A chutné a zdravé - koláč s brusnicami pre vašu obľúbenú kávu a pre rodinný čaj pitie

Je dosť ťažké nájsť rafinovanejší dezert ako brusnicový koláč. Rozlišuje sa nielen v príjemnej chuti, ale obsahuje aj množstvo užitočných prvkov. Môže sa pripraviť na piesku, nafukovacích, tvarohových alebo kvasnicových cestách. Dort je zatvorený a otvorený. Vždy sa hodí do sviatočnej alebo každodennej liečby. Malé deti len zriedka odmietajú. Najdôležitejšie je, že brusnicový koláč je ľahko vyrobiteľný. Zostáva výber správneho receptúry. Premýšľajte o tom, je vhodné vziať do úvahy nielen vaše preferencie, ale aj to, čo je dezert vyrobený. Napríklad vonkajšia verzia je vhodná na slávnostný stôl a jednoduchšia verzia je pre rannú kávu.

Aby sa pečenie dokonalé, mali by ste si spomenúť niekoľko základných pravidiel:

1. Najlepšie je vytiahnuť hotový výrobok zo silikónovej formy alebo štiepanej konštrukcie.
2. Tenká základňa koláča vedie k strate výplne bobule.
3. Môžete pridať dezert s tvarohom, orechy, ovocie, džem a kyslou smotanou.

Tradičný dezert z Berry

Každá žena v domácnosti sa pokúša pripraviť zdravé jedlo pre svoj domov. To platí aj pre dezerty.Z dôvodu nedostatku času si mnohí ľudia jednoducho kúpia v obchode cookies, koláče alebo cukríky, aby "osladili" svoj život. Múdri kuchári preferujú domáce pečenie. Zvlášť ocenený koláč s brusnicami. Je pripravený z čerstvých, mrazených, sušených alebo sušených bobúľ, čo znamená, že ročná sezóna nemá žiadnu moc nad ním. Zvážte tradičnú verziu prípravy takéhoto pečenia.

Sada produktov:

• 200 g čerstvých brusníc;
• maslo (150 g);
• pšeničná múka (300 g);
• cukor (1 šálka);
• kuracie vajcia (3 kusy);
• 1 lyžica kukuričného škrobu;
• soľ na zdôraznenie chuti.

Jednotný zoznam prác:

1. Čerstvé bobule sa umyjú pod miernym prúdom vody alebo v hlbokom kontajneri. Usuší. Trávte cukrom, aby ste získali husté pyré. Kukuričný škrob sa pridá a zmieša.
2. Vaječné žĺtky sú oddelené od bielkovín a šľahané malým množstvom cukru (asi 50 gramov). Potom sa v tejto hmote vstrekuje olej, ktorý sa mierne roztaví a ďalej porazí.
3. Keď dostanete homogénnu hmotu, pridajte pšeničnú múku na malé časti a mieste cesto. Ak chcete, aby bol trochu chladný, pošlite v chladničke štvrtinu hodiny.
4. Potom vytiahnite cesto a opatrne ho rozložte do misky na pečenie.Zároveň sa pokúste rovnomerne rozdeliť a vytvoriť malé nárazníky. Pečte pri teplote 200 ° C asi 20 minút.
5. Počas tohto obdobia sú bielkoviny šľahané cukrom až do získania stabilnej peny. Základňa koláča sa vyberie z rúry. Naplňte ju bobuľovou výplňou. Rovnomerne nalejte bielkovinovú zmes na vrch a pečte ďalších 15 minút. Podávaný dezert v podobe studeného čaju alebo kávy.

Než ste miesiť cesto, pšeničná múka musí byť preosievaná. V dôsledku toho sa živí kyslíkom a pečenie bude jemnejšie a vzdušnejšie.

Dovolenka pečenie

Originálny recept na brusnice s otvoreným charakterom pomôže prekvapiť hostí, ktorí prišli na diskusiu na okrúhlom stole. Nie je to len chutné a zdravé, ale vyzerá veľmi atraktívne. Nie je horšia ani na veľkolepý koláč. Čerstvé alebo mrazené bobule sú vhodné na taký dezert, ktorý ho sprístupňuje mnohým kuchárom.

Zoznam zložiek:

• pšeničná múka (500 g);
• kuracie vajcia (1 tucet);
• maslo (1 balenie);
• kyslá smotana (pol šálky);
• granulovaný cukor (2 poháre);
• mlieko (2 lyžice);
• číra voda (250 gramov);
• brusnicové bobule pre plnenie.

