Vlastnosti skladovania mrkvy v piesku a čo je najlepšia voľba pre toto: suché alebo mokré

Mrkva - skutočné krásy záhrady, ale udržať ju čerstvé pre použitie v zime je dosť ťažké. Kmeňové plodiny sú kvitnúce a náročné na podmienky skladovania. Plody sú obzvlášť náchylné k klíčeniu a plesňovým infekciám (začínajú hniť).

Ako udržať mrkvu čerstvé a chutné až do budúcej sezóny? Čo by mal byť piesok na skladovanie: suchý alebo mokrý? Odpovede na otázky, ktoré nájdete v článku.

Všeobecné informácie o mrkve

Mrkva - dvojročná kultúra, ktorej vlasťou je Afganistan. V prvom roku rastu sa tvorí rosail vrcholov a šťavnaté koreňové plodiny. Pestovanie na nasledujúci rok je potrebné na získanie semien.

Obsah vitamínov v zložení mrkvy je lepší ako ostatná zelenina a niektoré mäsové a mliečne výrobky. Koreňová plodina obsahuje stopové prvky a minerály vo veľkom množstve:

• vápnik;
• sodného;
• železo a jód;
• fosforu;
• horčíka.

Účinok mrkvy na telo má komplexný charakter: antiseptický, protizápalový, expektorant, choleretikum.Koreňové ovocie má priaznivý vplyv na činnosť tráviaceho traktu. Môžete jesť zeleninu kedykoľvek počas roka za predpokladu, že je správne uložená. Mrkva sa tiež nechá vysušiť, zmraziť, soľ a marinovať.

Je rastlina vhodná na dlhodobé skladovanie v suteréne?

Na rozdiel od ostatných zeleniny má mrkva jemnejšiu a jemnejšiu pleť. Pri najmenšom narušení jeho integrity, baktérie a huby preniknú dovnútra, koreňová plodina sa začína zhoršovať a hnilobiť. Dôležité pravidlá pre vysokokvalitné skladovanie - neprítomnosť poškodenia kože a výber mrkvy špeciálnych odrôd.

Skúsení záhradníci odporúčajú odrody neskorého dozrievania a stredne zrelých odrôd:

1. Shantana (osvedčená odroda s jasne oranžovými veľkými plodmi).
2. Obrie z Rossovej.
3. Nayarit.
4. Karotinka (vlastnosť - absencia pevného jadra).

Ak sú podmienky na ukladanie koreňov nevhodné - mrkva vyrastie alebo hnije. Pre najlepšie lezhki je dôležité pripraviť miestnosť pred položením koreňov. Medzi povinné akcie - zbieranie starých zberov, dezinfekcia a prebublávanie stien, vysielanie.

Môžem použiť tento materiál?

Technológia brúsenia je populárna medzi záhradkármi, ktorí majú chladný sklep, pivnica alebo garážovú jamu. Skladovanie v piesku je rýchlejší a pohodlnejší ako skladovanie v ílovitej malte.

Piesok vám umožňuje udržiavať určitú teplotu, minimalizuje odparovanie vlhkosti, recykluje oxid uhličitý a má ochranný účinok na mrkvu. Tento materiál tiež neumožní vývoj huby.

Mokré alebo suché: čo je lepšie?

Mokrý piesok zabráni vyschnutiu kôry - mrkva zostane čerstvá a šťavnatá až do jari. 1 liter vody stačí na 1 kôš z piesku. Skontrolujte, či je vlhkosť dostatočne jednoduchá: piesok musí byť stlačený a napnutý v ruke. Materiál by sa nemal rozpadať, voda by nemala unikať z neho.

Vlastnosti technológie brúsenia

Takéto skladovanie predlžuje trvanlivosť a umožňuje, aby bola mrkva uložená bez problémov až do jari. Piesok zabráni odparovaniu vlhkosti, čo zabraňuje procesom rozpadu.Materiál bude tiež zabezpečovať konštantnú teplotu vzduchu počas skladovania.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je možné pridať k piesku kriedu. Bude pôsobiť ako konzervačná látka: zastaví pohyb šťavy vnútri mrkvy a upchá póry. Pri pridávaní kriedy do piesku je potrebné ovocie zasadiť zvislo (nevystavujte vrstvy a nasypte vedierko).

