Omáčka vyrobená z mletých cestovín je jedlo, ktoré staršia generácia volá cestoviny námorným spôsobom a mladí ľudia volajú cestovinovú omáčku. Názov esencie sa nemení - veľmi užitočný recept pri všetkých príležitostiach. Chutné špagety s hustou mletou masovou omáčkou sa môžu podávať na večeru na priateľskej párty alebo varené na rodinnú nedeľu. Mäsová omáčka pripravená podľa tohto receptu môže dopĺňať nielen cestoviny - ryžu, zemiaky a pohánkovú kašu aj s ňou dobre.
Ak ste celý týždeň zaneprázdnení v práci a zostáva len málo času na varenie, odporúčam vám pripraviť omáčku do budúcnosti a zmraziť ju v sudoku. Zostane dobre v mrazničke, na večeru zostane variť cestoviny a sezónne s omáčkou.
- Doba pečenia: 30 minút
- Podávanie: 4
Tlustá mletá mäsová omáčka na cestovinyZložky na prípravu hrubých mletých mäsových omáčok na cestoviny:
- 400 gramov mletého bravčového mäsa;
- 120 g cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 150 gramov paradajkového pretlaku;
- 100 g sladkej papriky;
- 50 g čerstvých bylín podľa chuti;
- 100 g kyslej smotany;
- 15 g pšeničnej múky;
- 15 g masla;
- 15 ml olivového oleja;
- 1 čajová lyžička papriky a kari.
- soľ, cukor.
Spôsob varenia silnej mäsovej omáčky z mletých cestovín.
Robíme to. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Stlačeme cesnakové kebabky nožom, nakrájame jemne alebo prechádzame cesnakovým lisom. Zahrejeme rafinovaný olivový olej do ríbezlí, pridáme maslo. Do vykurovaného masla hodíme nakrájanú zeleninu a prenesieme ju do priehľadného stavu.
Cibuľka a cesnakPotom pridajte mleté mäso do hnedej zeleniny, v tomto bravčovom receptúre. Môžete si vyrobiť mleté mäso z akéhokoľvek mäsa v závislosti od vašich kulinárskych preferencií.
Smažte mäso so zeleninou 10 minút, miešajte tak, aby sa náplň nelepila.
Pridajte mleté mäso do praženej cibulePotom pridajte paradajkové pretlak. Pripravená paradajková omáčka to urobí, ale podľa môjho názoru je výhodnejšie rozomeliť niekoľko zrelá paradajky v mixéri.
Pridajte paradajkové pretlakDo paradajkového pyré pridajte nakrájanú červenú slamu papriku.
Pridajte nakrájanú sladkú paprikuNalejte mletú sladkú papriku a kari kávový prášok do panvice, slanú chuť a 1 čajovú lyžičku granulovaného cukru na vyváženie chuti.
Panvicu zakryjte viečkom a 20 minút mierte na miernom ohni.
Soľ a pridajte korenieV miske zmiešajte 100 ml studenej vody, pšeničnej múky a kyslej smotany, premiešajte tak, aby nevznikli kusy múky.
Varenie kyslej smotanyKeď je mäso takmer pripravené, pridajte kyslá smotanovú omáčku, znova znova varíme, varíme ďalších 5-7 minút.
Pridajte kyslé smotanové omáčky v praženej mlete1-2 minúty pred pripravenosťou vložíme omáčku do jemne nasekanej zeleniny - koriandru, petržlenu alebo kôpru, skrátka to, čo sa mu páči.
Zmiešajte a odstráňte hotovú misu zo sporáku.
Niekoľko minút, kým sa to nepodarí, pridáme do omáčky nakrájané zeleninyV čase pripravenosti omáčky pečieme makaróny, nalejeme kvalitným olivovým olejom z prvej studenej lisovanej odrody extra panny. Zanecháme v hrnci s cestovinami nejakú vodu, v ktorej sú varené, takže to bude chutnejšie.
Nalejte cestovinovú omáčku a ihneď podávame na stôl. Bon appetit!
Tlustá mletá mäsová omáčka na cestovinyMimochodom, podľa tohto receptu môžete vyrobiť vegetariánsku omáčku, ktorá nahradí mleté mäso mletými varenými lesnými hubami a kyslou smotanou so sójovým krémom.
