Takže niekedy chcete jesť niečo jemné a pikantné. Kaviár a kaviár z baklažánu sú presne to, čo potrebujete. Skladá sa nielen z cukríkov a baklažánov, ale aj mrkva, cibuľa, paradajky, cesnak, vo všeobecnosti celá sada vitamínov, ktoré sú v zime tak nevyhnutné. Jemný výživový doplnok squash-baklažán sa konzumuje ihneď po príprave a konzervuje v sklenených pohároch na zimu.
Táto zeleninová zmes je naplnená užitočnými mikroelementmi a vitamínmi. Napríklad v cukety je vápnik, železo, draslík, horčík, ktorý potrebujú naše pečeň, srdce, mozog a svaly. Lahôdka, s jej tvrdou absorpciou vlákniny a pektínu, pomáha odstrániť cholesterol z tela. Vitamín A v mrkve má pozitívny vplyv na videnie, rast a pokožku. Je tiež užitočné pre ľudí s anémiou, deficitom vitamínov, ochorením obličiek, žalúdkom a polyartritídou. Kaviár z cukety a baklažánu, ktorý má cibuľu v jeho zložení, umožňuje považovať toto jedlo za uzdravujúce. Cibuľa, obdarená obrovským zoznamom fytonutrientov, možno pripísať aktívnym produktom, ktoré liečia mnohé ochorenia. Nízkokalorické paradajka doplnok poter nielen jej príjemná chuť, ale aj hojnosť antioxidantov a purínov, takže sa odporúča príjem pre osoby s poruchou metabolizmu.Sladká paprika vyživuje telo vitamínmi P, C, B1, B2, B9, alkaloidy, minerálne soli a ďalšie užitočné látky.
Ak ste alergický na akúkoľvek zložku kaviáru, môžete ju jednoducho vylúčiť zo zloženia. Stupne a proces varenia sa nezmení a výsledok sa bude mierne líšiť.
Kaviár z cukety a baklažánu bez dlhého skladovania
Tento recept na squash a baklažánový kaviár zabezpečuje prípravu jedla bez konzervácie na zimu. Po provokovaní ingrediencií môžete bezpečne rozmazať chlieb a jesť. Alternatívne ho umiestnite do sterilizovaných nádob, utesnite kapron a umiestnite do chladničky.
Stupne varenia:
- Pripravte ingrediencie umývaním a jemným nakrájaním: 3 cukety, 2 kusy baklažánov, cibuľu a sladkú papriku, 3 paradajky, 5 strúčiky cesnaku a pár petržlenu a kôpru.
- Striekajte 2 kusy mrkvy na hrubom strúhadle.
- Do panvice nalejte 20 gramov rastlinného oleja a smažte cibuľu, až kým nebude svetlo hnedá.
- Umiestnite mrkvu cibuľou a varíme ďalších 5 minút. Miešajte pravidelne, aby ste nespálili.
- Pridajte baklažán plátky, tesne uzavrite viečkom a nakrájajte na 10 minút.Keď baklažán priradí určité množstvo kvapaliny, celá zmes sa môže presunúť do smaltovej nádoby alebo panvice, pretože objem zložiek v panve už nebude v poriadku.
- Nalejte cukrové kocky do pečenej zeleniny. Teraz sa doba ochladzovania zvýši na 30 minút.
- Potom pridáme korenie a varíme 10 minút.
- Ďalej na zeleninovej miske vložte zvyšné súčasti: paradajky, cesnak, zeleninu. Posypte na chuť pepřou, soľou, mletým bobkovým lístkom, cukrom.
- Kaviár z baklažánu baklažánu s baklažánmi a korením by mal byť varený až do varenia, keď sa všetka kvapalina odparí. Všetky prísady musia byť roztierané. Táto konzistencia sa dá dosiahnuť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Kaviár je pripravený.
Dlhodobý kaviár na zimu
Kaviár na zimu z cukety a baklažánu, recept s fotografiou pomôže pripraviť a zachovať lahodnú zmes zeleniny.
Stupne konzervovania:
- 1,5 kilogramu baklažánov nakrájaných na krúžky, vložte do misy alebo do hlbokej misy. Soľ je hore na vrchu a počkajte 6 hodín, kým neuvoľní všetku horkosť do spodnej časti panvy.
- Umyte a vyčistite 3 kusy mrkvy, 4 kusy cibule, 1 kg sladkej papriky, odstráňte jadro.Ošúpané zložky sa brúsia.
- Olúpaný cesnak (podľa chuti) prechádza lisom.
- Year30 τη τη3030 τη30303030 year30 τη30 not τη30 not30 not30 τη τη year not3030 not τη τη year τη not30 τη τη not τη30 τη τη τη30 τη not not not30 τη year τη not not τη not not τη30 year30 τη not year τη30 τη year τη τη year30 τη τη not30 τη τη not30 τη not τη not τη30 τη τη not not τη year not30 not not
- Po 6 hodinách odstráňte baklažán z panvy a rozomlejte mlynček na mäso.
- 1 kg rajčiakov umyje a dá sa do mlynčeka na mäso.
- Všetky pripravené zložky premiešajte v 5-litrovom panvici a varíme asi dve hodiny.
- Rozomlejte varenú zeleninu na mixér, soľ a korenie, pridajte bylinky a korenie. Vložte do čistých sterilizovaných pohárov.
- Pošlite kaviár na sterilizáciu, ktorý trvá 15 minút. Vyberte nádobu, utiahnite uzávery. Zatvorte zariadenie na vychladnutie.
- Kaviár z cukety a baklažánu pripravený na zimu. Bon appetit!
Chladenie všetkých zložiek závisí od ich šťavy - čím viac šťavy, tým dlhšie dochádza k varu.
Kaviár squash s baklažánmi v pomalom sporáku
Takže to robíme bez malých kuchynských trikov, ktoré uľahčujú varenie. Multicooker pomáha šetriť čas a úsilie. Kaviár squash s baklažánmi v pomalom sporáku je varené rýchlo a ukáže sa chutné.
Stupne varenia:
- Odlúpnite dve cibule, nakrájajte jemne.Umyte 2 kusy sladkej papriky, naplňte ich a nakrájajte na kusy. Vložte nakrájanú zeleninu do misky s multicookerom, pridajte rastlinný olej. Vyberte položku v ponuke "Frying" a nastavte časovač na 10 minút.
- Odlúpnite jednu baklažán, odstráňte kosti a nakrájajte na kocky.
- Postupujte rovnako s jedným cuketou.
- Pridajte do praženej zeleniny plátky baklažánov a cukety. Pridajte soľ podľa chuti. Zvoľte režim "Quenching" po dobu 30 minút.
- Umyte 4 kusy paradajky, rozmiešajte v mixéri.
- V 15. minúte stewing, otvoriť veko a naliať paradajkové pretlak.
- Na konci predchádzajúceho kroku pridajte k hromadám tri cesnaky.
- Kaviár squash s baklažánom pripravený!
Ak chcete po varení v pomalom sporáku uchovať kaviár na squash na baklažán, musíte ho umiestniť do pohárov a sterilizovať 20 minút.
Príprava tejto misky sa považuje za objemné dielo len kvôli veľkému množstvu ingrediencií, ktoré by mali byť pripravené na stewing. Napriek týmto malým odtieňom sa kaviár ukáže ako neuveriteľne sladko-kyslá chuť. Stupne konzervovania kaviáru z cukety a baklažánu trvajú len pár hodín.
