Jablká zimných odrôd: kedy zbierať a ako sa pripraviť na skladovanie? Tipy pre starostlivosť o strom po zbere

Zber zimných odrôd jabĺk je náročný proces, ktorý vyžaduje súlad s načasovaním odstraňovania, prípravou kontajnerov a priestorov na skladovanie ovocia. Neskúsení zahradníci nadmerne zdržiavajú ovocie na strome, kvôli ktorému je jabloň vyčerpaná a netoleruje zimovanie.

V čase zberu - to je polovica prípadu, aby sa zachoval jeho chuť po dlhú dobu, je potrebné riadne pripraviť na skladovanie.

Vlastnosti ovocia neskorého zrelosti

Plody zimných odrôd jabĺk majú harmonickú chuť a perzistentnú arómu. Vyrastú do konca septembra alebo začiatkom októbra, kedy sa už zozbierajú iné plody. Odrody, ktoré boli odstránené z pobočiek na jeseň (pred mrazom), majú dlhú trvanlivosť.

Majú väčšie ovocie s vysokým obsahom minerálov, najmä draslíka a železa. V jablkách je pektín, vitamíny B1 a B2, vláknina. Plody majú silnú kôru, hustú konzistenciu buničiny. Sú vhodné pre dlhodobé pobyty a prepravu.

Najobľúbenejší druh

• hrdina - veľké ťažké plody svetlej zelenej farby. Buničina je sladká a kyslá.Ripeness príde do konca decembra. Odstráňte jablká v októbri, kedy plody môžu už nahromadiť šťavu až do prvého mrazu.
• Oporto - červené veľké jablká s lesklou pokožkou majú drobivé mäso. Chuť je sladká a kyslá, používa sa čerstvé alebo ísť na šťavy, jujube, džem. Úroda sa odstráni koncom septembra, dozrieva sa za mesiac.
• Antonovka - ranná zimná odroda, ktorá je veľmi populárna. Jablká majú zelenožltej farby, dužina je šťavnatá, sladká a kyslá. Odoberajú ovocie v septembri. Tri mesiace sú uložené bez spracovania.
• jonathan - okrúhle kónické plody jasne červenej farby s lesklým odtieňom. Celulóza je sladká, so zvýšenou šťavnatosťou a príjemnou arómou. Odber sa odporúča koncom septembra. V chladných podmienkach sa skladujú až do apríla až mája v teplej skladbe až do februára.

V akej dobe sa odoberiem na úschovu?

Zimné jablká sú odstránené v polovici jesene, je dôležité mať čas na dokončenie práce predtým, keď sú stabilné prechladnutia. Na rozdiel od ostatných druhov jabĺk nie je plné dozrievanie ovocia určené na dlhé skladovanie povolené. Dosiahnu spotrebiteľskú splatnosť nie na stromoch, ale v krabiciach. Zbierka sa začína koncom septembra.

Jablká sú stále pevné a kyslé, obsahujú veľké množstvo škrobu. Po 2-3 mesiacoch počas dozrievania získa ovocie farbu, ktorá je charakteristická pre odrodu, objavuje sa výrazná aróma. Škrob sa hydrolyzuje, mení sa na sacharózu a glukózu. Jablká sú sladšie a šťavnatejšie.

Dátumy dozrievania počasia sú ovplyvnené poveternostnými podmienkami. V horúcom lete plody dozrievajú skôr, v chladnej sezóne splatnosti je odložené na niekoľko týždňov. Okrem kalendára odborníci určia čas, kedy musíte zbierať jablká na skladovanie, podľa niekoľkých znakov:

1. veľkosť ovocia;
2. vek - čas od kvitnutia berúc do úvahy teplotu;
3. sfarbenie krytu;
4. množstvo škrobu;
5. hustota buničiny.

Záhradkári potrebujú poznať základné pravidlá pri odstraňovaní jabĺk na skladovanie, aby sa nestratili optimálny čas zberu:

• Jablká sú ľahko oddelené od vetvy spolu so stopkou;
• semená získali tmavohnedú farbu;
• plody sú tvrdé a kyslé, ale veľké.

Ako presne vedieť čas zberu jabĺk na skladovanie:

Ako si vybrať ovocie?

Zber ovocia má svoje vlastné pravidlá, od výberu počasia a denného času po spôsob trhania jabĺk. Pre zimné odrody, ktoré sú umiestnené najmä na dlhodobé skladovanie je dôležité dodržiavať pravidlá zberu:

1. Strom neklaďte pred zberom.
2. Vyberte si na suché počasie. Je lepšie začať na večeru, keď rosa vyschne. Plody by mali byť suché, vlhkosť podporuje šírenie choroby.
3. Najskôr odrezali jablká z dolných konárov a postupne sa pohybovali na vrchol hlavy.
4. Plody sa nedajú ťahať, takže sú poškodené vetvy. Sú vzaté do ruky a zalomené. S touto technológiou je stonka starostlivo oddelená od vetvy. Jeho prítomnosť je dobrou zárukou dlhého skladovania.
5. Plody sú odstránené a opatrne vložené do nádob, snažiac sa nepoškodiť šupku a voskovú plochu.
6. Najskôr odstráňte jablká z južnej strany stromu, kde sa držia čoskoro.

