Červená repa (nie repy) Je rastlina rodiny amarantov, zvyčajne dva roky stará, ale najčastejšie kultivovaná ako ročná. Ocenený pre chutné a zdravé korene, rovnako ako nie menej chutné a zdravé listy.
Repa je nielen chutná zelenina na stole, ale aj celý sklad hojných látok na udržanie nášho zdravia. Pokúsme sa pochopiť výhody cukrovej repy pre ľudské telo.
Výhody repy
Žiadna iná zelenina neobsahuje taký bohatý súbor užitočných látok ako koreňová zelenina a listy repy:
- Vitamíny C, P, PP, U, skupina B, pro-vitamín A. Repy je obzvlášť bohaté na kyselinu listovú (vitamín B9).
- bioflavonoidy;
- Aminokyseliny (lyzín, betain, valín, agrinín, histidín a iné).
- Organické kyseliny (citrónová, jablčná, šťavelová).
- Stopové prvky (meď, železo, horčík, síra, draslík, vápnik, zinok, jód, fosfor, sodík, kobalt, cézium, rubidium, mangán).
- Malé množstvo bielkovín a tukov.
- Rastlinné vlákna a vlákna.
Kvôli používaniu repy v našom tele sa vyskytujú:
- Stabilizácia trávenia. Organické kyseliny pomáhajú lepšie stráviť jedlo v žalúdku, normalizovať produkciu žalúdočnej šťavy.Celulóza posilňuje črevnú pohyblivosť, čistí jej steny. Pektické látky zničia hnilobné baktérie. Červená repa má mierny laxatívny účinok, pomáha pri liečbe chronickej zápchy.
- Regulácia metabolizmu tukov v pečeni. Betain neumožňuje, aby sa tuky v bunkách pečene zotrvali. Podľa nedávnych štúdií betaín je proti vzniku malígnych nádorov.
- Liečba hypertenzie a aterosklerózy. Repa, kvôli veľkému množstvu horčíka, pomáha posilniť steny ciev a normalizovať zloženie krvi. Pravidelná konzumácia repy s medom môže zvýšiť hemoglobín a rozpúšťať krvné zrazeniny.
- Normalizácia štítnej žľazy, pretože repa obsahuje veľké množstvo jódu.
- Podporuje funkciu mozgu a zlepšuje duševný stav človek ho chráni pred účinkami ťažkých kovov. Zvyšuje celkový tón a vitalitu tela.
- Prevencia SARS. V období epidémie chrípky a akútnych respiračných vírusových infekcií na prevenciu av počiatočných štádiách ochorenia je užitočné prijať repné šťavy. So studenou vodou niekoľko kvapiek šťavy môže kvapkať do nosa.Počas bolesti hrdla s repkovou šťavou je užitočné opláchnuť zapálené mandle.
- Liečba alergie, Repa obsahuje antihistaminiká.
- Prevencia zdravia mužov a žien, Muži sa odporúčajú, aby konzumovali repu na udržanie sexuálnej aktivity. Koreňová repa je obzvlášť užitočná pre ženy počas "kritických dní", ako aj počas menopauzy. Zlepšuje pohodu a znižuje bolesť. Tiež obmedzené používanie repy je užitočné počas tehotenstva.
- Strata hmotnosti, Obsah cukrovej repy je len 42 kilokalórií, a preto je súčasťou mnohých populárnych diét. Použitie repy pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, ktoré pomáhajú zbaviť nadbytočného tuku a odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.
- Omladenie tela, K tvorbe nových buniek sa podieľa kyselina listová. Čím dlhšie naše telo môže produkovať mladé bunky, tým pomalšie bude starnutie.
Treba mať na pamäti, že repa obsahuje látky, ktoré blokujú vstrebávanie vápnika v čreve. Z tohto dôvodu musia byť pokrmy z neho starostlivo používané osobami s nedostatkom vápnika a tehotnými ženami.Potraviny bohaté na vápnik by sa nemali konzumovať súčasne s repou. Ale v tom istom čase repa obsahuje veľa kyseliny listovej, čo je mimoriadne nevyhnutné počas tehotenstva.