Výhody a nevýhody

Mrkva v piesku možno skladovať ako v pivnici alebo v garáži a na bežnom balkóne. Hlavným pravidlom je vzdialenosť od radiátorov.

Aké ďalšie výhody tejto metódy:

1. Materiál odoberá prebytočnú vlhkosť, udržiava plody suché.
2. Piesok "zahrieva" mrkvu, ak je pivnica studená, alebo sa ochladí, ak vnikne teplý vzduch do pivnice.
3. Čas použiteľnosti mrkvy - 6-8 mesiacov.

Medzi nevýhody - priľnavosť mokrého piesku k plodu (pred čistením mrkva bude potrebné vymyť), úsilie a čas.

Prípravná fáza: zoznam požadovaných prvkov

Pred položením zeleniny je potrebné pripraviť nádoby a vodu. Mrkvu môžete skladovať v drevených kontajneroch alebo v krabiciach s hmotnosťou 15-17 kg. Výmenné boxy - konvenčné vedierka.Objem vody závisí od množstva zberu: 1 lyžica - 1 liter, 1 krabica - 1,5-2 litra.

rysy

Koreňovú plodinu udržiavajte v hlinitom alebo pieskovom piesku. Neodporúča sa, aby sa riečne piesok. Objem materiálu sa stanovuje z výpočtu: pre 1 kg ovocia - 0,5 m3 piesku. Jeho vlhkosť by nemala presiahnuť 65%.

Ako ho udržať v poriadku?

Pred vyplnením škatúľ musíte pripraviť ovocie. Po vykopaní z postele musíte nechať mrkvu ležať (optimálne obdobie je 2-4 dni). Počas tejto doby sa kôra vyschne, šťavy sa stabilizujú. Ďalej musíte vybrať možnosť - uložiť výber stredného a veľkého ovocia bez poškodenia a trhlín. Odstráňte plodinu. Na požiadanie umyte mrkvu.

Ako umiestniť mrkvu do škatúľ:

1. Zakryte spodnú časť škatule celofánom alebo filmom, aby sa piesok nevylial. V celofáne vytvorte malé otvory na nasávanie vzduchu (niekoľkokrát ho môžete preraziť nožom).
2. Na film, pokryť piesku s vrstvou 2-3 cm. Veľkosť vrstvy nezávisí na tom, či je suchý piesok alebo mokré.
3. Rozložte ovocie tak, aby sa nedotýkali navzájom (počas ukladania mrkva bude dýchať).
4. Na zeleninu nalejte vrstvu piesku o hrúbke 10 mm.
5. Striedajte mrkvu a piesok, až kým nebude nádoba plná. Odporúčame uzavrieť škatuľu s vekom.

Nastane problém?

Problémy môžu vznikať pri nesprávnych poľnohospodárskych technikách pestovania plodín. Zvýšený obsah dusíka a organických hnojív v pôde, hojné zavlažovanie, neskoré ťažby - to všetko ovplyvní kvalitu skladovania mrkvy. Zo zoznamu chorôb môže hmatateľné poškodenie ovocia priniesť:

• biela a čierna hniloba;
• fomóza (suchá hniloba).

Príznaky infekcie - objavenie tmavých škvŕn a priečnych pásov na koži, vytvorenie dutín pod nimi, hnilobenie vrcholu. V dôsledku toho sa mäso stane zhnité, mrkva sa rozpadá. Zdroj kontaminácie je kontaminovaný sadivový materiál, zber po zbere úrody alebo stará plodina v suteréne.

Choroby sa budú šíriť rýchlejšie s vysokou vlhkosťou a zvýšenými teplotami v pivnici alebo v pivnici. Rot sa otáča v ohniskách a rýchlo prechádza z chorých na zdravé korene. Je dôležité si všimnúť prvé príznaky a nakaziť ovocie včas.

Udržiavanie mrkvy v piesku je osvedčená technológia, ktorá má niekoľko dôležitých plusov.Piesok minimalizuje riziko začatia hnilobných procesov, udržiava teplotu, zachováva šťavnatosť a chuť ovocia. Ak sa dodržia odporúčania, korene zostanú čerstvé počas 6-8 mesiacov.