Skvelá vôňa korenia, prepletená s vôňou sladkého pečiva, napĺňa dom s mágom a predpoveďou dovolenky! A báječné vzory cukru na perníku pripomínajú mrazivé okná v mrazivých obrazoch ... Aj keď nie je zimné počasie vonku, vytváranie lahodnej krásy naplní váš dom s náladou nového roka a čaká na zázraky!
Vianočné perník s námrazouVarenie a zdobenie vianočného perníka s glazúrou je tvorivá činnosť, ktorá je vzrušujúca pre všetkých, mladých aj starých. Domácnosti odloží telefóny a tabletky, zhromaždia sa v kuchyni a budú sa snažiť s hlavou a silou a potom sa navzájom zaobchádzať s plodmi svojej práce ... a čo by mohlo byť dôležitejšie ako odvrátiť od každodenného zhonu a cítiť sa ako jedna rodina, zábavná a priateľská! S takými sladkými a dobrými tradíciami začína skutočná dovolenka. Takéto rodinné návyky si deti spomínajú po rokoch, keď sa stanú dospelými, a rodina sa opäť zhromaždí v útulnej kuchyni, aby sa pripravili na Nový rok a pečú si perník!
Poďme a máme príjemnú a chutnú tradíciu. Domáce perník cookies sú jednoduché, zábavné a zábavné! Zateplená celá rodina sa s vonnými cestami a kučeravými cestamiformy; Pečieme veľa, veľa novoročných perníkov, a potom ich nakreslíme spolu s cukorným cukrom - bude tu pochúťka, dekorácia slávnostného sladkého stola a darčeky priateľom a rodine!
Vianočné perník s námrazouProdukty potrebujú minimum a veľa perníku! Táto časť je určená pre 15-20 kusov, v závislosti od veľkosti. Pokiaľ si prajete, môžete zdvojnásobiť alebo dokonca ztrojnásobiť počet ingrediencií na 30-35 alebo 45-50 kusov.
Zloženie vianočného perníku s glazúrou
- 30-35 gramov masla;
- 100 g cukru;
- 1 polievková lyžica. l. med;
- 1 veľké vajce;
- 1 lyžička sóda na pečenie (bez hornej časti);
- 260-280 g pšeničnej múky;
- 0,5 lyžičky mletý zázvor;
- ¼ lyžičky škorica;
- 1/8 lyžičky muškátový uzol;
- 1/8 lyžičky zemné klinčeky;
- 1/6 lyžičky kurkuma.
Zloženie na prípravu vianočného perníka s glazúrouVarenie perník z choux pečivo pre med
Na perník pripravujeme medové cesto choux podľa rovnakého receptúry ako pre medový koláč. Ak nezačínate pridávať korenie a rozvinúť cesto vo forme tenkých koláčikov, získate základ pre medový koláč. A ak ste to hrubšie a pridať korenie, dostanete perník - pretože sú nazývané tak!
Kombinácia korenia uvedených v prísadách dáva pečivo svetlý hnedý odtieň a lahodnú arómu. Keď je mrazivé a zasnežené mimo okná, je veľmi vhodné liečiť zázvorom, ktorý posilňuje imunitný systém. a škorica, ktorá chráni pred prechladnutím. A kurkuma, dôležité pre silnú pamäť, a muškátový oriešok, ktorý harmonizuje náladu, sú dobré v každom ročnom období. Takže perník - len recept, kde lahodné je kombinované s užitočným!
Do vodného kúpeľa vložte nádobu s medom, maslom a cukrom. 
Neustále miešajte a roztopte prísadyV nelepivom paneli položte maslo, cukor a med. Umiestnite drobné svetlo alebo vodný kúpeľ, zohrejte, miešajte, až sa zložky roztopia.
Hammer vajcia a sóda do samostatnej nádoby 
Porazte vajíčko so sódou, až kým nebudete nafúknutá penaV inom tanku medzitým porazil vajcia so sódou na pomp.