V prípade, že sa plody poškodia na jeseň, nemôžu byť uložené. Takéto jablká sa čoskoro hnojia a zničia okamžité ovocie.

Jablká z vysokých konárov sú roztrhané pomocou rebríka alebo špeciálnych zariadení - zberačov ovocia. Ide o zakúpenú alebo domácu plastovú konštrukciu s okrajmi. Je pripevnená k dlhej tyči a umožňuje vám dôkladne odstrániť ovocie. Červené, poškodené ovocie a úchytky sú ihneď zlikvidované na recykláciu.

Ako správne vybrať jablká na uloženie:

Príprava záložky na zimu

Pred umiestnením na dlhodobé skladovanie musia byť jablká vyškolení. Prvá etapa je triedenie. Ovocie sa vyberá podľa niekoľkých parametrov:

• veľkosť - malá, stredná, veľká;
• kvalita - celá kôra, absencia červených dier a iné škody, prítomnosť stopky;
• odroda - v závislosti od rozmanitosti jabĺk sa líšia v oblasti skladovania.

Jablká by nemali zostať po zbere dlho, kým zostanú vo vzduchu, odporúča sa ich ihneď poslať do trezoru.

Ako ukladať a skladovať?

Dlhodobé skladovanie jabĺk je možné len vtedy, keď je teplota dostatočne nízka - 2-5 ° C.Vlhkosť v miestnosti je dôležitá, mala by byť v rozmedzí 85-90%. V suchom mikroklíme ovocie rýchlo vybledne a zhroutí.

Vyhnite sa to pomôže kontajnerom s mokrým pieskom. Ak sa na skladovanie používa suterén, musí byť pripravený. Vykonajte čistenie, steny vyparujte roztokom vápna a síranu meďnatého. Dezinfekcia ušetrí baktérie a huby, ktoré ohrozujú stav jabĺk.

Môžete stohovať jablká niekoľkými spôsobmi:

1. Každé ovocie je zabalené do papiera a stohované s pedicelom nahor, môže byť umiestnené v niekoľkých vrstvách;
2. jablká sa nalejú pieskom alebo čistými pilinami, nemali by sa navzájom dotýkať, sú umiestnené v zásuvke na 3-4 vrstvách;
3. v uzavretých plastových vreckách, jablká sypané 5-7 kg, uložené v pivnici alebo v otvoru v ulici sa im zeminou.

Miesta, v ktorých môžete umiestniť jablká na skladovanie, môžu byť: sklad, balkón, pivnica, chladnička.

Počas zimy sa ovocie pravidelne kontroluje, zhnité jablká sú odstránené.

Ako udržať jablká v zime:

Starostlivosť o strom po zbere

Príslušná jesenná starostlivosť podporuje bezpečný zimovanie a bohatú úrody na budúci rok. Zahŕňa niekoľko udalostí.

1. Vodné zavlažovanie - pred zimovaním by mala byť pôda dobre navlhčená. To umožní rast koreňov a zhromažďovanie živín. Dôkladné navlhčenie do hĺbky najmenej jedného metra zabráni zimnému vysychaniu. Množstvo vody závisí od veku jablka: mladý strom bude potrebovať 50 litrov, starý - 100-150 litrov.
2. Ďalšie hnojenie - strom potrebuje obohatiť pôdu potašovými hnojivami a superfosfátmi. Sú aplikované súčasne so zavlažovaním, rozpúšťajú sa vo vode. Dávkovanie: 50 g chloridu draselného a 100 g fosfátu na 10 litrov vody.
3. Odstránenie kôry - lišajník a mech sa odstraňujú z povrchu kmeňa. Stará kôra sa odstráni spolu s škodcami, ktoré sa za ňou schovávajú.
4. Kontrola proti škodcom - na odstránenie jablka z chrastí sa aplikuje postrek roztokom močoviny. Bordeauxová kvapalina pomáha zbaviť sa húb (3%).
5. očistiť - postup sa uskutočňuje koncom novembra. Zloženie je vyrobené z vápna (2,5 kg), síranu meďnatého (0,5 kg), tesniaceho lepidla (0,2 kg) na 10 litrov vody.
6. mulčovanie - po zozbieraní listov a vykopaní pôdy okolo jabloní sa naleje mulčovanie - kompost, humus alebo rašelina.

Niektorí záhradníci pokrývajú kmeň s vylúčením z mrazu a hlodavcov, ale to nie je nutné.

Jablká sú jedným z najchutnejších a najužitočnejších druhov ovocia. Zimné odrody sa vyznačujú veľkým množstvom vitamínov a zachovajú si ich kvalitu po mnoho mesiacov. Plody so sladkou a kyslou buničinou a hustou pokožkou poskytujú záhradkárom užitočné látky až do jari. Jablká môžu byť konzumované v čerstvom stave alebo spracované na kompoty, džemy, sušené ovocie.