Pri zachovávaní zachovania sú čeledi nie tak populárne ako cuketa. A márne, pretože kaviár z squash na zimu v žiadnom prípade horší ako chuť squashového kaviáru, dokonca sa ukáže viac citlivejšie.
Pre kaviár sú vhodné aj mladé squady, aj staré. Mladá zelenina sa môže použiť spolu s pokožkou. Semená tiež zostávajú, pretože ešte nie sú úplne utvorené a nemôžu poškodiť vzhľad kaviáru a chuť. Pokiaľ ide o starých trpaslíkov, je tu potrebné odstrániť hrubú kožu a veľké semená, aby nedošlo k narušeniu trvanlivosti kaviáru.
Tender kaviár squash s korením
Ak chcete dať zvláštnu chuť, korenie korenia sa pridá k kaviáru. Jednoduchý recept na kaviár squash je trochu ako squashový kaviár, ale vďaka koreňom získava individuálnu chuť.
Výrobky potrebné na získanie 2 litrov kaviáru:
- 8 veľkých squashov;
- 4-5 paradajky;
- 4 mrkva;
- 4 cibule;
- 80 ml oleja;
- 1.5 Čl. l. soľ;
- 80 gramov cukru;
- 5 g kari;
- 0,4 TSP mleté korenie;
- 2 lyžičky. zmesi provenenských bylín;
- 40 gramov octu.
Ak chcete dať kaviár z squashu na zimu pre tento recept, môžete k nemu pridať pár strúčikov cesnaku.
Kaviár na varenie:
- Squashová kôra, osivo a rošt (veľké).
- Vložte do kotla, mierne posypte soľ, aby ste získali šťavu.
- Cibuľu a paradajku nakrájajte na krúžky.
- Zmrzlina mrkva na rovnakom strúhadle ako hrebene.
- Zložte zeleninu do kotla, nalejte do oleja. Zchraňte 1 hodinu. Vajcia pravidelne premiešajte drevenou špachtľou, aby sa nespálila.
- Pridajte korenie a cukor na zeleninu.
- Obrúsiť obrobok v mixéri, posunúť sa naspäť do kotla a pridať oct.
- Miešajte po dobu 10 minút jemným miešaním a ihneď preveďte do sterilizovaných pohárov.
Pečený kaviár na squash
V tomto receptúre, kaviár z squash pre zimu sú predpečené v rúre. Umyte zeleninu a nechajte odkvapkať prebytočnú vlhkosť. Odstráňte chvosty, nakrájajte na pol kilogramov squashových šupiek a pečte.
Preskočte pečený squash cez mlynček na mäso.
3 veľké cibuľky (polovice krúžkov) ľahko smažte v oleji v panvici, pridaním paradajkovej pasty (4 polievkové lyžice) na konci.
Zložte hotovú zeleninu do kotla, naliať polovicu lyžice octu tam, nalejte korenie na chuť a varu dole na požadovanú hrúbku.
Keď sa vajíčka mierne ochladia - zrolujte.
Kaviár z praženej zeleniny
Každá hosteska bude môcť variť kaviár z squashu pod ľahkým fotoreceptorom. Kombinácia sladkých a horúcich papričiek prinesie vášmu kaviáru jedinečnú chuť a zelenina pridá chuť:
- squash - 5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- kilogram cibule;
- zrelé paradajky - 1,5 kg;
- soľ - 5 lyžice. l;
- polovice hlavy cesnaku;
- greeny;
- 3 horúce papriky;
- polovica skla (50 ml) jablčného octu;
- 3 polievkové lyžice. l. cukor;
- pohár oleja.
Ako variť:
- Smažte cibuľu až do zlatohnedej.
- Odstráňte kožu z squashu, rozpadnite na palice a opečte z oboch strán v panvici.
- Sladká paprika rozdelená na časti, vyberte semená a tiež smažte.
- Mrkvové kruhy (ak sú plody veľmi veľké - môžu byť polkruhy), hnedé.
- Odstráňte šupku z paradajok.
- Chopte cesnak nožom.
- Nakrájajte zeleninu.
- Pečené zeleninové mäso pridaním paradajok a papriky (na strednej mriežke).
- Naliate polievku do kotla, na soľ a cukor a 30 minút.
- Pridajte ocot na konci a po 5 minútach odstráňte z ohňa.
Rýchle rastlinné kaviár
Ak sa hostia náhle nečakane objavia, môžete rýchlo variť kaviár z squashu v pomalom sporáku.Dosť, aby položiť zeleninu a zapnite stroj, a zostávajúci čas do príchodu hostí stráviť na seba.