Nalejte rozbité vajce do nádoby s roztaveným medom, cukrom a maslomV roztavenej zmesi, bez toho, aby sa hrniec odstránil z tepla, nalejte šľahanú hmotu a rýchlo sa premiešajte. Zmes začne pena pomaly stúpať, ako keby varené mlieko - soda reagovala s medom.Preto v tomto recepte nemusíte uhasiť sódu ocotom. Med je sladký na chuť, ale je to kyslé prostredie, pretože obsahuje mnoho kyselín: malic, mliečnu, octovú, formic ... Pretože med sa počas dlhodobého skladovania nedefinuje; z rovnakého dôvodu uhasí sódu rovnako efektívne ako citrónovú šťavu alebo ocot. A zahrievanie zvyšuje reakciu, počas ktorej sa vyvíjajú bubliny oxidu uhličitého, čím sa zabezpečuje vyčerpanie skúšky.
Do zmesi pridajte preosiate múku 
Pridajte korenieAkonáhle je zmes vypenená, odstráňte ju z tepla a začnite postupne pretáčať múku a miešajte cesto lyžičkou. Spočiatku je pomerne tekutý a veľmi horúci, ale ako je miesený, stáva sa hustým a príjemne teplým, takže môžete pokračovať v miesení s rukami. Spolu s múkou pridáme korenie do cesta - príjemné vône sa okamžite rozširujú po kuchyni!
Miesiť cestoCesto sa stáva voňavé, svetlo hnedé, mierne mäkké. Nemali by ste byť ochladení, rovnako ako v prípade knedlíkov - potom bude ťažké prevrátiť; ale to by nemalo byť ani príliš mäkké, inak sa čísla začnú rozostávať. Vložte hotové cesto na stôl, posypané múkou a chvíľu počkáme: ak sa cesto udržiava svoj tvar alebo sa len trochu zmieša, znamená to, že je dostatok múky.
Predhrejte rúru na teplotu 200 ° C.
Rozbalíme cesto s hrúbkou 1 cm a vytvoríme perníkVytvorte cesto s hrúbkou 1 cm a vyrežte figúrky pomocou foriem. Položte ich na plech na pečenie, posypané múkou alebo pokryté listom pergamenu, namazané rastlinným olejom.
Cesto opäť nakrájame na kúsky, rozvinieme a vybereme druhú dávku perníka: musíte rýchlo pracovať s choux pečivom, keď je teplo, pretože keď sa ochladzuje, stáva sa to tak nepružné.
Tvarovaný perník šírime na plechu na pečeniePečmeme perníkom pri teplote 200 ° C po dobu 15-20 minút. Keď sa stanú bohatšími, vyššou, budú farbou zlatožltej farby a drevený špíz zostane suchý, keď vyberiete cesto - sú pripravené!
Pečené perníky z medového cesta pečeme pri teplote 200 ° C po dobu 15-20 minút.Chuť perníka ochladíme na rovnom povrchu a medzitým urobíme ľadovú úpravu, aby sme ich zdobili, zmiešaním cukor s citrónovou šťavou. Pridajte džús kúsok po kúsku a kontrolujte konzistenciu glazúry: mala by byť dostatočne hrubá, aby sa vzorky nerozmazali.
Na poleve zmiešajte cukor s citrónovou šťavou. 
Zmrazenie by malo byť dostatočne hrubé, aby sa nerozšírilo. 
Začneme aplikovať námrazu na ochladené perníkVyplníme glazúrou s pečivou taškou, môžete tiež mať pravidelný sendvič, ale je oveľa pohodlnejšie používať špeciálny sendvič. Vystrihnite špičku rohu a farbite chladené perníkové vzory, ako sa vám páči!
Vianočné perník s námrazouBudeme čakať asi 20-30 minút, kým zmrazenie úplne zmrzne, a maľované novoročné perníkové pudingové cesto s polevou je pripravené!
