Je čas zbierať zelený hrášok. Vždy sa mi páčilo neuspokojené tempo, s ktorým moja babička čistila hrášok z hrudiek, bolo to veľmi pokojné a upokojujúce. V strede stola bola veľká miska, ktorá bola postupne naplnená zberom a priateľky babičiek sedeli okolo, a jemne rozprávali, olúpali hrášok. Aby ste získali 300 gramov zeleného hrášku, je potrebné odlúpnuť približne 500 gramov hrášku v strukoch.
Po odstránení cennej zeleniny zo škrupiny môžete veľmi rýchlo variť lahodnú, voňavú a zdravú letnú polievku.
Zelená hrášková polievkaZelenina, ktorú som pridala do polievky, sa nemusí brať v pomere k receptu. Možno vo vašej záhrade rastie niečo vhodnejšie pre takýto prípad. Hlavná vec je, že základňa je hustá, a na to musíte dať viac cukety, a uistite sa, že pridať voňavé čerstvé korenie, pretože v kombinácii so zeleným hráškom, bude chuť polievky unikátne!
Na rozdiel od sušeného hrášku sa zelená hrachová polievka okamžite varená. Uistite sa, že hrách nie sú strávené, a hrášok je zachovaný celé.
- Čas: 45 minút
- Podávanie: 4
Zloženie na polievku so zeleným hráškom:
- 400 g kurčiat;
- 300 g hrášku;
- 500 g cukety;
- 250 g mrkvy;
- 150 g cibule;
- 150 gramov paradajok;
- 100 g papriky;
- 2 struky čerstvého chili;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 15 g olivového oleja;
- 10 g mletého papriky;
- 1,5 litra kuracieho vývaru;
Zloženie pre zelenú hruškovú polievkuPolievka na varenie so zeleným hráškom.
Zložky, ktoré budú potrebné na prípravu hrachovej polievky so zeleným hráškom. Myslím, že nie je potrebné prísne dodržiavať stanovenú sumu v gramoch. Možno, že niektoré ďalšie dobroty vyrastali vo vašej záhrade, ktorá sa dá pridať do tejto letnej polievky. Experiment a úspech je zaručený!
Zeleninová zelenina a kusy kuracieho mäsaPolievka na varenie. Smažte v hlbokej panvici alebo v panvici nakrájanú cibuľu, do ktorej pridáme cesnak, kuracie kúsky a mladé mrkvy nakrájané na kocky o niečo neskôr.
Pridajte paradajky, cuketu a zelený hrášok. Nalijeme vývarKeď sú kúsky kuracie zapečené a zelenina je mäkká, pridajte zemiaky, sekané rajčiny, cukety, olúpané a nakrájame na malé kocky, čerstvý zelený hrášok.Naplňte všetky tieto zložky hotovým kuracím vývarom, ale ak nemáte vývar, bude to bežná voda, iba chuť polievky bude menej nasýtená.
Horúcu a sladkú papriku vložte do vriacej polievkyDo varnej polievky pridáme sladkú a horkú papriku spolu so zemiakovou paprikou. Mrkva, paradajky a paprika prinesú polievke krásnu oranžovú farbu a voňavé, čerstvé papriky a zelený hrášok sa navzájom veľmi dobre doplnia. Pridajte soľ, varíme hrachovú polievku po dobu 30 minút na strednom ohni.
Zelená hrášková polievkaNeprevaľujte polievku s mladým hráškom. Hrášok je veľmi jemný a môže variť mäkký! 30 minút stačí na to, aby všetka zelenina dobre varela. Snažte sa, aby ste polievkovú zmes ešte raz nezmiešali, aby jemné zelené hrášky zostali neporušené.
Pripravená polievka ochutená čerstvými bylinkami a korením. Podávané s čerstvými opekanými krutónmi, to je klasický doplnok ku hráškovej polievke. Bon appetit!
