V tomto článku budeme hovoriť o tom, koľko kopať mrkva z záhrady na jeseň, ako to urobiť správne a ako ju správne uložiť.
Poznajú a milujú jasnú, šťavnatú zeleninu nielen v Rusku, ale aj v zahraničí. Oranžová koreňová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály.
Používa sa ako na prípravu rôznych jedál, tak aj v medicíne.
Mrkva - bezprecedentná rastlina, takže má vedúcu pozíciu v rastlinnej výrobe v mnohých krajinách po celom svete.
Kedy kopať mrkva zo záhrady na jeseň?
Dátumy zberu mrkvy podľa regiónov
V rôznych regiónoch Ruska, zasieva mrkva, rovnako ako jeho zber, začína nerovnomerne.
Určiť načasovanie výsadby mrkvy na teplotu vzduchu a pôdu.
Zvyčajne čakajú, až sa ohreje vzduch až na +15 stupňov a pôda bude mať teplotu nad + 5 + 6 stupňov.
Keďže sa naša krajina rozkladá v niekoľkých klimatických pásmach, táto teplota okolia v rôznych častiach Ruska sa vyskytuje nerovnomerne.
Napríklad v Uraloch a na Sibíri sa to zvyčajne deje v polovici mája av strednej a južnom Rusku zhruba v polovici apríla.
Pred týmto obdobím nemá zmysel začať pestovať, pretože semená vysadené v nevykurovanej pôde dlho vyklíčia.
A skutočnosť, že všetko sa stane, bude ťažké nazvať zber.
Od leta príde do stredného jazdného pruhu a na juh od Ruska skôr ako na sever, zber v týchto oblastiach sa začína skôr:
- V júli môžu byť zozbierané včasné odrody mrkvy.
- Koreňové plodiny určené na dlhodobé skladovanie sa zberajú v auguste až septembri a neskoršie odrody, ak to dovolí počasie, až do konca októbra.
- Situácia je v severných regiónoch krajiny trochu odlišná. Hoci technológia výsadby a zberu nie je veľmi odlišná, klímu zohráva významnú úlohu tu. V severnej časti Ruska, kde je leto krátke a nie horúce, so zberom by nemalo byť príliš oneskorené.
- A samotné počasie to nedovolí. Pre regióny, ako sú napríklad Ural a Sibír, preto budú robiť odrody s malou vegetačnou sezónou.
Počasie pre zber mrkvy
Poveternostné podmienky zohrávajú dôležitú úlohu pri produkcii mrkvy.
Treba mať na pamäti, že ak sa v čase zberu predpovedá studené, vlhké počasie, mrkva nebude rásť, ale bude hniť a zmrznúť.
V tomto prípade je lepšie začať zber o trochu skôr.
Ak to počasie dovolí, neskoré odrody mrkvy sa dajú dlhšie držať v zemi.
Zhromažďovanie by sa však nemalo odkladať, kým nenastanú pravidelné teploty pod nulou.
Ak spěcháte a vykopáte mrkvu príliš skoro, nebude mať čas dozrieť, a to zase ovplyvní jej chuť i čas jej skladovania.
Ak ste perederzhat to v zemi, môže prasknúť, čo zase bude mať vplyv na kvalitu výrobku.
Zrelý koreň, ktorý vám povie, keď je potrebné vytiahnuť zo záhrady. Keď spodné listy vrcholov sú žlté a základňa mrkvy v priemere presahuje 2 cm, môžete ťahať.
Je dôležité zvážiť, aký druh mrkvy ste zasadili, potom bude všetko jasné s podmienkami zberu.
Zber mrkvy v závislosti od odrody
V závislosti od vegetačného obdobia sa mrkva rozdeľuje na niekoľko odrôd. Treba poznamenať, že priemerné a neskoré odrody (niekedy až päťdesiat percent) poskytujú najväčší prírastok hmotnosti.
- skorá odroda
Termín dozrievania sa pohybuje od 85 do 100 dní, ale existujú výnimky. Napríklad "Alenka" je možné odstrániť po uplynutí 50 dní od doby výsevu. Obvykle sa skoré odrody mrkvy neodporúčajú na dlhodobé skladovanie. Väčšina zahraničných odrôd je o niečo horšia, ale domáce sú pomerne prispôsobené zvláštnostiam našej klímy.
- stredná trieda
Doba dozrievania sa pohybuje od 105 do 120 dní. Priemerný druh mrkvy je vhodný na dlhodobé skladovanie.
