Prospešné vlastnosti špargle sú už dlho známe: používajú sa vo varení a liekoch viac ako dvetisíc rokov. Vedecký názov tejto kultúry je špargľa. Pri príprave liekov niekedy používajú rizómy rastlín, ale častejšie používajú mladé výhonky až do výšky 20 cm.
Užitočné vlastnosti špargle a kontraindikácie
Zariadenie má niekoľko jedinečných vlastností. Chřest má málo kalórií, ale je tiež veľmi výživný. Často sa táto zelenina spotrebováva, chcú schudnúť, rovnako ako na liečbu cukrovky a iných chorôb.
Jedlá chuť je veľmi užitočná pre telo, pretože:
- stabilizuje krvný tlak;
- má diuretické vlastnosti;
- má priaznivý účinok na pečeň;
- poskytuje ľahký laxatívny účinok;
- zvyšuje imunitu;
- zastavuje zápalové procesy;
- pomáha vyčistiť krv;
- odstraňuje metabolické produkty a toxíny z tela.
Pred jedlom špargle nezabudnite, že tento produkt nie je vhodný pre tých, ktorí majú dvanástnikový vred alebo žalúdočné vredy. Tiež lekári argumentujú veľa o účinku zeleniny na tvorbu obličkových kameňov a močového mechúra.Ľudia s týmito ochoreniami by preto mali byť o tejto kultúre opatrní.
Vitamíny a ďalšie prospešné látky z špargle
Mnohí nevedia, čo je v špargle. V skutočnosti ide o jedinečnú zeleninu, ktorá má množstvo pozitívnych vlastností. Chřestové výhonky obsahujú asi 93% vody a veľmi málo tuku - 0,1%. To mu poskytuje nízky obsah kalórií.
Špargľa zabraňuje rozvoj celulitídy a pomáha vyhladzovať pokožku.
100 g špargle obsahuje:
- proteín - 2 g;
- uhľohydráty - 3 g;
- vláknina - 1,5 g
Medzi minerály zelená zelenina obsahuje (vo forme 100 g):
- draslík - 196 mg;
- fosfor - 62 mg;
- vápnik - 21 mg;
- horčík - 20 mg;
- sodík - 2 mg;
- železo - 1 mg.
Hlavné vitamíny špargle (v zmysle 100 g):
- C - 20 mg;
- A - 8 mg;
- Skupiny B (Bl a B2) - 0,2 mg;
- E - 2 mg;
- PP - 1 mg.
Bohatá vitamínová a minerálna kompozícia robí túto zeleninu veľmi cennou. Ale to nie je celý zoznam užitočných látok.
Čo iné je obsiahnuté v špargle:
- Glutathion je silný antioxidant, ktorý obsahuje tri aminokyseliny. Zvyšuje imunitu a znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
- Komplexné protizápalové látky. Zahŕňa saponíny, rutín, kvercetín, kaempferol.
- Inulín - prírodný polysacharid, ktorý je prebiotikum, toist pomáha udržiavať črevnú mikroflóru v zdravom stave.
Výhody špargle pre ženy
Liečivé vlastnosti tejto rastliny sú vysoko cenené starými liečiteľmi v Indii. V Ájurvéde je východná špargľa najsilnejšou bylinkou na liečbu chorôb žien.
Výhody špargle pre ženy:
- zabezpečuje správne fungovanie reprodukčných orgánov;
- vyrovnáva hormóny;
- má omladzujúci účinok;
- vhodné na pôstné dni a stratu hmotnosti;
- blokuje tvorbu nádorov v maternici a vaječníkoch;
- má analgetický účinok počas menštruácie;
- eliminuje výkyvy nálady v PMS;
- zvyšuje obranyschopnosť tela.
To neznamená, že by sa zelenina mala konzumovať vo veľkých množstvách. Keďže chřest obsahuje veľa vitamínov, keď sa používa, je dôležité zabezpečiť, aby nedošlo k žiadnej alergii.
