Osušte so šošovicou a kurčaťom

Pýtali ste sa, ako variť šošovku? Radím vám, aby ste posypané gulášom šošovicou a kurčaťom. Jedná sa o veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré, samozrejme, nemožno robiť rýchlo, ale stojí to za to! Na rozdiel od fazule a hrášku, ktoré trvajú príliš dlho, aby variť, táto fazuľa bude varená asi za 50 minút, takže ak máte čas čakať na obed, recept je pre vás.

Budete potrebovať hrubostenné pokrmy s pevným vekom - liatinovým pekárom alebo hrncom s hrubým dnom, tenké kovové panvice nie sú vhodné pre túto misku.

Osušte so šošovicou a kurčaťom

Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať akékoľvek mäso - bravčové mäso alebo hovädzie mäso, vybrať chudé kusy bez tuku, ale s kosťou.

Mäso môže byť marinované deň dopredu, aby ste urýchlili proces varenia.

• Podávanie: 4
• Čas prípravy: 30 minút
• Doba varenia: 1 hodina a 20 minút

Zloženie na varenie šošoviek a kuracieho guláša:

• 250 g zelenej šošovky;
• 500 g kurča (stehná);
• 200 g mrkvy;
• 150 g bielej cibule;
• chilli papričky;
• strieľa mladý cesnak;
• 1 2 citrón;
• paradajka;
• olivový olej na vyprážanie, soľ.

Zloženie pre marinádu:

• 50 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky.sójová omáčka;
• 1 lyžička mletá paprika.

Metóda varenia ragú s šošovicou a kurčaťom.

Kuracie stehná sú namočené po dobu pol hodiny v kyslom mliečnom marináte: pridajte kysnutú smotanu, cesnak prechádza lisom, sójovou omáčkou a mletou paprikou. Dobre premiešajte a odstráňte 30 minút v chladiacom priestore.

Namočte kuracie stehná do marinády

Pečene vyberáme zelenú šošovku, rovnako ako v ostatných strukovinách, často sa objavujú štrk. Potom ju niekoľkokrát umyjeme, naplníme studenou vodou a necháme ju 30 minút.

Umývajte a namočte šošovku.

Teraz urobme nejakú zeleninu. Čerstvá mrkva čistená, rozrezaná na hrubé tyčinky o veľkosti približne 2 centimetrov.

Odlúpte a nakrájajte mrkvu

Nakrájajte sladkú biela cibuľu. Nakrájajte mladé výhonky alebo stopky cesnaku cez stonku do kúskov 0,5-1 cm. Chilli podrezané na krúžky. Ak máte záujem o horúce, odporúčam vám, aby ste neodstránili semená a chilliovú membránu, ale ak sa vám nepáči "zlý" korenie, potom je lepšie ju očistiť.

Nakrájajte cibuľu, stopky cesnaku a horúce korenie

Vystrihnúť polovicu citróna a červeného paradajka na hrubé plátky. Hrúbka plátkov citróna je asi 5 milimetrov.

Nakrájajte citrón a paradajky

V brojleri, ktorý je uzavretý tesným víkom, nalejte olivový olej na vyprážanie. Najprv prejdeme cez cesnak a chilli, aby sa olej cítil. Potom pridajte cibuľu, po - mrkva. Keď je zelenina mäkká, umiestnite marinované kuracie stehná.

Roztierajte marinované kurča v brojleroch s hnedou zeleninou a šošovicou na vrchu

Občerstvame šošovku späť na sito a opláchneme tečúcou vodou.

Roztierajte šošovku rovnomerne a na vrchu roztierajte paradajky a citrón

Roztierajte šošovku na zeleninu a mäso v rovnomernej vrstve, dajte plátky paradajok a citrónu na vrch.

Naplňte studenou vodou a variť až do pripravenosti.

Nalejte približne 400 ml studenej vody alebo kuracieho vývaru. Pridajte 2 lyžičky hrubej soli. Pošleme do sporáku, po vriacej vode, tesne zakryť. Požiar je znížený na minimum, varíme 50 minút - 1 hodinu. Počas tejto doby sa šošovka zmäkne a mäso sa ľahko oddelí od kostí.

Osušte so šošovicou a kurčaťom

Keď je jedlo pripravené, pokrste pekáč s hrubým uterákom a nechajte 15-20 minút, potom podávajte teplé. Šošovicová a kuracia duša je vhodná pre čerstvý zeleninový šalát alebo ľahkú omáčku na báze kyslej smotany alebo jogurtu.

Stew s šošovicou a kuracie hotové. Bon appetit!