Technické odrody hrozna sú určené na spracovanie na vínnych materiáloch a výrobu šťavy. Takéto odrody sú vyvážené obsahom cukrov a indikátormi kyslosti, čo ich robí populárne pre výrobu vín.
Vlastnosti a účel
Technické hrozno tvoria docela jedlé a atraktívne plody, ktoré sa líšia od bežných veľkostí jedáleň a chemického zloženia. Hmotnosť týchto odrôd hrozna nebude príliš veľký. Okrem toho, Technické vyznačujúci hroznová šťava bobule vysoký podiel, je množstvo, ktoré môže byť 83-85% obj zrelých plodov. Vlastnosti týchto odrôd sú a jednoduchosť, rovnako ako v prípade, nie je príliš vysoká, ale stabilný výnosy. Mnoho záhradkárov technické hrozno úspešne pestuje v záhradách a záhradky s čisto dekoratívny účel.
Medzi odrodami nových a moderných technických hrozna tuzemských i zahraničných výber je niekoľko výbežku výhodné dobrý vkus a vysokú úroveň vytrvalosti - až -29-30 ° COdroda sa odporúča vybrať na špecifické účely alebo podľa požiadaviek vyrábaných vinárskych výrobkov.
| Výhody pestovania | Indikátory a charakteristiky |
| Nekomplikované, krásne zakorenenie, odolnosť voči mnohým chorobám | Vyžaduje malé množstvo chemikálií na preventívne ošetrenie kríkov |
| Vysoký výnos v podmienkach vysokej poľnohospodárskej technológie | Podľa pôvodcov môže výťažok mnohých odrôd presiahnuť 280-310 c / ha |
| Majú najvyššiu mieru nahromadenia cukru | Na úrovni 18-20% a viac |
| Získajte vysoký výťažok šťavy | Viac ako 70-75% |
| Jednoduchosť starostlivosti a tvarovania, výrobná schopnosť | Väčšina odrôd sa dobre vyvíja a vykazuje produktivitu pri vykonávaní krátkych orezávaní |
| Neexistuje žiadny náklon na zbavenie bobúľ | Bobule dlho zostávajú na kríkoch bez straty chuti a so zvýšeným obsahom cukru |
| Všestranné používanie bobúľ | Plodina je vhodná na sušenie, výrobu šťavy a vína. Nové odrody nie sú z hľadiska chuti podradené |
Technické odrody sa veľmi ľahko a rýchlo množia rôznymi metódami vrátane štepenia a tiež sa vyznačujú rýchlym rastom v prvých rokoch po výsadbe.
Vlastnosti starostlivosti
Pri pestovaní technických odrôd hrozna sú opatrenia na starostlivosť o rastliny menej pracovne náročné. Veľmi často je pestovanie takých odrôd takmer úplne mechanizované, takže kultivácia sa môže uskutočňovať v priemyselnom meradle. Prítomnosť odolnosti hrozna voči základným chorobám a škodcom umožňuje znížiť používanie chemikálií, čo spôsobuje, že bobuľové výrobky sú užitočnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu.
Technické odrody pestujú amatérski záhradníci a profesionálni vinohradníci prakticky vo všetkých geografických oblastiach, ale sú najrozšírenejšie v južných oblastiach. Je veľmi dôležité pestovať také hrozno na území Krasnodar a čiernomorskej kotline.
Technické odrody hrozna (video)
Najlepšie biele odrody
Biele odrody sú viac populárne medzi spotrebiteľmi a sú široko pestované na získanie bielych vín, ako aj na výber. Zberaná plodina je vhodná na výrobu muškátových šumivých vín, rovnako ako vysokokvalitná vinobranná šťava.