Aplikácia špargle
Spôsoby použitia špargle varenie veľa. Môže sa jesť surové a varené, horúce aj studené. Maximálne množstvo živín nájdených v čerstvej zelenine, ale nie každý má rád chuť. Preto je špargľa varená alebo vyprážaná. Pri dlhšom skladovaní zmrazte alebo marinujte.Pred zmrazením sú výhonky zvyčajne bledé, aby pri ukladaní nestratili svoju krásnu farbu.
Táto rastlina je najlepší spôsob liečby neplodnosti.
Viacstranné použitie zariadenia umožňuje jeho použitie v rôznych oblastiach:
- Varenie. To je hlavný účel špargle. Rastlinka pomáha rozmanitosti stravy a obohacuje ju zdravými látkami.
- Medicine. Špargľa je zahrnutá v rôznych stravách, v suchej forme, je zahrnutá v zložení liekov.
- Kozmetológie. Z výhonov rastlín dostávajú šťavu, ktorá čistí a zjemňuje pokožku, odstraňuje bradavice a mozoly.
Iba mladé výhonky sú vhodné na výživu. Ich optimálna dĺžka je 15-20 cm, nie viac. Zhromažďovať kultúru na jar a začiatkom leta. Neskoršie výhonky sa stávajú tuhými a bez chuti. Preto je lepšie jesť špargľu v sezóne. Chřest sa môže pestovať nezávisle. Táto továreň poteší svojich majiteľov viac ako 20 rokov.
Špargľa a jeho použitie
Tento druh špargle je už dlho rešpektovaný v tradičnej medicíne. Používajú sa všetky časti liečivého špargle: nielen výhonky a výhonky, ale aj ovocie. Na jar produkujú zbierku výhonkov.Bobule sú zozbierané koncom leta a začiatkom jesene. Chrípkové liečivé korene sa zbierajú už na začiatku jari alebo neskoro na jeseň.
Liečivá špargľa pomáha zbaviť:
- rôzne problémy s gastrointestinálnym traktom;
- ochorenia prostaty a slabá schopnosť;
- pľúcne ochorenie, zápal v tele;
- dermatitída a kožné defekty.
Pomáha špargle pri liečení reumatizmu a artritídy. K tomu 60 g suchých strúhaných koreňov nalejte 1 liter vriacej vody. Po ochladení použite lyžičku trikrát denne.
Špargľa na potenciu
Vzhľadom na svoju charakteristickú podobu sa v dávnych dobách používali špargľové klíčky pri rituáloch uctievania Afrodity. Tiež zdobili posteľ novomanželov. V Egypte bola rastlina obzvlášť obľúbená u faraónov. V dnešnej dobe, na základe špargle produkovať rad liekov na potenciu.
Vzhľadom na vysoký obsah zinku sú v strave zahrnuté zeleniny pre akékoľvek problémy v močovej sústave:
- porušenie močenia;
- zníženie sexuálnej túžby;
- zápal prostaty.
Špargľa je afrodiziakum, ktoré stimuluje produkciu mužských hormónov a spermií,je prirodzenou alternatívou k viagra.
Špargľa počas tehotenstva
Zeleninové klíčky - celý skladu kyseliny listovej, ktorá je tak potrebná pre tehotné ženy. Cenný vitamín získaný ženou v dostatočnom množstve zabezpečuje normálny vývoj plodu bez patologických stavov nervového systému a mozgu. Všetky stopové prvky z tohto produktu sú stráviteľné 100%.
Okrem kyseliny listovej je špargľa dôležitá počas tehotenstva, pretože:
- prevyšuje ostatnú zeleninu v súbore vitamínov a minerálov;
- v dôsledku diuretických vlastností znižuje opuch;
- horčík stabilizuje tlak a náladu, zmierňuje únavu;
- Vláknina poskytuje dobré trávenie.
Ak neexistuje žiadna individuálna intolerancia zeleniny, potom musí byť zahrnutá v strave počas tehotenstva.
