Zemiaky sú jednou z najznámejších plodín na svete. Jedná sa o jeden z piatich najdôležitejších potravinárskych podnikov spolu s kukuricou, ryžou a pšenicou a medzi nerealistickými plodinami patrí medzi prvé.
Pestuje sa vo viac ako 100 krajinách sveta. Mnohí z nich, vrátane Ruska, pestujú zemiaky nielen na spotrebu, ale aj na účely vývozu do zahraničia.
V článku sa dozvieme podrobne o histórii koreňových plodín, porovnáme výnosy zemiakov v krajinách, kde je najpopulárnejší.
príbeh
Kde na svete sme prvýkrát pestovali zemiaky? Natívne zemiaky z Južnej Ameriky, kde už teraz môžete stretnúť jeho divokého predka. Vedci sa domnievajú, že starí Indiáni začali pestovať túto rastlinu asi pred 14 000 rokmi. V Európe bol v polovici 16. storočia, ktorý priniesli španielski konquistadori. Najprv sa jeho kvety pestovali na dekoratívne účely a hľuzy šli kŕmiť dobytok. Iba v 18. storočí boli použité na jedlo.
Distribúcia zemiakov bola neskôr, v druhej polovici 19. storočia, Tomu predchádzal "zemiakové nepokoje", spôsobené tým, že poľnohospodári sú nútení pestovať zemiaky na rozkaz kráľa, nevedel, ako jesť a jedli jedovaté plody, hľuzy a neužitočný.
Odporúčame tiež sledovať video o histórii zemiakov:
Fotografia vlajky
A tak vyzerá vlajka krajiny, v ktorej sa pestovali zemiaky.
Podmienky a miesta pestovania
Teraz sa zemiaky nachádzajú na všetkých kontinentoch, kde je pôda, Najvhodnejšie pre rast a vysoká produktivita zón považované mierne, tropické a subtropické podnebie. Táto kultúra preferuje chladné počasie, optimálna teplota pre tvorbu a rozvoj hľúz - 18 až 20 ° C Preto sa zemiaky vysádzajú v tropických podmienkach v zimných mesiacoch av stredných zemepisných šírkach - skoro na jar.
V niektorých regiónoch, subtropické podnebie umožňuje pestovať zemiaky po celý rok, s rosa cyklus je len 90 dní. V chladných podmienkach severnej Európy sa zber zvyčajne vykonáva 150 dní po výsadbe.
V 20. storočí boli svetovými lídrami v produkcii zemiakov krajiny Európy, Od druhej polovice minulého storočia sa pestovanie zemiakov začalo šíriť v krajinách juhovýchodnej Ázie, Indii, Číne.V šesťdesiatych rokoch India a Čína spoločne vyrobili nie viac ako 16 miliónov ton zemiakov a na začiatku 90. rokov 20. storočia sa Čína dostala na vrchol. Celkovo sa v Európe a Ázii zberá viac ako 80% svetovej úrody, zatiaľ čo tretina pochádza z Číny a Indie.
Produktivita v rôznych krajinách
Dôvodom takého nízkeho výnosu je skutočnosť, že viac ako 80% zemiakov v Rusku pestujú takzvaní neorganizovaní malí vlastníci pôdy. Nízka úroveň technického vybavenia, zriedkavé vykonávanie ochranných opatrení, nedostatok kvalitných sadív - to všetko ovplyvňuje výsledky.
Európske krajiny, Spojené štáty, Austrália, Japonsko, Dôvodom je predovšetkým vysoká úroveň technickej podpory a kvality sadivového materiálu.Svetový rekord pre výťažok patrí Nový Zéland, kde je to možné zbierať v priemere o 50 ton na hektár.
Vedúci pracovníci v oblasti pestovania a výroby
Tu je tabuľka s označením krajiny rastúcich okopanín vo veľkých množstvách.
| krajiny | Množstvo, milióny ton | Plocha výsadby, miliónov hektárov | Produktivita v tonách / hektár |
| Čína | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Ruská federácia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| United States | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Nemecko | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladéš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francúzsko | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poľsko | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holandsko | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
vývoz
V medzinárodnom obchode, svetový líder je Holandsko, čo predstavuje 18% z celkového vývozu. Približne 70% holandského vývozu sú surové zemiaky a výrobky z nich vyrobené.
Okrem toho je táto krajina najväčším dodávateľom certifikovaného sadiva zemiakov. Z troch najväčších výrobcov v top 10 vývozcov bola len Čína, ktorá zaujíma 5. miesto (6,1%). Rusko a India prakticky nevyvážajú vyrobené výrobky.
| krajiny | Vývoz, miliónov USD (% svetových vývozov surových zemiakov), 2016 |
| Holandsko | 669,9 (18%) |
| Francúzsko | 603,4 (16,2%) |
| Nemecko | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Čína | 227,2 (6,1%) |
| Belgicko | 210,2 (5,7%) |
| United States | 203,6 (5,5%) |
| egypt | 162 (4,4%) |
| Spojené kráľovstvo | 150,9 (4,1%) |
| španielsko | 136,2 (3,7%) |
použitie
Podľa medzinárodných organizácií, asi 2/3 zemiakov vyprodukovaných v tej či onej forme sa používa na ľudskú spotrebu, zvyšok ide na kŕmenie dobytka, pre rôzne technické požiadavky a semená.V oblasti globálnej spotreby dochádza k posunu od spotreby čerstvých zemiakov k spracovaným produktom, napríklad hranolčeky, čipy, pyré z zemiakových vločiek.
V rozvinutých krajinách spotreba zemiakov postupne klesá av rozvojových krajinách sa stále zvyšuje, Lacná a nenáročná, táto zelenina vám umožňuje získať dobré úrody z malých oblastí a poskytovať zdravé potraviny obyvateľstvu. Preto sa zemiaky čoraz viac vysádzajú v oblastiach s obmedzenými zdrojmi pôdy a prebytkom, každoročne rozširujú zemepisný rast rastu tejto plodiny a zvyšujú svoju úlohu v systéme svetového poľnohospodárstva.
