Leto nie je len mora, odpočinok a nočné oslavy, je to stále obdobie najkrajších bobule - melón. A keď je prvý impulz a hlad spokojný, prirodzená otázka prichádza - čo možno urobiť z melóna? Existuje veľa možností. Máte záujem?
Čo je možné urobiť z melónu: nápady
Melón nie je nikdy príliš veľa, a vo veľmi nedostatkovým tovarom v zime, keď vonku zima a fujavice, a tak chcú kus leta. Ale dokonca aj uprostred vodného melónu, chcete niečo tak-a-tak.
Žiadny problém, existujú nápady:
- Nakrájanie plodov ako celku v sudu a plátky. Takýto prípravok má kyselinovo-sladkú chuť. Vynikajúca ako predkrm alebo príjemný produkt počas toxikózy.
- Zmrazenie prijímať ako prísady do alkoholických miešaných nápojov, alebo nie, a pre zmrzlinu komponentov.
- Urobte si šťavu, že môžete piť hneď, zožať zimu alebo pridať do krémov či iných nápojov.
- Pripravte zaseknutý papier.
- Urobiť polevou, sirup alebo zahustené šťavy pokryť im koláče alebo dezerty.
Ako zachrániť melón pre nový rok (video)
Ako urobiť šťavu z melónu doma
Melón džús doma, môžete uvariť v troch cestách, stačí si vybrať ten, ktorý bude vyzerať:
- Vo vodnom melóne vytvorte dieru, aby cez ne prechádzala koruna z miešača.Vložte trysku a zapnite režim strednej rýchlosti. Natiahnite šľahačku po celom vnútornom priestore a šľahajte mäso. Kmeň a môžete piť, ale pripraviť sa na zimu na tento recept nemôže.
- Použite odšťavovač so špeciálnou tryskou, ktorá vám poskytne jemnú šťavu, bez chĺpkov a pulzov. Ak je džús varený a nalial sterilizované poháre, rolujte, potom ho môžete skladovať až 6 mesiacov v pivnici. Ak je to žiaduce, pridajú sa k nemu cukor a kyselina citrónová, aby sa chuť stala výraznejšou.
- Rozstrihnite melón a vyberajte lyžicu lyžičkou, ktorá prechádza cez hustý sitko. Kvapalina sa odfiltruje a ihneď sa opití, alebo sa na zimu uzavrie.
Recept na odparený melónový džús
Pre neho môžete vziať akékoľvek množstvo melónovej buničiny, ale musíte pochopiť, že nakoniec dostanete trikrát menej ako produkt na začiatku.
Uveďme príklad na melón, ktorý dal 10 kg buničiny, ktorú potrebujete vziať:
- pohár cukru;
- dezertnej lyžičky kyseliny citrónovej.
A potom variť takto:
- Maso porazí mixér alebo prechádza cez odšťavovač so špeciálnou tryskou. V prvom prípade musí výsledná kvapalina prechádzať cez plátno, aby sa získala čistá šťava.
- Naliať ju do hrnca, pridať cukor a dať veľký oheň, aby kvapalina mohla variť. Potom ho varíme 3 až 4 hodiny pri nízkej teplote, občas miešame. Ak sa ukázalo ako príliš sladké, v tomto štádiu môžete pridať trochu vody.
- Keď sa zmes trochu silnejší a odparí, pridajte kyselinu citrónovú a varte ešte ďalších 5 minút.
Vyparené šťavy nalejte do pripraveného kontajnera na skladovanie a prevráťte, alebo uložte do podložky v chladničke.
Ako pripraviť kondenzovanú melónovú šťavu?
Recepty, v ktorých je kondenzovaná šťava z melónu, veľa, ale sú lepšie známe ako džem z melónu.
Existuje štandardný recept na jeho prípravu a rýchly:
- Štandardné: na to v melónovom džús (čistý aj s buničinou) pridajte cukor a variť, kým džús nebude hustý. Potom pridajte kyselinu citrónovú, aby ste upravili chuť.