Teraz poďme sa viac porozprávať o výhodách a poškodení trupu surovej a varenej repy.
Surová repa
Čerstvá repa môže byť použitá vo forme šalátov, dezertov a šťavy. Repný džús je vhodný na miešanie s čerstvou jablčnou šťavou alebo zemiakovou kašou, rovnako ako s mrkvou. Pokrutina zostávajúca po odšťavovaní môže byť tiež použitá ako jedlo. Je bohatá na balastové látky a dostatočné množstvo vitamínov.
Užitočné vlastnosti repnej šťavy a čerstvých šalátov nemožno preceňovať:
- Repné šťavy pomáhajú zlepšiť tón tela. To účinne používajú športovci. To je užitočné pre anémiu. Napĺňa potrebu jódu tela.
- Repkový džús viaže a odstraňuje ťažké kovy a rádionuklidy z tela.
- Repné šťava pomôže obnoviť pleť a zdravie pokožky.
- Repkový džús sa môže aplikovať zvonka vo forme pleťových krémov: dobre uzdravuje vredy a vredy na pokožke, má protizápalový účinok.
- Betaín obsiahnutý v surovej repy je schopný odolať rakovinovým bunkám. Betaín reguluje hematopoetický systém, posilňuje kapiláry a cievne steny, pôsobí proti ateroskleróze. Pri zahrievaní sa betain čiastočne zničí.
- Šaláty z strúhaného repy alebo cukrovej repy sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Betaín obsiahnutý v repy, normalizuje metabolizmus lipidov v pečeni a vlákno zlepšuje črevá.
Surová repa obsahuje malé množstvo sacharidov, čo z nich robí diétne výrobky pre cukrovku. Adsorpčná schopnosť surového vlákniny je niekoľkonásobne vyššia ako varená. A čo je najdôležitejšie: v jedlách a šťave zo surovej repy, všetky vitamíny sú uložené na maximum.
Je potrebné postupne prechádzať na pravidelnú spotrebu surovej repy, počínajúc niekoľkými čajovými lyžičkami šalátov alebo štiav. V opačnom prípade hneď po veľkej dávke môže dôjsť k nadúvaniu.
Veľmi užitočné surové repy. Výhody a poškodenie tela, ktoré prináša, samozrejme, nie sú porovnateľné. Možné faktory zahŕňajú možnú individuálnu intoleranciu surovej repy. Preto predtým, než začnete vo svojej strave, musíte ju ochutnať v malej dávke.
Existuje niekoľko ďalších kontraindikácií pre používanie repy:
- Hypotenzia.
- Gastritída so zvýšenou kyslosťou, gastrointestinálne vredy.
- Zápal slinivky brušnej.
- Cirhóza a hepatitída.
- Chronická hnačka.
- Urolitiáza.
- Osteoporóza.
- S opatrnosťou - počas tehotenstva.
Varená repa
Varená repa takmer úplne zachováva celý súbor užitočných minerálnych solí a vitamínov. Aj keď vo varenej repy užitočné zložky sú o niečo menej, zatiaľ čo sú absorbované v tele oveľa lepšie. Je to spôsobené tým, že mnohé látky v surovej repy sa nachádzajú v nezriedených zlúčeninách, ktoré sú počas pečenia zničené. Betaín a vitamíny C, B sú tiež zničené.5 a B9, Potravinové vlákna sú takmer úplne zničené a dusičnany sú odstránené do odvaru. Tieto vlastnosti robia repu stravou pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu.
V prípade varenej repy sa počet sacharidov zvyšuje. Preto sa nemôže jesť pre ľudí s cukrovkou. Nadmerná absorpcia varenej repy môže vyvolať silnú chuť do jedla a spôsobiť prudký skok v hladinách cukru v krvi.
