Veľmi jednoduchý recept pre tých, ktorí chcú uvariť niečo nové z obyčajných výrobkov - kuracie filety s špenátom a ovsenými otrubami v panvici. Tajomnými prísadami sú mladé špenátové a ovsené otruby, s ktorými sú kurací kotlety veľmi šťavnaté, chutné a zdravé.
Pri vyprážaní vám odporúčam používať roztavenú husu alebo kuracie tuk, ale ak to nemáte, potom je obyčajný rastlinný olej vhodný na vyprážanie.
Kuracie filety s špenátom a ovsenými otrubamiKurací tuk z varenia nespravodlivo vytesniť a nahradiť ju s rastlinnými olejmi pripravené, ale verte mi, alebo požiadať starí rodičia, vyprážané jedlá na neho dopadá chutné a vône z kuchyne sa šíri neuveriteľne chutný.
Mimochodom, tí, ktorí sa rozhodli variť správne jedlo, odporúčam Blanch špenát a zelenej cibuľky vo vriacej vode po dobu 3-4 minút, a potom sa riadiť odporúčaniami receptu, ale nie smažiť rezne a varíme za pár. Ukazuje sa celkom strave strava bez prebytočného tuku a dokonca bez lepok, pretože ovsené otruby ho neobsahujú.
- Doba pečenia: 30 minút
- Podávanie: 2
Zložky na kuriatkovú kotletku s špenátom a ovsenými otrubami:
- 350 g filé z kuracích pŕs;
- 70 g čerstvého špenátu;
- 50 g zelenej cibule;
- vajce;
- 45 g ovsených otrúb;
- 20 g roztopeného kuracieho tuku;
- soľ.
Spôsob varenia kuracieho filé so špenátom a ovsenými otrubami.
Zahrejte v panvici s hrubým spodným polovičným bodom tuku alebo oleja, nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte ju do predhriatej panvice a smažte na 2 minúty.
Smažte zelenú cibuľuOdstrihneme listy mladého špenátu zo stoniek, dôkladne ich opláchneme, najprv v miske s vodou, potom pod kohútikom, nakrájame na tenké prúžky, položíme na luk a na strednom ohnijeme asi 4 minúty.
Špenátový špenát s praženou zelenou cibuľkouKeď sa špenát zmení na jemnú a jasnú zeleninu, odstráňte ju z tepla, položte ju na dosku a ochlaďte ju.
Rozdrviť v mletom kuracom filéOdstráňte kosti z filé z prsníkov, rozmiešajte v mlynčeku na mäso veľkou tryskou. Ak nie je čas a chuť sa s mlynčekom na mäso pokaziť, vezmeme ostré narezané nože a nakrájame filetu na 0,5 cm kusy na reznú dosku.
Mix miešaný a pražený špenátZmiešaný mletý a chladený pražený špenát.
Pridajte kuracie vajciaSmrte surové vajce v miske.
Pridajte soľ a ovsené vločkyPridajte asi 3/4 čajových lyžičiek hrubej soli a ovsených otrúb, opatrne premiešajte mäsitosť kôry a niekoľko minút ponechajte opuchnuté otruby.
Zmiešajte a rozdeľte na rovnaké častiRozmiešame obsah misky na doske na krájanie, nakrájame nôž asi 5 minút, aby sa všetky ingrediencie zmiešali a kotúč na mleté mäso sa stal homogénnym. Výslednú hmotnosť rozdelíme na 4 časti; môžete urobiť dve veľmi veľké hamburgery alebo niekoľko malých mäsových guľôčok, urobte, ako sa vám páči.
Fry kuracie filety s špenátom a ovsenými otrubamiZnova vezmite panvicu, teplo a roztopte zvyšný tuk. Dajte kotlety tak, aby sa "neublížili" a nestlačte sa navzájom, smažte na 3-4 minúty na každej strane, až kým nebude zlatá. Potom znížte množstvo tepla na minimum, pokryte ho pokrievkou a zalejte ďalších 6-7 minút.
Kuracie filety s špenátom a ovsenými otrubamiJesť horúci. A keďže takéto kotlety s zeleninovými zeleňami sú zvyčajne vyprážané v lete, určite vareme mladé zemiaky pre nich, posypeme ich kôprom a podávame s ľahko slanými uhorkami. Kuracie filety s špenátom a ovsenými otrubami sú pripravené. Bon appetit!
