Klobása pilaf je jednoduchý recept, podľa ktorého budete v krátkodobom horizonte pripravovať chutné a chutné ryžové jedlo so zeleninou. Namiesto mäsa - chobotnice klobás, ktorá poteší mladších členov rodiny a mimochodom, sa dospelí niekedy tiež chcú vrátiť do detstva. Preto si myslím, že pôvodné servírovanie a chutné orientálne korenie v pilafe s tetami budú oslovovať každého.
Klobása pilafNezabudnite si vybrať pilafové mäsové výrobky v prírodnom puzdre tak, aby sa nohy "prekrútili" krásne a počas procesu pečenia sa nespadli. Budete tiež potrebovať ostrie nastrúhaný nôž, korenie semená, silné majonézy alebo kyslou smotanou (pre oktopusy oči).
- Doba pečenia: 35 minút
- Podávanie: 3
Prísady na varenie pilaf s klobásami:
- 200 gramov dlhej bielej ryže;
- 150 g cibule;
- 220 g mrkvy;
- 5 g mletej kurkumy;
- 5 g horčičných semien a koriandra;
- 3 g mletej škorice;
- chilli papričky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 20 ml olivového oleja;
- korianderová zväzok;
- 6 klobások v prírodnom puzdre;
- 5 g soli.
Metóda varenia pilaf s klobásami
Pri varení pilaf s klobásami si vezmeme hlboké pečivo alebo hrubú stenu.Dávame na kachle, nalejeme olivový olej, keď sa ohreje, hodíme jemne nakrájanú cibuľu.
Opečte cibuľu v rúre horúcim olejomDo cibule pridajte polovicu čajovej lyžičky koriandrových semien a horčice.
Pridajte koriandrové a horčičné semenáChili papričky sa čistia od priečok a semien, nakrájajú sa na tenké pásy. Cesnakové strúčiky jemne nakrájané alebo preskočené lisom. Do pekáča pridajte cesnak a chili, na niekoľko sekúnd ich spolu smažte. Nie je možné smažiť cesnak dlho, horí veľmi rýchlo.
Pridajte na smaženie chilli a cesnakSkoblim mrkva, nakrájame na kocky s okrajom 1 cm. Hádzať do pece, variť na 4-5 minút, je potrebné, aby bola mrkva pokrytá olejom a mierne hnedá.
Do pekáča pridáme plátky mrkvyVyperte dlhú bielu ryžu so studenou vodou, kým nie je čistá. Potom sme sa opierali o sito. Vždy umývajte ryžu, nielenže odstraňuje prebytok škrobu, tam je tiež dostatok prachu.
Pridáme umyté ryže na zeleninu, vyprážame ich tak, aby zrná absorbovali olej.
Osušte bielu ryžu so zeleninou.Pridajte mletú škoricu a mletú kurkuma, nalejte 200 ml studenej vody, nalijte čajovú lyžičku soli bez šmýkačky. Keď voda vrie, urobíme pokojný oheň a zatvoríme veko pekáčkou.
Pridajte škoricu a kurkuma, nalejte soľ a nalejte studenú voduVarenie 15 minút. Potom odstráňte kryt, vylejte jemne nasekané koriandro.
Cook na nízkej teplote po dobu 15 minút. Potom pridajte nakrájané koriandreKlobásky v prírodnom obale rozrezané na polovicu. S ostrým nožom urobíme hlboké rezy o dĺžke 3 - 4 cm bez toho, aby sme nakrájali polovicu na koniec (nechajte kus 2-3 cm nerozrezaný). Počet nôh našej chobotnice závisí od hrúbky klobásy, ostrosti noža a zručnosti kuchára. Prvýkrát som dostal štyri-nohy, ale potom prišiel zážitok.
Nakrájajte klobásy a dajte ich do hrnca s pilafomVložte budúcu chobotnicu na ryžu, ak sa všetka voda odparila, pridajte 30 ml vriacej vody a znova uzavrite veko pekáča.
Varenie 5 minút pred parením párkovKuchajte 5 minút, pod vplyvom pary, klobásy sa skutočne stanú ako chobotnice.
Klobása Pilaf - Kokteilové klobásyDajte na tanieri niekoľko listov Peking kapusta, na vrchole časti pilaf a chobotnice. Získavame oči zo semien chilli - ak sú navlhčené vodou, dobre sa drží. Namiesto semien papriky môžete použiť silnú majonézu. Pilaf s pripravenými klobásami. Bon appetit!