Špargľa biela a zelená
V rôznych fázach vývoja má rastlina inú farbu. Biele výhonky sú tie, ktoré sa doteraz nevymanili z podzemnej kómy. Rozvíjajú bez slnečného žiarenia a preto nemajú jasnú farbu. Zelené výhonky začínajú iba vtedy, keď stúpajú nad zem. Biela špargľa je najužitočnejšia a zároveň najdrahšia, pretože je ťažšie pestovať: výhonky musia byť neustále podráždené.
Užitočné vlastnosti bieleho špargle:
- má nízky obsah kalórií;
- ľahko stráviteľné;
- znižuje množstvo cukru v krvi;
- spomaľuje proces starnutia v tele;
- posilňuje zuby, kosti;
- vráti zdravé vlasy do nechtov.
Biela a zelená špargľa má inú chuť. Ľahká zelenina má neutrálny, jemný povrch s jemným orechovým odtieňom. Zelená špargľa má intenzívnejšiu chuť. Táto odroda zostáva po varení chrumkavá. Je podobne chuťou na hrášku mladého hrášku.
Výhody nakladanej špargle
Špargľa je sezónna zelenina, takže sa zbiera do budúcnosti rôznymi spôsobmi. Špargľa v konzervovanej forme sa dá ľahko nájsť v supermarkete. Pri marinovaní chřest zachováva svoje minerály (sodík, fosfor, vápnik, horčík). Táto metóda spracovania neznižuje množstvo vitamínov skupiny B a PP. Jeho obsah kalórií nepresahuje 15 kcal na 100 g.
Marinovaná špargľa je vynikajúcou zložkou pre šaláty. Odporúča sa používať hypertenzných pacientov, ktorí užívajú diéty na zlepšenie kardiovaskulárneho systému.
Napriek všetkým výhodným vlastnostiam má špargľa kontraindikácie. Na tento liek treba venovať pozornosť pacientom s ochorením gastrointestinálneho traktu a reumatizmu.
Varené špargle
Väčšina ľudí uprednostňuje variť výhonky, nevie, či je možné jesť zelenú špargľu surovú. V skutočnosti závod nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Je čerstvý, keď je najlepšou voľbou pri liečbe rôznych ochorení.
Aby chřest priniesol maximálny úžitok, nemôže byť uložený dlhšie ako dva dni od dátumu nákupu.
Treba tiež poznamenať, že surové špargle sa často pridáva do jemných alebo čerstvých ovocných štiav. Striekačky je možné rozdrviť s iným ovocím alebo ich ozdobiť pripraveným pokrmom.
Mladé stonky sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšou možnosťou je vriec po predčistení. Zastrešenie pokryté pevnou pokožkou musí byť starostlivo odstránené.
Varená možnosť sa používa ako príloha, samostatná miska s rastlinným olejom alebo s omáčkami na báze majonézy. Špargľa je skvelým doplnkom k rybám, mäsom, omeletu, morským plodinám.
To všetko dobre funguje so všetkými zeleninami. Gurmáni ju pridávajú do ovocných šalátov na jahodách a grapefruitoch.
Hlavné metódy varenia špargle:
- parné varenie;
- pečenie v panvici alebo na mriežke;
- praženie v rúre, je možné pod syrom "srsť";
- dusenie s inou zeleninou (dusené, sušené);
- vo forme bežných polievok alebo smotanovej polievky;
- ako jedna zo zložiek omelety.
Kulinárske recepty s množstvom špargle. Hlavné pravidlo: Nepreháňajte ho. Počas varenia nepridávajte veľa korenia, soli ani iných korenín, aby ste nezabili vlastný vkus a nezneužili všetky jeho výhody.
Ako je zrejmé z tohto článku, špargľa prináša viac úžitku ľudskému telu ako ublíženie. Jedná sa o rastlinu, ktorá je pri správnom podávaní schopná zlepšiť zdravie a nasýtiť telo všetkými potrebnými látkami v čo najkratšom čase.