Pripravte zeleninu:
- 2 mladé squash nakrájame na malé kocky;
- 4 mrkvy rozrezané na kocky;
- 4 malé žiarovky nashinkovat;
- 4 sladké papriky nakrájané na tenké prúžky;
- 8-10 olúpte paradajky a nakrájajte.
Do misky multicookeru nalejte 80-100 ml slnečnicového oleja, pripravte zeleninu, pridajte cukor a mletú papriku, pridajte soľ.
Rozdrviť polievku cesnaku v cesnakovej miske a pridať k ďalším výrobkom.
Na multicookeri vyberte režim "Pilaf".
Rozmiešajte hotový kaviár v mixéri, až kým nebude hladký.
Takéto vajcia sa uchovávajú v chladničke najviac 4 mesiace.
Bohatý kaviár s squashom s majonézou
Ak squash v záhrade nemal čas vyzdvihnúť v čase, a oni zostali spolu - na tom nezáleží, pretože z nich sa ukáže nádherný kaviár. Majonéza sa pridáva, aby sa jeho chuť bohatšia.
Obsah tuku majonézy závisí od chuťových preferencií: pre jemný kaviár, vezmite si majonézu s obsahom tuku 45%, a ak niekto uprednostňuje výživnejšie, potom všetkých 80%.
Príprava:
Squash čistý, čistá hmotnosť zeleniny by mala byť 3 kg.Nakrájajte na tenké plátky a smažte, až kým nie je zlatá hnedá, a potom sa rozomelú pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Nakrájajte cibuľu polovicu plátky (jeden a pol kilogramu), aby ste siali v panvici a nakrájali.
Zložte rastlinnú hmotu do kotla, pridajte malý balíček majonézy, polovičnú nádobu s paradajkovou pastou. Ak je to žiaduce, môžete dať jemne nakrájanú zeleninu.
Do kaviáru nalejte dve polievkové lyžice soli a pol šálky cukru. Ak chcete vytvoriť korenisté občerstvenie, položte 1-2 struky horúceho korenia, cesnaku a čierneho korenia.
Vyhladzujte obrobok 15-20 minút a ihneď nadol.
Pri príprave kaviáru z squashu na zimu s majonézou sa nepridáva slnečnicový olej, ale na ňom sa vypráža iba zelenina.
Plátky kaviáru s majonézou
Ďalší recept na kaviár z squashu na zimu s majonézou pre tých, ktorí milujú plátky občerstvenia.
Kaviár na varenie:
Dva a pol kilogramu cibule a päť kilogramov squashu sa nakrájajú a smažia samostatne v panvici. Premiestnite do bežného kotla, doplňte 300 ml oleja a varte asi 20 minút.
Pridajte 500 gramov paradajkovej pasty a veľké balenie majonézy (na 400 g). Soľ (4 polievkové lyžice), Pepper, dal 3 hlavy cesnaku, stlačený cez cesnak. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. cukor.
Protome asi 15 minút a zrolovať.Banky sa otočia, zakryjú teplou prikrývkou a nechajú sa vychladnúť.
Kaviár squashu a cukety
Oloupejte cukety a squash, nakrájajte na prúžky a vložte do kotla. Ak chcete získať 4,5 litra kaviáru, budete potrebovať 2 kg zeleniny (už ošúpané). Napusťte 250 g rafinovaného oleja a nechajte cca 1 hodinu vriec.
Jeden kilogram cibule a mrkvy oddelene smažte v panvici (slam).
Odložte libru paradajok s kožou a nakrájajte 5 sladkých paprík do polkruhov.
Keď sa polovica tekutiny z squashu a cukety odparí, pridajte zvyšok zeleniny, rovnako ako ďalšie 200 g masla, 4 lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli. Opečte ďalšiu hodinu.
Nakoniec pridajte 4 lyžice octu a vložte paradajkovú pastu (2 -3 lyžice L.). Hotový kaviár z plátkov ovocia a cukety sa roztopí v kontajneroch a naberie sa.
Každá hosteska bude môcť pripraviť chutné občerstvenie z "kučeravých cukiet". Kaviár squash na zimu je bez sterilizácie navinutý. Dlhodobé tepelné spracovanie zeleniny a pridanie octu robia tento proces nepovinný. Kalamáre sú vyrobené nielen z lahodného kaviáru. Mladé ovocie sa používa na šitie rôznych salátov, ako aj nakladaných. Rozkošte svojich blízkych s lahodnými receptami. Bon appetit!
