Bravčové obličky v zakysanej smotane s cibuľou a zemiakmi - jednoduché a lacné jedlo na obed. Ak varíte obličky vopred a zmrazíte, príprava bude trvať veľmi málo času. Bravčové obličky, mnoho obísť party, a celkom márne, pretože je to veľmi chutný produkt, ak si správne variť. Dôležité je vedieť, ako variť bravčové obličky bez zápachu, aby sa vôňa, ktorú rozdelí drobky počas varenia, neodvrátila od nich navždy. Neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá, je dôležité niekoľkokrát zmeniť vodu a do vývaru pridať rôzne ochucovacie prípravky. Je tiež dôležité, aby sa po dlhý čas neuchovávali droby. Nepočúvajte tých, ktorí odporúčajú varenie viac ako hodinu, výsledkom bude žuvačka, ktorú je ťažké žuť.
Bravčové obličky v zakysanej smotaneAko doplnok k dušeniu s omáčkou sú vhodné klasické vyprážané zemiaky, čerstvé bacuľové zemiaky alebo zemiaková kaša. Tento obed bude v každodennom menu príjemný. Najmenej raz týždenne pripravte pečené pečeň alebo obličky. Je užitočné diverzifikovať stravu akýchkoľvek drobov, či už ide o bravčové mäso, hovädzie mäso alebo hydinu.
- Doba pečenia: 30 minút
- porcia: 4
Zloženie pre bravčové obličky v kyslej smotane s cibuľou a zemiakmi
- 500 g varených ošípaných obličiek;
- 120 gramov zelenej cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- 250 ml bujónu;
- 30 gramov pšeničnej múky;
- 400 g mladých zemiakov;
- 30 g masla;
- rastlinný olej, korenie, soľ.
Spôsob varenia bravčovej obličky v zakysanej smotane s cibuľou a zemiakmi
Predvarené bravčové obličky rezu na polovicu, rezanie potrubia, odstránenie filmu (ak je vľavo). Rozrežte obličky na tenké plátky.
Varené bravčové obličky môžu byť balené v igelitových vreciach, zmrazené a skladované niekoľko mesiacov v mrazničke.
Rozrežte obličky na tenké plátky.V hlbokej liatinovej panvici zahrejte rastlinný olej a pridajte lyžicu masla. Veľa zelenej cibule (potrebujeme ako zelenú aj bielu časť stonky) jemne nakrájame, hodíme ohriaty olej, preberáme niekoľko minút, kým sa nezmäkne.
Nakrájame zelenú cibuľu v olejiPotom odhodíme nakrájané pupeny do panvice a niekoľko minút ich vypestíme cibuľou.
Smažte pupienky s cibuľou na niekoľko minútPšeničnú múku nalejte do misy, pridajte kysnutú smotanu a studený mäsový vývar. Zmiešajte ingrediencie šľahačkou, soľou podľa vkusu.
Miešať múku, kyslou smotanou a mäsový vývarNaliať omáčku do panvice na bravčové obličky, na malý oheň priniesť do varu, variť a miešať 10 minút. Pre omáčku musíte byť istí, že nespálíte.
Stočte, miešajte a nalejte 10 minútPripravená paprika s čerstvým mletým čiernym korením alebo pridajte korenie na mäsovú guláš podľa chuti (chmeľ-suneli, paprika, paprika).
Pridávame korenieVariete nové zemiaky do kože až do ich pripravenosti. Zahrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja do panvice a pridajte zvyšné maslo. Do vyhrievanej panvice hodíme varené zemiaky, slepú hľuzy po oboch stranách až do zlatohnedej.
Smažte varené zemiaky z oboch strán, až kým nie je hnedáZemiaky položíme na taniere, posypeme soľou, ďalej dáme bravčové obličky v omáčke z kyslej smotany. Posypte misku čerstvými bylinkami a podávajte horúce. Bon appetit.
Bravčové obličky v zakysanej smotane s cibuľou a zemiakmi sú pripravené!Namiesto vyprážaných zemiakov sa na túto guláš môže variť zemiaková kaša s mliekom a maslom, bude to tiež vynikajúce.