| Názov odrody | Opis plodov | cukornatosť | kyslosť |
| "Aligote" ("Aligote") | Priemerná veľkosť, okrúhle, žltozelená, s tmavými bodkami.Koža je tenká, pokrýva veľmi šťavnaté a jemné mäso. Chuť je jednoduchá. Semená trochu | 14,3 až 23,1 g / 100 ml | 7,5 až 10,4 g / l |
| "Sercial" ("Sercial") | Stredná, mierne oválna alebo vejčitá, zelená-jantárová, pokrytá slabým pruinom. Koža je drsná, pokrýva jemnú a šťavnatú buničinu. Chuť je jednoduchá, sladká | 22 až 23 g / 100 ml | 6-7,5 g / 100 ml |
| "Feteasca white" | Stredná, okrúhla, zelenožltá, s modrým kvetom. Koža je tenká, ale silná. Buničina je šťavnatá, chuť je harmonická | 20,8 g / 100 ml | 4,2-10,8 g / l |
| "Bianca" | Mierne zaoblená alebo mierne oválna, žltozelená | 20 g / 100 ml | 7-9 g / l |
Najlepšie čierne triedy
Čierne hrozno sa používa nielen v čerstvej, ale aj spracovanej forme na prípravu stolových a sladkých dezertných vín. Bohatý obsah činidiel a farbív umožňuje použitie odrôd pri výrobe zmiešaných štiav a vína.
| Názov odrody | Popis banda | Priemerný obsah cukru v odrode, g / 100 ml | Kyslosť odrody, g / l |
| "Aleatico" | Cylindrekonická, hustá alebo stredná voľnosť, niekedy s krídlom, s hmotnosťou až 135-145 g | 23 | 5-7 |
| "Saperavi" | Široko-kužeľovitý, často rozvetvený, voľný, s hmotnosťou nie väčšou ako 100 g | 17-21,1 | 7,8-12,5 |
| "Regent" | Cylindrokonické, stredne veľké, s hmotnosťou 150-180 g, mierne husté | 20-22 | 8-9 |
| "Pinot Noir" (Pinot Noir) | Malé a stredné, valcové alebo cylindroconical, niekedy s lopatkami, husté alebo veľmi husté, s hmotnosťou nie väčšou ako 120 g | 21,4 | 7,7 |
Najlepšie červené odrody
Ružové a červené sfarbenie bobúľ technických odrôd hrozna prináša atraktívny vzhľad zozbieranej plodiny a zvyšuje dopyt medzi výrobcami vinárskych surovín a čerstvým spôsobom. Bobule sa používajú na výrobu vysoko kvalitných, s kvetinovou vôňou, suchými a šumivými vínami.
| Názov odrody | popis | Obsah cukru, g / 100 ml, a kyslosť, g / l | produktivita |
| "Darček Magarach" | Bobule sú stredné, okrúhle, belavo-ružové farby | 21-24; 8-10 | 120 až 140 c / ha |
| "Rkatsiteli Magaracha" | Bobule sú stredné, guľaté, belavé-ružové | 21-23; 7-9 | 7,9 kg z puzdra |
| "Muscat pink" | Kroviny strednej výšky. Hmotnosť dávky 105-205 g | 17,9-24,2; 4,8-9,1 | 60-80,3 c / ha |
| "Traminer pink" | Jahody stredne veľké, okrúhle alebo mierne oválne, svetlo ružové, s modrým prúteným plaketom | 22; 6,7 | Dramaticky sa líšia podľa roka |
Komentáre vinohradníkov
Intenzita sfarbenia plodov je priamo závislá od polohy plantáží. Na južných svahoch má hrozno intenzívnejšie zafarbenie.U niektorých technických druhov sú charakterizované špecifickú chuť a arómu, ktoré je potrebné zvážiť pri pestovaní.
Najcennejším a zaslúži veľa pozitívnu spätnú väzbu, pokiaľ ide o nový klon "Tramín ružové" s názvom "Gewürztraminer". Pre tento technický hrozna, okrem vysokom výťažku, vyznačujúci sa tým, hromadeniu cukru dobré a krásne farby, ktorý umožňuje získať víno s bohatou vôňou ruží, čínskeho liči a veľmi výrazné, nasýteným odtieňa.
Ako vyrobiť domáce víno (video)
Podľa záhradkárov a začínajúcich vinárov, a to technické odrody ľahko tolerovať chyby v starostlivosti a dostupnosť dobré opelenie umožňuje aj za sťažených klimatických a pôdnych podmienok pre získanie stabilnej ročné rodiť.
