Na regáloch obchodov môžete často nájsť zaujímavé ovocie - na vzhľad je to malý oválny tvar pomarančov a chuťou je kyslý mandarínok. Jedná sa o kumkát - chutný a zdravý citrus, ktorý sa konzumuje celkom spolu s kôrou.
Kumquat sa zriedka pestuje zo semien, pretože má slabý koreňový systém. V Číne av Japonsku sa rastliny naočkujú na Poncirus trifoliata (trojlistú oranžovú). Často sa pestuje ako záhradná rastlina.
Ovocný príbeh
Rodinou tohto ovocia je juhovýchodná Ázia a meno pochádza z jeho kantonského názvu Kam Kamat. Taktiež sa nazýva Kinkan alebo Fortunella. Jeho ohnivé červené ovocie s jemnou vôňou môže byť zmätené s ostatnými citrusovými plodmi na fotografii, ale v skutočnosti budete vždy rozlišovať kumquat od ostatných ovocia.
Kumquat - veľmi populárne ovocie nielen v Číne a juhovýchodnej Ázii, ale aj v Japonsku, na Strednom východe - kde je podnebie horúce a vlhké, s teplotami vzduchu až do 25-30 stupňov. Rastú ako vo voľnej prírode, tak aj v kultivovaných - na obrovských plantážach a dokonca doma. Toto je najmenšie citrusové plody.
Kumquat sa prvýkrát spomína v starých čínskych rukopisoch a jeho opis bol uvedený na začiatku XII. Storočia.V stredoveku sa stalo jedným z najpopulárnejších plodov v Japonsku av polovici XIX storočia sa stala známa v Európe, Tam ovocie dodával škótsky botanik Robert Fortune.
Kumquat vo varení
Vďaka svojej výbornej chuti sa toto ovocie konzumuje nielen čerstvé, ale aj sušené, sušené, pridané k rôznym teplým a studeným jedlám - ide dobre s bravčovým, kuracím a rybím, dokonale dopĺňa dezerty, tvarohové múčky a jogurty.
Kumquat je nádherný sladké a kyslé omáčky na doplnenie paliva mäsom a zeleninou. Môžete urobiť džem z ovocia, robiť želé, marmeláda, kandizované ovocie, a to, čo je nádherné šťavy získané z toho! Jemné, voňavé, osviežujúce!
Kumquat ako liečivá rastlina
Všetky jedlé odrody sú nielen veľmi chutné, ale doslova naplnené vitamínmi a užitočnými éterickými olejmi. Kumquat sa kvôli svojim jedinečným vlastnostiam nazýval "zlaté ovocie".
Ovocie Kumquat obsahuje až 80% vody uhľohydráty, mastné kyseliny, cenné esenciálne oleje, monosacharidy, pektínové látky, minerálne zlúčeniny a vitamíny:
- C - takmer 50 percent.
- Retinol (A).
- Niacín (B3), kyselina pantoténová (B5) a iné vitamíny B.
- Rutín.
- Tokoferol (E).
Zahrnuté v kôre plodu železo, mangán, meďMolybdénu.Kumquat má jedinečnú vlastnosť - nehromadí škodlivé dusičnany v buničine a koži, podobne ako mnohé citrusové plody.
Celkovo má nízky obsah kalórií, iba 71 kcal na 100 g, aktívne zlepšuje metabolické procesy v tele. Vďaka týmto vlastnostiam sa často používa. v strave a pri chudnutí.
Liečivé vlastnosti ovocia
Len skladu zdravia - kumkát! To je tak, potvrdzujú obyvateľov krajín, v ktorých rastie: tam sa často používajú namiesto liekov.
Sušené ovocie nie je menej užitočné ako čerstvé: vyrábajú phyrocoumarin, účinný "bojovník" s hubovými chorobami. Mimochodom, sušené ovocie je tiež dobrý prostriedok pre kocovinu, stačí žuť kumvuk - a príznaky zmiznú.
Taktiež sušené a čerstvé kumquat je vynikajúci zvládanie depresie a depresívna nálada, zmierňuje apatia, má priaznivý účinok na telo počas stresu a nervového napätia. Kumquat je ovocie radosti, zlepšuje náladu a pozitívne ovplyvňuje nervový systém.
Plus on aktivuje činnosť mozguV dôsledku toho sa odporúča pre tých, ktorí sa zaoberajú intelektuálnou prácou.
Toto ovocie má neuveriteľne vysoký obsah esenciálnych olejov, ktoré sú prospešné pre telo. Preto sa v ľudovej medicíne stal populárnym prostriedkom na prevenciu a liečbu prechladnutie, bolesť v hrdle, kašeľ, tečúci nos.