Proces vytvárania otvoreného koláča s brusnicami pozostáva z nasledujúcich činností:

1. Najskôr starostlivo múka pšeničná múka. Zmiešajte ju s mäkkým maslom a cukrom (100 g). Zjedeme cesto a potom umiestnite na studené miesto po dobu 30 minút.
2. Vaječná vňať plnená vodou, ktorá je umiestnená v miske mixéra. Potom sú rozdrvené. Pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí v bobuľovej buničine.
3. Vajcia porazili hustou penou. Potom zmiešame s kyslou smotanou, mlieko a rozložíme do nádoby s brusnicami.
4. Predhrievajte rúru na teplotu 200 stupňov. Pošlite mu základ pre koláč a pečiete štvrťhodinu. Potom vytiahnite, naplňte plnením bobuľami a pečte asi 40 minút pri teplote 150 stupňov. Podáva sa ako dezert pre čaj alebo mlieko.

Ak chcete podávať špeciálny vzhľad, pripravte výplň. Vaječné bielie bič s cukrom v silnej pene a bohato pokrývajú obrobok. Po dodatočnom pečení sa získa originálny koláč s brusnicami a čučoriedkami.

Vzhľadom k tomu, že brusnice obsahujú veľké množstvo pektínu, udržiava svoj tvar dobre a neumožňuje veľa šťavy.

Piesok zázrak s kyslou smotanou

Prakticky všetky sladké zuby milujú pieskové koláče. Rôzne druhy sušienok, vdoliek, koláčov a samozrejme koláčov si navždy podmanili srdcia našich krajanov. A čo keď ju kombinujete s lahodnými bobuľami a kyslou smotanou? Ukázalo sa, že ideálny dezert na váš obľúbený nápoj - káva s mliekom.

Sendvičový koláč s brusnicami sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• maslo;
• pšeničná múka;
• kyslá smotana;
• cukor;
• prášok do pečiva;
• brusnice;
• kuracie vajcia;
• zemiakový škrob (môže byť kukurica);
• vanilkový cukor;
• soľ.

Postupný zoznam akcií na ceste k vytvoreniu vynikajúceho dezertu:

1. Najprv v samostatnej nádobe kombinovať kyslou smotanou, granulovaný cukor a zmäkčené maslo.
2. Pšeničná múka sa zmieša s 1 čajovou lyžičkou prášku na pečenie. Potom nalejte do zmesi a pripravte si cesto na pečenie. Vytvorte z nej guľu, vložte ju do chladničky na pol hodiny.
3. Počas tohto obdobia pripravte náplň. Zmäknutá smotana, cukor, vajcia a 1 čajová lyžička vanilkového cukrového šľahača šľahačka až do hladkej.
4. Do pripraveného krému sa vložia tri polievkové lyžice zemiakového škrobu. Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
5. Čerstvé brusnice sú umývané pod kohútikom. Sušené, položené na tanieri.
6. Pieskové cesto sa rozotrie do pečiacej misky, ktorá je predbežne pokrytá pergamenom. V spodnej časti stohu brusnice.
7. Nalejte s kyslou smotanou a pošlite v predhriatej rúre asi 40 minút.

Ak chcete úspešne odstrániť hotový koláč s brusnicami a kyslou smotanou z formy, skúsení kuchári počkajte, kým sa úplne ochladí. Potom jemne držte nôž pozdĺž celého okraja pečenia a potom ho vyberte a umiestnite na tanier. Spočiatku bude náplň tekutá, ale na chladnom mieste sa zmení na jemný krém.

V procese pečenia dezert, náplň stúpa na vrchol, takže je žiaduce ponechať dostatok priestoru pre to.

Mrazené bobule - nie je prekážkou

Obrovské množstvo darov od Stvoriteľa, ako sú bobule, zelenina, ovocie a rôzne bylinky, umožňujú vytvárať lahodné pokrmy. Brusnice možno pripísať pôvodnému množstvu užitočných látok, ktoré pomáhajú zvládnuť blues, nachladnutie a nedostatok vitamínov. Dokonca aj keď je zmrazený, nestráca svoju hodnotu.

Nasledujúci recept z fotografie koláče s brusnicami pomôže dobrodružným domácnostiam pripraviť zdravý dezert na večeru. Výrobok pozostáva z jednoduchých komponentov:

• mrazené brusnice (500 g);
• cukor (400 g);
• pšeničná múka najvyššej kvality (0,5 kg);
• vajcia (2 alebo 3 kusy);
• maslo (200 g);
• soľ (štipka).

Spôsob výroby mrazeného brusného koláča zahŕňa tradičné kroky:

1. Najprv odstráňte bobule z mrazničky tak, aby boli úplne rozmrazené.
2. Vajcia sú rozdelené na dve časti. Žĺtok v jednej miske, biely - v inej. Potom žĺtky zaspávajú cukr a aktívne sa roztrhajú vidličkou až do homogénnej hmoty. Ďalej pomocou mixéra vytvorte vzdušnú žĺtkovú penu.
3. Maslo je zmäkčené vidličkou a potom zmiešané s preosiatej múky. Keď sa začne rozpadávať, skombinujte s žĺtkovou penou a mieste mäkké cesto. Potom je odoslaná do chladničky na celú hodinu.
4. Zatiaľ čo sa cesto ochladí, porazíme vaječné biele s miešačkou na cukor alebo ručne.
5. Rúra sa zohreje na teplotu 170 ° C. Cesto sa odstráni z chladu a rozvinie sa hrúbka vrstvy média. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom alebo olejom. Šíriť na základe bobule, nalejte bielkoviny a pečte asi 35-40 minút.

