Kuracie prsiačky s mrkvou v cibuľovom pórku vyzerajú veľmi podobne ako tradičné japonské sushi a chuť je to jemný kuracie kotletky s plátkom mrkvy v sladkom pórku. Rolky sa dajú pripraviť vopred a podávajú sa pri stole ako občerstvenie namiesto tradičnej klobásy, je to krásne, zdravé alebo, ako je teraz módne povedať, správne jedlo.
Kuracie prsiačky v pórkuVarela som plnku na kotúči z premarinovaného filé kuracieho prsníka s prepelicovými vajcami a malým množstvom hnedej cibule. Pór, v ktorom sú zvitky zabalené, sú ženy v domácnosti zvyčajne buď vyhodené (zelená časť póru je pomerne tuhý), alebo sa pridáva do vývaru pre farbu a chuť a tieto listy môžete použiť na výrobu zvitkov alebo plnenej kapusty, ktoré názov dáte prednosť.
Mali by ste vedieť, že pór je veľmi jemná zelenina a netoleruje dlhodobé tepelné ošetrenie, takže valce tenké (v hrúbke by mali byť podobné pórke), aby sa rýchlo variť.
- Doba pečenia: 30 minút
- Podávanie: 4
Zložky na kociek z kuracích pŕs v póre:
- 300 g kuracieho filé;
- 4 kŕmne vajcia;
- 50 g cibule;
- 50 g mrkvy;
- 70 gramov póru;
- 30 g zeleru;
- soľ, korenie.
Ingrediencie pre kuracie prsia rolky s mrkvou v pórku cibuleSpôsob variť kuracie prsia v pórku.
Vždy odporúčam marinovať kuracie filety dopredu, takže ak máte čas, soľte kuracie prsia, sezónu s cesnakom, korením a nechajte v chladničke. Môže marinovať 10 až 24 hodín, potom nakrájajte kuracie mäso ostrým nožom alebo kotúčikom v mlynčeku na mäso. Bravčové kotlety, masové guľôčky, masové guľky z marinovaného kuracieho filé vždy šťavnaté a jemné.
Nakrájajte kurčaV panvici zohrejte olivový olej na vyprážanie, pridajte trochu masla, nakrájaný pór, nasekaný zeler a cibuľu. Soľ zelenina, vrijeme do mäkké, a keď sú v pohode, pridajte zeleninu a prepelice vajcia na mleté kurča.
Pridajte varenú zeleninu a vajce na mlynčekAk je to potrebné, mieste plniacu studňu, pridajte jednu lyžicu krupice alebo mleté sušienky a vytvorte malé koláče z mletého mäsa. Čerstvá mrkva nakrájame na tenké tyčinky, blanche v vriacej vode po dobu 3-4 minút, takže mrkva sú mäkké.Uprostred koláča položte chladenú mrkvicu.
Rozotrite mletú mrkvu na koláče 
Zalomené kusy mletého kurča v listoch pórkuOdlúpnite najväčšie zelené pórkové listy. Položte ich na niekoľko sekúnd vo vriacej vode, potom ochlaďte a nakrájajte listy z listov, vhodné do veľkosti koláčov na mleté mäso. Na pórku umiestnite mäso do mrkvy a jemne rolte.
Varenie kuracieho prstenca v cibuľovom pórku je najlepšie naparovanieVarenie kuracieho prstenca v cibule je najlepšie naparovanie. Ak chcete urobiť to, multi-sporák alebo dvojitý kotol bude pracovať, ako posledná možnosť, dať niekoľko bambusových sushi tyčiniek na dne panvica, nalejte vodu a dať role, aby sa nedotýkajú vody. Varíme na valčeky po dobu 5 minút, uistite sa, že pór si zachováva svoju jasnosť, trávená cibuľa získa hnedastý odtieň.
Chladené hotové a plátky ochlaďteOchutíme pripravené kolieska kuracieho prsníka, štetíme studeným lisovaným olivovým olejom a tenko rozrezáme. Bon appetit!