- neskorá odroda
Doba zotrvania 125 dní alebo viac. Tento typ mrkvy má výbornú trvanlivosť a pri správnom odbere a správnych skladovacích podmienkach bude perfektne zostať až do jari.
Ako správne vyčistiť mrkvu?
Existujú dve technológie na kopanie mrkvy: ručne a pomocou špeciálnych kombajnov. Pozrime sa na tieto metódy podrobnejšie.
- Prvý spôsob
Je jasné, že ak je oblasť výsevu mrkva malá, ako hovorí "pre seba", potom sa pomocou ruky a lopatky odstráni mrkva metódou "starý otec".
Stačí, ak sa chystáte uchopiť vrcholy, aby ste vertikálne vyviedli hrot lopaty do zeme na strane radu a vytiahnite plodinu. Mrkva by mala byť zložená pozdĺž radu.
Zatiaľ čo celá úroda sa zberá týmto spôsobom, mrkva vysuší. Sušené zhluky zeme by mali byť opatrne zrazené z koreňa a potom iba rezané vrcholy.
- Druhá cesta
Našťastie pokrok nezostáva stále a vysoké technológie sa nachádzajú aj v poľnohospodárstve. Pomôcť ľuďom prinášať kombinácie.
Technológia čistenia sa prirodzene líši od predchádzajúcej technológie.
Po prvé, mechanicky, mrkva rezané vrcholy. Potom sa odstránia buriny.
A to je dôležité. Táto fáza by sa nemala vynechať, pretože stroj ťahaného typu je zameraný na sledovanie riadku.
Môžu odísť stranou na burinu rastúcu na strane radu. Táto technológia výkopu je skvelá na zber plodov podlhovastých plodov.
Zber mrkvy sa vykonáva aj pomocou zemiakov.
Tento stroj sa vyrovná s plodmi zosilnenej formy. Potom umyte mrkvu.
Toto nie je potrebné, ak bola zberaná z piesočnatej pôdy.
V tomto prípade je zelenina dostatočne pretrepáva.
Zvyčajne sa mrkva denne očistí vodou bez pridania akéhokoľvek detergentu.
Potom sa plodina vysuší na dobre vetranom mieste alebo pod ochranným krytom.
Je dôležité, aby slnečné lúče, rovnako ako dážď, neklesli na korene.
V opačnom prípade sa životnosť tohto výrobku výrazne zníži. Obvykle sušenie trvá asi desať dní.
Ako správne ukladať mrkvu?
Pred odoslaním mrkvy na skladovanie by sa mala zoradiť.
Zvyčajne sa najprv jedia malé zeleniny, potom väčšie, potom tie väčšie.
Zelenú koreňovú zeleninu možno ošetriť roztokom manganistanu draselného.
Z tohto dôvodu sa zelenina vloží do nádoby a uchováva sa v roztoku manganistanu draselného asi dve hodiny.
Algoritmus sušenia mrkvy po spracovaní je rovnaký ako po umývaní z nečistôt.
Teraz môžete bezpečne posielať mrkvu na uskladnenie.
Je dobré, že existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť.
- Suché koreňové plodiny sú položené v škatuliach vo vrstvách, pričom každá vrstva je bohato postrekovaná mokrým pieskom. Namiesto piesku môžete použiť piliny.
- Bez použitia obalov. V suteréne alebo v pivnici môže byť uložená v hromadách vo vlhkom piesku s hlavami hore.
- V hlinenej škrupine. Za týmto účelom sa mrkva ponorí do hlinenej zmesi na niekoľko minút, potom sa rozložia, nechajú uschnúť a poslať do skladovania.
- Plastové vrecká, v ktorých musia byť otvory pre kondenzát.
- Kriedovanie.
Tu môžete použiť mokrý a suchý spôsob:
- nakrájajte zeleninu do roztoku kriedy a vody, dôkladne vysušte, nechajte vyschnúť a odložte na skladovanie;
- každá mrkva prášková prášková krieda, rozložená v kontajneri na uskladnenie av pivnici.
V ideálnom prípade by teplota skladovania koreňových plodín nemala klesnúť pod 0 stupňov, inak by sa zelenina zmrzla a dokonca aj s malým plusom začnú klíčiť.
Komerčne používajte špeciálne chladiace komory.
Nezabudnite, že zelenina bude dlho uložená bez poškodenia, preto ju veľa opatrne zaobchádzať vo všetkých fázach zberu a skladovania.
Skvelá úroda!