Dávať pečenie vynikajúcu chuť môže byť strúhaná čokoláda alebo korenie, ktoré sú umiestnené na hornej plody bobule.

Jemná pochúťka z multicooker

Ak v dome nie je rúra, nie strašidelná. Môžete si pripraviť lahodnú pochúťku v jedinečnej kastróne, ktorá je prakticky v každom dome. Pre dort s brusnicami v pomalom sporáku budete potrebovať nasledujúce produkty:

• brusnice;
• vajec;
• múka;
• cukor;
• maslo;
• vanilín;
• prášok na pečenie.

Prvá vec sa zmieša s cukrom a šľahačkou, až sa vytvorí homogénna kvapalina. Potom postupne pridajte múku, vanilku, prášok do pečiva a mieste cesto.

Ďalej pripravte na koláč plnenie brusníc. Ak to chcete urobiť, najskôr ho umyte, potom ho osušte na stole alebo papierovou utierkou.

Misa je rozmazaná jemným maslom a naleje do časti cesta. Na vrchu ležia plody na bobule, ktoré sú pokryté zvyšným cestom. Na multicookeri vyberte možnosť "Pečenie", nastavte časovač na 80 minút. Po pípnutí je dezert pripravený.

Ak chcete variť pochúťku, môžete urobiť koláč s jablkami a brusnicami, posypeme plnkou nakrájanou škoricou.

Vkusné pečivo pečenie

Ak chcete urýchliť proces dezertovania, mnoho domácich kupuje hotové cesto.Celý proces trvá niekoľko minút. Považovaný za veľmi populárny tortu s brusnicovým pečivom. Často sa používa ako liečba slávnostného stola a obľúbenej dennej pochúťky na čaj a kávu. Pečenie je vyrobené z takých zložiek:

• hotové sušené pečivo (asi 250 g);
• 1 kuracie vajce;
• vlašské orechy (2 polievkové lyžice);
• 3 červené jablká;
• polovica šálky brusníc;
• citrónová šťava (jeden a pol polievková lyžica);
• drvená škorica (0,5 lyžičky);
• cukor podľa chuti;
• múka;
• práškový cukor.

Stupne varenia:

1. Preosiata múka je zmiešaná so škoricou a cukrom. Potom pridajte brusnice.
2. Vlašské orechy sú nakrájané na malé kúsky nožom. Jablká sú olúpané, nakrájané na malé plátky, naliate s citrónovou šťavou.
3. Puffové pečivo je položené na drevenom povrchu. Odrežte obdĺžnik o rozmeroch 30x40 cm. Potom ju posypte jahodami, škoricou a rozprestrite plátky jabĺk na vrch.
4. Rolovať rolku a rozložiť na mastnú plech. Povrch bavlneného pečiva rozmazaný s rozbitým vajcom. Pečeme v rúre 20 minút pri maximálnej teplote 180 ° C.

Podobne môžete urobiť koláč s brusnicami na kvasnicovom cesta, ktorý má príjemnú arómu a pekný vzhľad.

Stojí za pozornosť dietetické pečivo

Mnoho ľudí na strave často sťažuje na stravu. Ale veľa závisí od prístupu k podnikaniu. Podnikavý kuchári pripravujú rôzne lahodné dezerty a pečivo, ktoré obsahujú málo kalórií. Jedným z nich je chudý koláč s brusnicami. Skladá sa z jednoduchých komponentov:

• múka;
• cukor;
• nízkotučný tvaroh;
• sóda;
• kukuričný olej;
• brusnice;
• pomarančová šťava;
• jablčný jablkový ocot;
• zemiakový škrob;
• soľ.

Po prvé, pomarančová šťava, cukor a kukuričný olej sú šľahané. Keď je cukor úplne rozpustený, nalejte do nej jablkový jablkový ocot a potom preosiate múku, škrob a soľ. Zmiešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.

Pekáč je pokrytý pergamenom, ktorý je predzmazaný rastlinným olejom. Potom vylejte hotové cesto. Na vrchole sa nachádza nízkotučný tvaroh a bobule. Pečieme v sušiarni pri teplote 180 ° C asi 45 minút.

Podávajte rýchly koláč s brusnicami a tvarohom po kompletnom ochladení na raňajky alebo ľahké občerstvenie.

Sledujte video: Nepečený surový káva na štýl - Srnčí chrbát - ľahké, rýchle, chutné a zdravé (Smieť 2024).