Domáca paradajková šťava, v receptúre ktorého sa používa mixér, je jednoduchá, chutná a cenovo dostupná pre každú hostiteľku. Nepoužívam odšťavovač. Úprimne povedané, ľutujem miesto v kuchyni. Tento kuchynský gadget je potrebný len pár mesiacov v roku, ak nie ste fanúšik čerstvých nápojov, ale bude to trvať pevne a dlho v poličke. Pravidelný mixér a v dávnych dobách - jednoduchá mlynček na mäso a sitko, vyriešili problém, ako robiť paradajkový džús doma, rovnako ako odšťavovač, hoci nie tak rýchlo.
Domáca rajčiaková šťava v BlenderŠťavy v mojom detstve sa zriedka robili doma, 3-litrové nádoby s paradajkami "nektár" nikdy nezmizli z regálov ani v okamihu najhoršej krízy. Keď sa však dieťa objavilo, premýšľal som o kvalitnom produkte, ktorý bol vyrobený vlastnými rukami z lahodných paradajok. Snažil som sa to - ukázalo sa to, a od tej doby, na jeseň, keď tu nie je jednoducho ísť z zrelých paradajok, zkazím svoju rodinu s hustým a chutným nápojom.
- Doba pečenia: 40 minút
- Množstvo: 1,5 L
Zloženie na výrobu domácej paradajkovej šťavy:
- 2,5 kg zrelých paradajok;
- soľ, cukor.
Spôsob varenia domácej paradajkovej šťavy v mixéri.
Takže najzreteľnejšie a mäsité paradajky, aj keď mierne prehnané, a, oh, horor !, s malými defektmi, umyť moju studenú vodu dôkladne. Potom sme odstránili chyby a zhutňovanie v blízkosti stoniek, nakrájame zeleninu hrubo.
Všimol som si už dávno, že pre chutnú šťavu je lepšie, aby ste prevzali overiteľné a sladké paradajky s defektmi skôr ako dokonalé, ale husté, nezrelé.
My a nakrájame paradajkyTeraz dajte plátky paradajok do mixéra. Mám malú misku, takže som porcie zeleninu.
Presuňte paradajky do misky mixéraPremeniť zeleninu na hladké zemiakové zemiaky. Hmota sa ukáže byť dosť nafuchavá a ľahká, nech sa vás nevystrašiť, pretože ide o mixér. Jeho funkcie zahŕňajú nielen brúsenie výrobkov, ale aj bitie.
Otočte paradajky na hladké zemiakové zemiakyTeraz si vezmeme do úvahy kapacitu, v ktorej sa bude variť hmotnosť paradajok a jemné sito. Rozdrvte drvené pyré cez sito s lyžicou. Na mriežke zostane len koža a semená, všetky najchutnejšie veci sa postupne presunú do panvice.
Rozdrvené štiepané zemiaky tretím cez sitoNádobu umiestnite na kachle a priveďte ju na miernu teplotu. Po prvé, kvapalina silne pena.Zanecháva vzduchové bubliny, ktoré naplnili hmotu v mixéri. Postupne sa pena usadzuje a šťava získa tradičnú jasne červenú farbu. V tejto fáze pridajte k vašej vôni granulovaný cukor a stolovú soľ bez prísad. Varenie soľou a cukrom asi 10 minút, potom odstráňte z tepla.
Priveďte paradajkovú omáčku na varenie. Potom varíme na nízkej teplote 10 minút.Banky na pečenie mi starostlivo a sušte 10 minút v peci pri teplote okolo 100 stupňov Celzia. Zlejte vriacu paradajkovú šťavu do pohárov a ihneď ihneď zatvorte viečka. Otočili sme nádoby hore nohami, obalili ich v teple a nechali ich na noc.
Uskladnite domácu paradajkovú šťavu na chladnom, tmavom mieste.
Horúci paradajkový džús nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte ichZdieľam chuť môjho detstva. V kaviarni po tréningu sme si kúpili pol pohára zakysanej smotany, pohár rajčiakovej šťavy a niekoľko sendvičov s údenou klobásou a čerstvým bochníkom. Zmiešaná šťava s kyslou smotanou, soľou a piť sendviče s týmto božským nektárom.
Domáca paradajková šťava v mixéri je pripravená. Bon appetit!
