky.
Kaviár "Tender": recept z modrej
Ak chcete reprodukovať jeden z populárnych gréckych občerstvenia, budete potrebovať nasledujúci súbor zložiek:
- paradajky;
- blue;
- Sladké papriky;
- cibule;
- Rastlinný olej;
- greeny;
- Korenie.
Počet zložiek, ktoré si môžete vypočítať v závislosti od vašich vkusov. Jedinou výnimkou bude baklažán, ktorý by mal byť aspoň tri kilogramy.
Ako variť:
- Opláchnite zeleninu a nakrájajte čo najmenšie.
- Lahôdka nakrájajte na malé kruhy a vložte do vriacej vody po dobu 10 minút. Predložený proces je nevyhnutný na odstránenie horkosti zo zeleniny.
- Papriky sa pripravujú lúpaním a odlupovaním.
- Korenie, rovnako ako modrá, by mali byť ponorené do vriacej vody (niekoľko minút).
- Cibuľa je potrebné kosiť polkrúžkov a osmažte na panvici s baklažánom dozlatista odtieňa.
- Rezané paradajky na malé plátky.
- Papriky, cibuľa, bylinky a baklažán musieť brúsiť pomocou mlynčeka.
- Premiestnite hmotu do hrnca a pridajte korenie.
- Nasypte na kaviári na približne 20 minút pri minimálnej teplote.
- Pripravené pohárov a sterilizovať klásť vajíčka dobu pol hodiny, po zrolovať.
Ochrana kaviáru pre zimu od patissons
Kaviár z patissons je zaujímavým variantom jedla s minimálnymi výdavkami.
Na varenie budete potrebovať:
- Patissons - kilogram,
- Cibuľa - 3 kusy;
- Obliekanie z paradajok alebo cestovín - 4 lyžice;
- Rastlinný olej - 3 lyžice;
- Ocot 3% - jedna čajová lyžička;
- Korenie - na chuť.
Ako variť:
- Cukroví sa umyjú a nakrájajú na kruhy.
- Rozložte zeleninu na plech a pečte v horúcej rúre.
- Potom ochlaďte a premiešajte s cibuľou v mlynčeku na mäso. V žiadnom prípade neprerušte zeleninu v mixéri, inak kaviár stratí štruktúru.
- Pridajte paradajkovú pastu na misku a trochu viac opereme na sporáku. Potom pridajte korenie a nalejte do určeného množstva octu.
Vajcia možno zrolovať v bankách a uložené pred chladným počasím a uložte do chladničky.
Z paradajok, jabĺk a korenia: recept na lahodný zeleninový kaviár na zimu
Kyslý kaviár z rajčiakov, jabĺk a papriek vás určite poteší. Jeho vôňa a jemná chuť nenechajú vás a vašich blízkych ľahostajní.
Pri príprave je potrebné:
- Paradajky - asi dve kilogramy;
- jablká;
- cibule;
- mrkva;
- Sladká paprika;
- Rastlinný olej - 1 sklo;
- Cesnak - 5 zubov;
- Korenie - na chuť.
Zvyšok zeleniny by nemal byť menší ako jeden libier z každého.
Ako variť:
- Opláchnite každú zo zeleniny, rovnako ako jablká. Nakrájajte na malé plátky a cez mlynček na mäso posúvajte.
- Pridajte cesnak lisovaný cesnak na rastlinnú hmotu. Na získanie homogénnej štruktúry zmiešajte rastlinnú hmotu s mixérom.
- Zložte všetky ingrediencie v nehorícom hrnci a nalejte do neho olej.Ochutnajte korením. Paradajky vajec asi pol hodiny.
- Na konci času, okamžite nalejte do pohárov a roll ich. V priebehu dňa môžu byť plechovky umiestnené v skrini.
Domáca cibuľa na zimu
Ak chcete pripraviť kaviár na tento recept, budete potrebovať minimálny zoznam produktov:
- Cibuľa - pol kilogram;
- Paradajky - 2 médiá;
- Rastlinný olej - 2 šálky;
- Korenie - na chuť;
- Zelená petržlenová vňať - na chuť.
Ako variť:
- Paradajky sa musia umyť a nakrájať na strednú kocku. Potom priveďte do stavu pyré pomocou mixéra.
- Cibuľa jemne nakrájajte a nakrájajte.
- Cibuľu vložte do panvice a varte do zlatého.
- Pridajte paradajkové pretlak na cibuľu. Nakrájajte kaviár podľa vkusu.
- Osušte desať minút.
- Kokosový kaviár, chladná petržlenová vňať.
Z červenej papriky
Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:
- Sladká červená paprika (paprika) - 2,5 kilogramu;
- Koreň petržlenu je jeden;
- Koreňu zeleru je jeden;
- Rastlinný olej - pol sklo;
- Mrkva - jeden kus;
- Rajčiaky - dva;
- Korenie - na chuť.
Ako variť:
- Papriky nie sú čistené, pečieme v rúre.
- Papriky umiestnite do vaku na niekoľko minút.Potom odstráňte kožu a odlúpnite semená.
- Zelenina pomocou twistu mäsa.
- Medzitým rožte mrkvu, paradajky a korene
- Cibuľa nakrájame na slamu a smažte, až kým nebude zlatá.
- Získajte výslednú hmotnosť paradajok. V samostatnej nádobe kombinujte všetky pripravené zložky dohromady.
- Ochutnajte korením a kaviárom na pár minút.
- Naplňte pripravené riadu jedálňou a rolnite ich pomocou cínu.
Konzervovaný kaviár zeleniny
Recept na zeleninový kaviár pozostáva zo siedmich zložiek. V ľuďoch bol nazývaný "Veľkolepý sedem".
Na prípravu tohto ľahkého a chutného jačmeňa budete potrebovať nasledujúcu sadu zložiek:
- Modrá - 3 kusy;
- Zucchini - 3 kusy;
- Mrkva - 2 médiá;
- Cibuľa - 3 veľké;
- Sladká paprika (rôzne farby) - 3 kusy;
- Paradajky - 4 médiá;
- Cesnak - 6 zubov;
- Rastlinný olej - pol šálky;
- 9% octu - 7 čajových lyžičiek;
- Korenie na chuť.
Odporúčame, aby ste v zeleninovom kaviári uviedli bazalku, čo nielen neobvyklú arómu, ale aj exkluzívnu chuť.
Ako variť:
- Zelenina (okrem cibule a cesnaku) opláchnite. Položte zeleninu do veľkej nádoby (najlepšie je sedemlitrová smaltovaná miska). Každá zelenina jednotlivo musí byť ochutený korením.
- Paradajky, ktoré urobili incízie, blikajú niekoľko minút. Predložená metóda vám umožní rýchlo odlúpnuť.
- Squash sa pokúsi odstrihnúť dokonca rovnaké kocky. Osušte ich niekoľko minút v oleji.
- Modrá tiež plátok a poslať do znetvorenia. Potom pošlite do cukety.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte mrkvu, nezabudnite pridať olej do panvice.
- Pre paradajky pridajte korenie a nasekaný cesnak. Ochutnajte s korením a neustále miešajte, niekoľko minút variť.
- Keď je všetka zelenina pripravená, skontrolujte ich správne množstvo korenia a pridajte ocot.
- V horúcom druhu, položte vajcia na plechovkách a zrolujte ich.
Rastlinný kaviár na zimu (video)
Existujú stovky variantov konzervovania rastlinného kaviáru. Každý z nich má svoje vlastné tajomstvo. Recepty uvedené v tomto článku sú najobľúbenejšie, najjednoduchšie a najpopulárnejšie.