Varenie priemernej repy by mala byť asi 40 minút, v koži, bez odrezať chvost. S touto liečbou zostávajú všetky škodlivé látky vo vnútri koreňa.Ak strávite, vitamíny sa začnú vylúhovať do odvaru. Čím väčšia je koreňová plodina, tým dlhšie musí byť varená. Vystrihnúť cukrovú repu, aby ste urýchlili varenie, aby ste nestratili svoje užitočné zložky. Repa môže byť použitá v rôznych jedlách: šaláty, polievky, zeleninová polievka, dezerty.
Užitočné vlastnosti varené repy:
- Rovnako ako surové, posilňuje krvné cievy a kapiláry, zlepšuje tvorbu krvi.
- Odstraňuje alergie.
- Stabilizuje zdravie žien a mužov v intímnej sfére.
- Liečia anémiu.
- Normalizuje trávenie.
- Lieči zápchu.
- Prispieva k úbytku hmotnosti.
- Dopĺňa zásoby mikroelementov v tele.
Varená repa je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:
- Diabetes mellitus.
- Osteoporóza.
- Zápal slinivky brušnej.
- Gastritída so zvýšenou kyslosťou, gastrointestinálne vredy.
- Ochorenie pečene.
- Urolitiáza.
- Chronická hnačka.
Ako môžeme vidieť, výhody a poškodenie tela varené repy a surové, trochu odlišné. Avšak prospešné vlastnosti stále prevažujú. Ak nemusíte trpieť vyššie uvedenými ochoreniami, môžete bezpečne zaradiť túto nádhernú koreňovú zeleninu do vašej stravy.
Listy repy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Samostatne je potrebné povedať pár slov o výhodách a škodách nadzemnej časti repy - jej listy. Ako jedlo môžete použiť nielen topy koreňovej zeleniny, ale aj špeciálne odrody listovej repy (chard).
Listy repy sú ešte bohatšie v obsahu jednotlivých užitočných prvkov ako koreňová zelenina. Obsahujú:
- Karotén.
- Kyselina askorbová.
- Kyselina listová a ďalšie vitamíny skupiny B.
- Vitamíny P, PP,
- Draslík, horčík, vápnik, železo, jód, fosfor, mangán, kobalt.
Listy repy obsahujú menej sacharidov než koreňová zelenina, takže vrcholy nie sú tak dobré pre chuť. Aby ste sa pred varením zbavili špecifickej chuti topánok, nalejte do vriacej vody. Používajte ju v čerstvých šalátoch, okroshka, polievky, prílohy, ako škrupina na zelné kotúče a výplne na koláče. Stará ruská miska - botvinia je vyrobená z vrcholov repy.
Prospešné vlastnosti a kontraindikácie vrcholov repy sú v podstate rovnaké ako pre koreňovú zeleninu.
Topy repy sú užitočné:
- Na tvorbu krvi a posilnenie krvných ciev a kapilár.
- S cukrovkou, pretože obsahuje takmer žiadny cukor.
- S anémiou.
- Pri ochoreniach štítnej žľazy.
- S chronickou zápchou.
- Ako protinádorové činidlo.
- Pri ateroskleróze a hypertenzii.
Repy topánok sú kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:
- Tendencia k hnačke.
- Akútny zápal močového systému a urolitiáza.
- Dna.
- Zápal slinivky brušnej.
- Cirhóza a hepatitída.
- Hypotenzia.
- Individuálna neznášanlivosť.
Listy repy môžu byť tiež použité ako externé činidlo:
- Pre migrénu by sa list červenej repy mal aplikovať na boľavý bod na hlave a držať ju 15-20 minút.
- Pri konjunktivitíde sa na očné viečka musí aplikovať mletý list repy.
- Šťava, kašovitá pasta, rovnako ako odvar z čerstvých listov repy sa používa ako prostriedok hojenia rán, rovnako ako na liečenie trhlín v chodidlách nohy.
- Na liečbu mastitídy sa na tulene na prsníku aplikujú drvené listy.
Ako môžeme vidieť, len v malom počte prípadov môžu byť repa topánky škodlivé. Výhody vrcholov repy sú zrejmé. Preto je absolútne nevyhnutné zaradiť túto mimoriadne zdravú zeleninu do každodennej stravy.