Ak sa užíva pravidelne v jedle, potom imunita sa zvyšuje, zlepšuje celkový stav tela. Okrem toho kumquat normalizuje činnosť tráviaceho traktu, zabraňuje vzniku hubových ochorení.
Takéto ovocie má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém: tinktúra ovocia s medom významne znižuje hladinu cholesterolu, bojuje proti ochoreniam ciev a srdcového svalu.
Ako si vybrať kumquat pri nákupe
Kdekoľvek si kúpite kumquat, nezabudnite si prezrieť ovocie. Plody by mali byť hladké, bez škvŕn, poškodenia.
Na dotyk by mali byť mierne mäkké - príliš tvrdé, nezrelé ovocie, príliš mäkké - prehnané a pravdepodobne už rozmazané. Plody by mali mať bohatú farbu.
Čerstvé ovocie sa môže skladovať po dobu troch týždňov na chladnom mieste. Môžete ich uložiť do mrazničky - do šiestich mesiacov ovocie neztratí svoje užitočné vlastnosti.
Kumquat je nízky (až 4,5 metrový) stálezelený ker s pozdĺžnymi listami. V júli až auguste rozpúšťa voňavé biele a ružové kvetyZa niekoľko týždňov sa kvitnú znova.
Plody dozrievajú v decembri a januári. Chuť a farba plodov závisí od odrody. Tieto odrody sa pestujú:
- Nagami je oranžová odroda so sladkou tartovou buničinou, jedným z najbežnejších typov kumkvátu; odrodová odroda - bezsemenná "Nordmann naga".
- Marumi je zimovzdorná odroda so zaoblenými alebo oválnymi plodmi s tenkou zlatožltou kôrou a kyslou buničinou.
- "Fukushi" - odroda s oválnym alebo hruškovým ovocím s dĺžkou 5 cm, bežnou v Japonsku. Má sladké a kyslé stredne šťavnaté mäso, hladkú tenkú kôru má oranžovú farbu a veľmi voňavú vôňu.
Niektoré odrody kumquatu sú hybridy:
- "Variegated" - hybrid z roku 1993, má podlhovasté oranžové plody so svetlo zelenými alebo svetlo žltými pruhmi; hybrid nemá semená, chuť je príjemná, kyslá, mäso je veľmi šťavnaté.
- "Oranzhekvat nippon" - "zmes" mandarínov unshiu a kumquat. Napriek šťavnatému, sladkému, chutnému plodu a schopnosti odolať mrazom až do -15 stupňov, hybrid je vzácny.
- "Maiva" - úprava odrôd "Nagami" a "Marumi".Populárny v Číne a Japonsku pre svoju osobitnú sladkokyselú chuť pripomínajúci citrón, hustú a sladkú kôru a dekoratívny vzhľad.
- Hybridný "Limekvat", získaný prekrízením kumquátu a vápna. Lemovka má malý zelenožltý plod rastúci na miniatúrnom stromu, ktorý voňavý ako vápno a má horkú sladkú chuť.
Niektoré odrody sa pestujú výhradne kvôli ich ozdobnosti, ale plody sú nepožívateľné:
- "Hongkong" - odroda, ktorá je bežná v Číne a Hongkongu, má svetlé oranžové alebo červeno-oranžové drobné ovocie dlhšie ako 2 cm;
- "Malay" kumquat sa pestuje na Malajskom polostrove ako ozdobný kvôli svojej zlato-pomarančovej kôre.
Nie je vždy možné presne pochopiť, aký druh kumkvátu je, fotka odrôd môže pomôcť pochopiť, ale všeobecne každý jedlý druh ovocia je veľmi chutný a užitočný.
Kumquat doma
Táto rastlina môže byť pestovaná ako vnútorná. Najlepšie zo všetkých pre tieto účely zapadajú odrody "Fukushi", "Nagami" a "Marumi". Nízky strom dokonale zdobí interiér svojim dekoratívnym vzhľadom, elegantnými kvetmi a svetlým ovocím.
Doma doma strom obvykle zvyčajne nepresahuje jeden a pol metra, vďaka svojej kompaktnej korune je tiež možné z neho vytvoriť bonsai. Jeho veľkolepé vetvy s ovocím často používané vo floristike.
Kumquat sa násobí semená, odrezky, vrstvenieočkovaním. Má rád ľahkú, výživnú pôdu, ktorá obsahuje listový humus, trávnik, vermikulit a hrubý piesok. Najlepšie zo všetkého sa cíti v jasnom rozptýlenom svetle a strednom zalievaní.
S dobrou starostlivosťou bude zariadenie dlho potešovať svoj chytľavý vzhľad a dokonca prinášať ovocie!