- Rýchlo: na to v šťave pridajte želatínu, a to takto:
- na liter čistej šťavy pridajte cukor na chuť a štipku kyseliny, premiešajte;
- nalejte do šálky trochu šťavy a pridajte do nej 30 g balenia želatíny;
- želatína sa naplní šťavou aspoň štvrťhodinu;
- šťava sa privedie do varu a do nej sa pridá želatína za stáleho miešania;
- túto kvapalinu nemožno uviesť do varu, len nechajte objaviť prvé bubliny a odstráňte ich z ohňa.
Podľa štandardného receptu môže byť zrazená šťava zberaná na zimu, ale šťava s želatinou je často "bombardovaná". Môžete ho podrobiť sterilizácii, ale celý postup musí byť vykonaný presne a bez chýb, a potom bude táto pochúťka zachovaná počas 3-4 mesiacov.
Melón vo vlastnej šťave
Obstaranie melóna v jeho vlastnej šťave môže byť vyrobené ako sladký dezert, a sladké a kyslé občerstvenie alebo prídavok do šalátov. V oboch prípadoch získate veľmi chutné predvalky, ktoré zriedka žijú až do novoročných sviatkov.
Na priemernom melóne s hmotnosťou 3-4 kg musíte brať:
- Melónový džús bez dužiny;
- cukor;
- kyselina citrónová alebo ocot.
Kuchár takto:
- Umyte vodný melón čistý, utrite.
- Vyrežte ho do trojúhelníkov malých rozmerov.
- V čistej nádobe, ktorá bola predtým držaná nad parou, položili plátky melónu. Urobte to celkom tesne: potom sa posadia.
- Na fľaštičke s objemom 3 litre pridajte 30 ml octu alebo lyžicu lyžičky kyseliny.
- Prineste šťavu do varu s cukrom a ihneď nalejte do pohára. Na roll.
Recept na jednoduchý melónový sirup
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť melónový sirup, je hustá šťava. Aby ste to urobili, musíte ho variť s množstvom cukru.
Ak neviete, koľko cukru máte radi, potom ho musíte postupne pridať a vyskúšať.
Táto rada nie je nadbytočná pre veľmi sladké melóny. Sladká šťava je varená do stavu "jemnej gule", keď sa kvapka sirupu naleje do šálky studenej vody, rýchlo sa tvaruje a ľahko sa pokrčí rukou, pričom sa nerozšíri.
Ako zmraziť melón na zimu a či má zmysel
Vďaka výkonným a objemným chladničkám s mrazničkami domácnosti stále robia mrazy z rôznych druhov ovocia alebo zeleniny. Môžete úplne zmraziť všetko, ale s melónom je to kontroverzná otázka a vo väčšine prípadov závisí od vašich očakávaní od tohto procesu. Preto, či chcete zmraziť melón, je potrebné rozhodnúť až potom, čo sa rozhodnete, čo potrebujete získať:
- Ak je to otázka dostať čerstvé bobule, ktoré môžete jesť ihneď, potom nie, pretože tento melón nebude fungovať. A to všetko, pretože po rozmrazení vašej báječnej sa zmení na sliznaté a nepochopiteľné niečo, čo samozrejme nebude túžbou k jedlu.
- Ak plány získať vodný melón ľad, ktorý bude chodiť na koktaily alebo sorbets, potom je to veľmi dobrý nápad. To sa zvyčajne vykonáva takto: nasekanú melón, alebo šťavy s buničiny sa naleje do foriem na ľad, mrazené, a potom sa nanesie na skladovacie kapacitou pohodlnejšie.
Ale zmraziť celý melón nemá zmysel, okrem prípadu, keď všetko toto bobule ide do super výkonného mixéra. A dokonca aj to, šupka je nepravdepodobné, že jesť chutné. Je lepšie ju vyzdvihnúť alebo ju uložiť iným spôsobom, aby vám zimná dovolenka potešila letné bobule. Najčastejšie, aby sa zachoval jeho stav a chuť, použite recepty s voskom alebo pieskom. Avšak, nikto nemôže zaručiť, že pri rezaní melón, uvidíte obvyklé letné maškrty: niekedy je zle voňajúce želé a sklamanie.
Marinované melóny (video)
Lahodný melón je užitočný bobule, nie je divu, že ho chcú udržať na zimu. Je škoda, že je veľmi náladový, ale tam sú recepty, ktoré obstáli v skúške času, a preto je táto pochúťka bude aj naďalej na svojom novoročnom stole.
