Najkvalitnejšie sú šaláty s ovocím alebo bobuľami, najmä s čerešňami. Môžete variť koláče s čerešňami z každého cesta a pečiete v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre a dokonca aj panvici. Počas varenia ženy v domácnosti čelia takému problému ako prietok a následné pálenie džúsu. Môžete sa tomu vyhnúť pomocou niektorých tajomstiev. Takže ponúkame výber z najlepších třešňových koláčov.
Príprava plnenia
Trieska na plnenie by sa mala dôkladne umyť a v prípade potreby odstrániť kosti. Urobte to strojom alebo starým spôsobom, pomocou kolíka. Ak varíte koláče s mrazenými čerešňami, musíte ich rozmraziť.
Ďalším krokom je záležitosť vkusu pre každého.
Ak chcete kysnutú čerešňu odstrániť a zabrániť tomu, aby šťava vytekla počas pečenia, kuchári odporúčajú vylievať cukor podľa chuti, ponechajte pol hodiny a potom ho ohnite a varte 10 minút. na nízkej teplote.
Potom ho zložte do šľahača: použite bobule na šupky a nechajte sirup nasiaknuť dort alebo vypiť. Ak nie je čas, nemôžete sa oklamať a len si zaseknúť ako náplň.
Cherry Pies recept v rúre
Recept pre tých, ktorí milujú kvasné cesto a nemajú problémy s prípravou:
- Zmiešajte polovicu pohára vody a mlieka (teplota by mala byť o niečo horšia ako vaše ruky, ale nie horúca, aby sa kvasinky nevareli) a zrieďte 3 lyžičky. kvasnice (čerstvé potreby 25 gramov).
- V susedstve urobiť cukor múku 1 polievková lyžica. l. každej zložky.
- Dôkladne premiešajte a ponechajte zmes na teplom mieste po dobu pol hodiny.
- Po určitom čase v nátierke urobte 2 polievkové lyžice. l. cukor, poháňať vajce, 3 lyžice. l. slnečnicový olej, triediť 2,5 lyžice. múka a trochu soli. Z výslednej zmesi miesiť cesto, ktoré nelepia na ruky, ale zároveň sú poslušné a mäkké.
- Hotové cesto sa prevalí do kúska, umiestni sa do misy posypanej múkou, pokrytej utierkou a nechá sa ohriať 40 minút.
- Po skončení času sa cesto rozreže na 12 kolobokov, z ktorých sa vytvoria hrubé šupky.
- Niektoré čerešne sú kladené na každý kruh (asi 0,6 kg čerešní sú všeobecne potrebné, asi 1 lyžička cukru, v závislosti na tom, ako kyslé sú čerešne), asi pol polievka. cukor, škrob (štvrtina lyžičky), ktorý zahusťuje šťavu a nedovolí jej vytekať.
- Vytvorte patty a pošlite na plechovku šev dole vo vzdialenosti 1,5 cm od seba.
- Nechajte pečivo ponechať na plechu pätnásť hodín a potom použite kefu s rozbitým vajcom a pošlite ich na zahriatie na 180 ° C po dobu 20-25 minút.
Doba pečenia kvasinkového cesta z čerešňového cesta závisí od vášho taniera, takže proces by mal byť kontrolovaný.
Downy koláče
Ak chcete vyrobiť mäkké čerešne a vzdušné koláče, ako chmýří, musíte brať kefír recept:
- Zahrejte trochu kefír (1 lyžica), nalejte do rastlinného oleja (pol pohára), pridajte lyžicu, rovnaké množstvo soli a premiešajte.
- Múku pretiahnite (0,5 kg) do samostatnej nádoby a premiešajte s kvasinkami (1/2 vrecka v suchom stave). Ak používate živé kvasinky, mali by byť predbežne rozpustené v teplej vode.
- Nalejte kefír zmes do múky múky, miesiť cesta a nechajte ho odpočívať po dobu 40 minút na teplom mieste.
- Do tej doby pripravte náplň. Bude to trvať asi 0,5 kg čerešní.
- Z hotového cesta sa vytvorí "klobása" a nakrájame na niekoľko malých kúskov, z ktorých by ste potom mali koláče.
- Vložili cukor a naplnili sa kruhy, nalepili okraje, vytvorili koláč a poslali ho do pečiacej plochy na odpočinok po dobu 20 minút.
- Potom rozmačknite štetky s rozbitým vajcom a pošlite ich na pečenie na 200 stupňov, čím kontrolujete proces.
Ak chcete odstrániť výslednú šťavu, miesto škrobu, môžete použiť zmes múky a strúhanky, ktoré musíte spať plnku.
Čerešňové šálky v panvici
Oni zvyčajne pečú koláče s čerešňami v rúre. Ale ak nie, môžete použiť panvicu:
- 0,4 l kefíru, 2 vajce, trochu soli, 80 g cukru sa zmiešajú do hlbokej nádoby a zmiešajú sa dobre.
- V oddelenom kontajneri kombinujte 2 g sódy s preosiatej múky (0,7 kg), pridajte ju do časti kefírovej hmoty a mieste cesto. Musí to byť poslušný a jemný.
- Nechajte cesto na polovicu hodinu a medzitým pripravte náplň s hmotnosťou 0,8 kg čerešní.
- Stôl je posypaný múkou, rozotrený na nej hotové cesto, rozdelené na malé guličky a valcované na ploché koláče.
- Vložením náplne a trochou cukru do každého koláča zaistite okraje.
- Maslo zahrejte na panvici, ponorte do nej koláče a smažte, až kým nebude zlato hnedá.
Hotové koláče sa rozotreli na obrúsku, aby sa predišlo prebytočnému tuku a slúžili na stôl.
Čerešňové šampóny na pivo
Čo len recepty nepredstavujú na výrobu čerešňových koláčov. Zvážte možnosť pečenia pečiva na pivo.Výsledok vás poteší: nielen úžasná chuť, ale aj chrumkavá kôrka.
Metóda prípravy:
- Posuňte múku v množstve 0,6 kg. Rozrábajte 0,45 kg margarínu, roztierajte ho a rozotrite v múke a potom ho opatrne pretrepte do drobky. Nalejte 1 polievková lyžica. pivo (odoberte ľahké odrody) a mieste cesto lyžičkou. Len čo cesto už nie je lepivé, vloží sa do misy a posunie sa do chladničky na dve hodiny.
- Po uplynutí času sa cesto vytiahne a pokračuje v hnetaní s rukami, až kým nezmizne lepkavosť a posype múkou v porciách (niekde okolo 0,2 kg).
- Hotové cesto sa vyleje tenkým a rozrezá na štvorcové úlomky. Roztierajte čerešňovú výplň na každú z nich (asi 3 lyžice čerešní sú potrebné), nalejte polovicu lyžičky. cukru a škrobu. Upevnite okraje a vytvorte trojuholníkové alebo štvorcové tvary.
- Otvory sú vyrobené zhora (zabraňuje tomu, aby cesta vytekla počas pečenia) a poslala 30 až 40 minút. v rúre ohriatej na 180 °.
Ak máte nejaké otázky v procese varenia čerešňových koláčov, video vám pomôže na to prísť na to. Pomocou navrhovaných receptov si môžete vychutnať milovníkov lahodných koláčov s čerešňovou náplňou podľa všetkých pravidiel.
