Ak hovoríme o spojení drevitých rastlín s každodenným jedlom ľudí - chleba, potom je nemožné pripomenúť si úžasné stromové druhy pre nás zo vzdialených ostrovov Sunda a Oceánie. Tento mohutný trvalý strom s rozprestierajúcou sa korunou z diaľky sa podobá nášmu dubu alebo gaštanu. Botanisti, na druhej strane, zistili, že súvisí s moruše a fikusom, ktoré, podobne ako oni, patria do morušovej rodiny. Bol nazývaný artokarpus. Miestna populácia je známa ako kempedak, yak, jak derevo, jackderevo alebo chlebový.
Strom s chlebomA to nie je náhoda. Na svojich silných vetvách a dokonca aj na hustom kmeň je zavesené podlhovasté, krémovo-zlaté sfarbenie a ovocie je často asi o jeden meter dlhé a až o pol metra v priemere. Zvyčajne sa podobajú priemernej dýňovej. Hmotnosť niektorých "chlebov" tohto úžasného stromu presahuje 20 kilogramov. Je pravda, že zápach čerstvého ovocia je veľmi nepríjemný. Ozdravujú mimoriadne nerovnomerne, takže sa dajú zhromažďovať takmer počas celého roka - od novembra do augusta. Iba od augusta do novembra strom nadobúda silu, kvitne a rastie, aby začal opäť dlhú úrodu.
Za približne 70 rokov chleba ročne.Každá z nich je schopná kŕmiť jedného alebo dvoch ľudí a päť alebo sedem stromov plne zásobuje veľkú rodinu počas roka. Zrná ovocie obsahuje až 60-80 percent škrobu, asi 14 percent cukru a menej ako jedno percento masla. V podstate pripravené na pečenie cesto, dokonca mierne ochutené maslom. Počas obdobia "zberu" sa celá domorodá populácia, od malých po veľké, zaoberá obilninami. Ovocie sa odstráni s palicami, prachom a potom s krátkymi špicatými kolíkmi sú niekoľkokrát prepichnuté a zostávajú až do nasledujúceho dňa. V noci sa ovocná buničina začína kvasiť a stúpať, ako cesto na kvasinkách. Do rána sa môže dať do činnosti alebo obstarávať na budúce použitie. Na prípravu vykopať otvory v hĺbke metra a až jeden a pol metra v priemere, dno a steny sú zakryté kamienkami, a na vrchole - s banánovými listami. Buničina bez dužiny je položená, dobre zhutnená, v jamkách a pokrytá listami a kameňmi na vrchu. Cesto nestráca svoju chuť na novú plodinu.
Chlebovník (chlebovník)Postupom času, keď sa proces fermentácie zozbieraného ovocia dokončí, jamka sa otvorí podľa potreby, vezme potrebnú časť cesta, pridá vodu, kokosový olej a starostlivo miesi hmotu v drevených žľaboch.Malý, s našim bochníkom, časti cesta, zabalené v čerstvých listoch, pečené v rúrach alebo na horúcich kameňoch. Chlieb pripravený týmto spôsobom je takmer rovnaký ako náš. Woody chlieb sa vyznačuje nielen jeho chuťou, ale aj liečebným a výživovým produktom, ktorý obsahuje mnoho vitamínov skupiny B a E. Používa sa v potravinách a nezrelé chleby, ktoré sú pečené v popole ako zemiaky.
Chlieb má iné cenné vlastnosti. Od nepamäti obyvatelia Oceánie používali lykové vlákna extrahované z kôry mladých chlebových stromov, ich vynikajúce žltohnedé drevo sa používalo na výstavbu obydlí, mužské kvetenstvo pôsobilo ako kobylka alebo knôt, mliečne šťavy úplne nahradili lepidlo a suché korene slúžili ako liek. Dokonca aj listy tohto úžasného stromu sú široko používané. Veľké, kožovité, tmavozelené farby, zdobia strom viac ako rok a postupne spadajú, získajú veľmi krásnu zelenožlto-fialovú farbu. Polynézovia robia z nich ľahké, odolné a elegantné klobúky.
Strom s chlebomTu je to tropický chlieb, ktorého plody podľa vedcov boli predchodcami súčasného chleba.Jeden z najstarších stromov na svete žil a prekvital v ďalekom kriedovom období v Grónsku a ďalších drsných okrajoch našej planéty, kde geológovia a paleobotani objavili početné výtlačky listov, ovocia a kvetov. Vzrástol v praveku av našej krajine. Teraz oblasť pestovania chleba je obmedzená len tropíkami juhovýchodnej pevniny Ázie a mnohými susednými ostrovmi. Dlho sme boli známi v skleníkovej kultúre.
© Forest & Kim StarrPoužívané na materiáloch:
- S. Ivchenko - Kniha o stromoch
