Lahodný podzimný ragú u cukety, tekvice a kurčiat - pikantné, voňavé, výživné a zdravé. Táto miska je pripravená bez škrobovej zeleniny, ťažkého krému alebo kyslej smotany, takže je vhodná pre diétne menu. V receptúre som použil domácu squashovú adjiku, ktorý sa jednoducho a často nahrádza rôznymi prísadami do zeleniny a zemiakovou kašou. Adjika sa skladá z paradajok, cibule, mrkvy, cukety, papriky a korenia. Domáce kečupy sú vhodné aj vtedy, ak nie sú k dispozícii čerstvé paradajky.
Cuketa, tekvica a kuracie mäso - jesenné guláš pre každý deňV súčasnosti mnoho domácich žien v priebehu týždňa pripravuje jedlo na celý týždeň. Tento recept je len pre takéto prípady. Hotový guláš môže byť zmrazený v porciovanom sudochku alebo vo forme na praženie. Pred podávaním zostane na obed v mikrovlnnej rúre.
- Doba pečenia: 40 minút
- porcia: 3
Zloženie jesennej cukety, tekvicového a kuracieho guláša
- 350 g kuracieho filé;
- 15 g roztaveného masla;
- 80 g cibule;
- 250 g cukety;
- 250 g tekvica;
- 130 g adicíka cuketa alebo paradajkového pretlaku;
- 2 lyžičky. chmeľ-Suneli;
- 1 lyžička sladká paprika;
- rastlinný olej, soľ, korenie;
- čerstvé zelené na chuť.
Metóda varenia cuketou, tekvicového a kuracieho guláša
V panvici s nelepivým povlakom roztopte roztopené maslo a pridajte malý rastlinný olej na vyprážanie. Ghee je vynikajúci produkt na varenie vynikajúcich jedál, nelepí sa, takže je v indickej kuchyni nevyhnutný.
Melt gheeUmyte kuracie filety, osušte papierovou utierkou. Mäso rozstrihnite cez vlákna v malých kockách, vložte do predhriatej panvice a smažte na vysokej teplote.
Plátky kuracieho filé vyprážané v panviciKeď sa filé chytí - zase biely a mierne vyprážaný, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Namiesto cesnaku alebo šalotky. Na jar a v lete môžete použiť jasnú časť stonky zelenej cibule.
Stále pokračujeme smažiť mäso cibuľkou, kým sa cibuľa nestane transparentnou.
Pridajte cibuľu do panviceCukety a tekvica čistené z kože a semien. Celulózu zeleninu nakrájame na malé kocky rovnakej veľkosti. Hádzať nakrájanú zeleninu do panvice.
Dôležité je, že niektoré odrody sú vhodné na hasenie - mäso sa nerozšírilo počas tepelnej úpravy.
Pridajte dýňu a cuketuPotom pridajte domácu cukr adjika alebo paradajkové pyré. Namiesto hotových omáčok môžete nakrájať pár zrelých paradajok v mixéri, až kým nebudete hladké.
Pridajte domácu cuketu adjika alebo paradajkové pretlakVarenie nakrájajte na nízkej teplote, príležitostne premiešajte. Pätnásť minút pred pripravenosťou nalejeme do chmeľu - suneli, sladkej papriky, soli a korenia podľa vášho vkusu.
Varenie nakrájajte na nízkej teplote, 15 minút pred varením pridajte koreniePosypte pripravenú guláš s čerstvými zelenkami, premiešajte, zohrejte a odoberte z tepla. Z zelených budem odporúčať zeler a petržlen, ak máte radi neutrálnu chuť. Zelená bazalka alebo koriandro dáva jedlo originálnu chuť.
Pridajte zeleninu, zahrejte guláš na pár minút a odstráňte z tepla.Na stole strávime jesenné gulášové cukety, tekvica a kuracie mäso s čerstvým chlebom alebo pšeničnou tortillou každý deň. Bon appetit!
Jesenné cukety, dýňové a kuracie guláš sú pripravené!S týmto hustým jesenným gulášom môžete vyrábať chutné sendviče - hnedý veľký plátok toastového chleba, rozrezaný diagonálne. Dajte mäso a zeleninu na kúsok chleba, pridajte plátok čerstvej uhorky a zakryte iným plátkom chleba. Rýchly a chutný sendvič s raňajkami je pripravený.
