Pečené bravčové mäso v rúre je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže rýchlo, bez zápachu vyprážaného oleja, sprejov oleja a ďalších nepríjemností, ktoré sprevádzajú proces vyprážania, variť chutné a chutné bravčové brucho v rúre. Už nejaký čas som upečil bravčové mäso jediným spôsobom. No, unavený z umývania sporáku potom, čo budete smažiť malý kúsok mäsa, a zápach nie je vždy šťastný, a to najmä v prípade, že sprej ropy sa dostane do ohňa.
Grilované bravčové mäso - jednoduchý receptRaz som videl profesionálnych kuchárov - pokrývajú kachle s fóliou okolo horákov, ale na varenie domácej večere pre malú rodinu, to je nejako neekonomické. Ale v rúre a dokonca aj v režime grilovania, vyprážanie sa ukáže ako najchutnejšie - červené, zlaté, šťavnaté a jemné.
Na prídavnom jedle pre takéto mäso nezabudnite uvariť zemiaky a dusiť mrkvu cibuľou, dostanete výdatný, chutný a jednoduchý obed.
Pre tento recept je dôležité vybrať správnu slaninu. Potrebujte hruď s tenkými vrstvami tuku, je lepšie nakladať veľmi tučné mäso s širokými prúžkami tuku (bude to chutné v balení v suchom stave) alebo varte do cibule odlupovať.Mäsiarstvo zvyčajne predáva smaženie bez rebier, ale niekedy aj malé chrupavky zostávajú podľa mňa ešte chutnejšie.
- Doba pečenia: 40 minút
- porcia: 4
Zloženie pečeného bravčového mäsa v rúre
- 600 g bravčového brucha bez kosti;
- 1 lyžička fenikel;
- 1 lyžička rasca;
- 2 lyžičky. sladká paprika;
- 2 lyžičky. Korenie na mäso;
- 1 polievková lyžica. med;
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka;
- soľ, rastlinný olej.
Spôsob varenia bravčového mäsa v rúre
Fry nakrájame na plátky s hrúbkou asi 2 cm. Tentokrát som dostala mäso s rebrovou chrupavkou a kožou a keďže ošípané boli mladé, pokožka bola jedlá a mäkká a chrupavka bola citlivá.
Fry plátkyTeraz urobte zmes na mäso. Do misy nalejte soľ a sladkú papriku, pridajte rajčiak, fenikl a trochu suchého korenia na mäso. Mimochodom, tá, ktorá je pre kebab, rovnako vhodná.
Zmiešame korenie a soľ na korenie mäsaTrávime kusy bravčového mäsa s korením opatrne, aby neboli žiadne neošetrené kúsky.
Vretie s korením kúsky mäsaNalejte všetok rastlinný olej, budete potrebovať 2-3 lyžice oleja.
Nalejeme bravčové mäso so zeleninovým mäsomVložte mäso do žiaruvzdorného pekáča. Rúru ohrejeme na 170 stupňov Celzia.
Vložte mäso do žiaruvzdorného pekáčaFormulár zakryte kusom fólie, ktorý je umiestnený na vyhrievanú rúru 30 minút. Potom odstráňte fóliu a omravte mäsovú omáčku. Varením omáčky týmto spôsobom - zohrejem med v miske vo vodnom kúpeli, keď sa stáva tekutým, pridávam silnú sójovú omáčku.
Pečieme mäso, mazaciu omáčkuTeraz zapnite režim grilovania a smažte bravčovú pečienku v rúre, až kým sa pod grilom neohnije, bude trvať asi 5-6 minút.
Smažte bravčové mäso až do zlatohnedej pod grilomVezmite bravčové praženie z rúry, nechajte ju "odpočinúť" niekoľko minút pri izbovej teplote a podávajte ju s komplikovaným prídavným jedlom, nálevom alebo zeleninovým šalátom. Bon appetit!
Smažené bravčové mäso je hotové!Ak v sporáku nie je gril, potom nebudete rozrušený. Po 25 minútach odstráňte formulár z rúry, odstráňte fóliu, otočte kúsky mäsa, pokrčte omáčkou a ďalších 15 minút bez ďalšieho nalepte na 180 stupňov bez fólie. Grilované bravčové mäso sa ukáže nie menej chutné!
