Kuracie prsia a zeleninový šalát môžete variť na sviatočný stôl alebo na pravidelné jedlo za menej ako hodinu. Z najjednoduchších dostupných produktov získate chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť na večeru alebo nedeľu.
Šalát s údenými kuracími prsiami a zeleninouTento šalát kombinuje chuť údeného mäsa s čerstvou uhorkou a jemnou zeleninou. Ak v chladničke nie je hotová majonéza, potom ochutnajte jedlo domáce, je veľmi jednoduché ho miešať v bežnom mixéri. Potrebujete len surový žĺtok, malý ocot, soľ, horčica a vysokokvalitný olivový olej.
Doba pečenia: 45 minút
Podávanie: 4
Zloženie pre údený kurací šalát a zeleninu:
- 350 g kuracie prsia;
- 150 g varenej klobásy z hydiny;
- 3 vajcia;
- 200 gramov zemiakov;
- 200 g mrkvy;
- 150 g čerstvých uhoriek;
- 50 g zelenej bitterovej papriky;
- 200 gramov zeleného hrášku;
- 30 gramov zeleniny (petržlen, kôpor);
- 120 g majonézy;
- soľ, čierny korenie.
Spôsob varenia šalátu s údenými kuracími prsiami a zeleninou.
Z kravy nakrájame kúsok varenej klobásy, namiesto klobásy uvačenej šunky.Rôzne druhy párkov a mäsa sa mi párujú v šalátoch - údené, varené alebo sušené, - odroda obohacuje chuť a štruktúru šalátu.
Polievku nakrájajte na šalátovú misku.
Rezané klobásy z hydinového mäsaOdstráňte kuracie mäso z kostí, nakrájajte na kocky. Radím vám, aby ste v tomto prípade ponechali pokožku, je užitočná ľahká dymová aróma, okrem toho, že tuk z pokožky sa zvyčajne takmer roztaví pri fajčení.
Nakrájajte nakrájané kuracie prsiaPoložte niekoľko stredných zemiakových hľúz (v pomere 1 zemiak na 1 porciu) vo vriacej soľnej vode, varte v uniforme po dobu 20 minút. Potom ihneď vložte misku s ľadovou vodou na 2 minúty, po kontrastnom kúpeli sa zemiaky okamžite očistia.
Brambory nakrájame na kocky s veľkosťou pol centimetra, pridáme do mäsa.
Rezané varené zemiakyMrkva čistá, nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky. Blanchujte 6 minút vo vriacej soľnej vode, hodte späť na sito, po vypustení vody, pridajte do misky na šalát.
Blanchejte mrkvu a pridajte do šalátuNakrájajte čerstvé uhorky. Z vyspelých, veľkoplodých uhoriek je potrebné odstrániť semená, ak je kôra tvrdá, potom musí byť aj rezané.
Jemne nakrájajte čerstvú uhorkuLopta zelenej bitterovej papriky je nakrájaná na polovicu, odstráňte semená a priečky. Mäso nakrájajte na tenké slamky, pridajte zeleninu a mäso.
Odstrihnite papriky, zbavené semien a priečokKonzervovaný zelený hrášok sa odhodí naspäť na sito, umyje sa čistou vriacou alebo filtrovanou vodou, pridá sa do misky na šalát.
Umyte konzervovaný zelený hrášok a pridajte do šalátuChopte malú partiu čerstvej petržlenovej vône a kôpru. Môžete tiež pridať koriandro a zeler. Zelení zo záhrady osviežujú misku a dávajú jej pikantnú chuť.
Vyrežte zeleninuVaríme kuracích vajíčok, oddelíme biele z žĺtkov. Proteíny jemne nakrájajte, pridajte zvyšok prísad do misky na šalát.
Vystrihnite kuracie vajceOchutnajte majonézou, posypete čerstvým mletým čiernym korením, soľou podľa vkusu. Zmiešajte zložky a nechajte 20-30 minút v chladničke, aby sa zmiešali chute.
Šalátový šalát s majonézou, soľou a korením na chuťGrilovanie vaječného žĺtka na jemnom strúhadle. Pred podávaním posypte misku s nimi a ozdobte ich petržlenovými listami.
Pred podávaním si nakrájajte kuracie žĺtkoPodávame šalát s údeným kuracím prsníkom a zeleninou s plátkom čerstvého chleba a jedzme s potešením. Pekná chuť do jedla!
