Červené ríbezle želé na zimu - skutočná gurmánska pochúťka, na prípravu ktorej nepotrebujete nič okrem plodov a cukru. Takže, ak vaše bobule kríky znovu červenú, urobte džem, bude sa stáva jasne červená a neuveriteľne silné. Ak sa banky namiesto bežných vetiev uzatvoria niekoľkými vrstvami pergamenu, potom sa vlhkosť pomaly odparí v priebehu času av bankách tam bude skutočná marmeláda, ktorá sa dá vystrihnúť na kocky!
Červená ryžová želéNajčastejším časom v tomto receptúre je zber. Aj keď existujú ľudia, ktorí majú rád monotónnu prácu, a niektorí dokonca nájdu potešenie z tejto činnosti, tu, ako sa hovorí, chuť a farba. V mojej rodine je tento proces vhodne rozdelený: niekto zhromažďuje ríbezle a každý z nich džem alebo džemy. Výsledok práce je čestne rozdelený rovnako.
- Doba pečenia: 2 hodiny
- Množstvo: 2 L
Zloženie na výrobu červeného ríbezlí želé:
- 3 kg červeného rybízu;
- 3 kg granulovaného cukru.
Spôsob varenia červeného ryžového želé.
Vyberáme zber - odstránime vetvy, listy, rozmazané bobule a stonky.Potom nalejte studenú vodu do umývadla, vložte bobule, umyte ju a hodte na sito. Vypláchnite pod kohútikom, nechajte vodu vypustiť.
Vezmeme si veľký hrniec s hrubým dnom a vekom, ktoré pohodlne padne. Posuneme sa do jej čistých bobúľ.
Vložte čisté bobule do panviceS typickým tolkushka trochu stlačíme ríbezle, aby sa šťava vyčnievala. Namiesto toho niekedy pridať pol pohára vody, ale verím, že vlhkosť v džemoch by mala byť prírodného pôvodu (tj zo šťavy z bobúľ).
Ľahko stlačte bobule na stlačenie šťavyZavrite panvicu pevne, pošlite ju do kachlí a urobte veľký oheň. Keď sa zahrejú, bobule vybuchnú a rozdávajú šťavu, keď hmota vrie, zníži teplo. Po približne 30 minútach sa objem výrazne zníži.
Vložte hrniec s bobuľami na oheň. Priveďte do varu.To je, ako vyzerajú varené bobule - veľa šťavy a ríbezle na dne panvice.
Opatrne utrite varené bobule cez sito.Teraz najpracovnejšou časťou procesu je utieranie plodov jemným sitom. Neodporúčam vám dať veľa naraz, pridajte niekoľko polievkových lyžíc v porciách. Ryža je bohatá na pektín, ale je obsiahnutá v buničine a koži, takže je potrebné dôkladne vyčistiť a stlačiť všetky užitočné látky.
Červený ríbezle sa prebral sitomMimochodom, kompót môže byť varený z koláča tak, aby výrobok nezmizol.
Zmiešajte bobuľové pyré a granulovaný cukor. Cukor by mal byť viac, aby sa želé stalo hrubým. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, pošlite panvicu späť do kachlí.
Rozpustite cukor v bobuľovom pyré. Nastavte na duseniePo varení varte asi 15-20 minút. Ak strávite, nebude to jasná farba, všetky prírodné farby z dlhej vône získajú hnedastý odtieň.
Počas procesu varu odstráňte penu a premiešajte.
Nepretržite premiešajte a odstráňte penuVarenie jedál na konzerváciu. V roztoku sódy na pečenie v mojom plechu, opláchnite vriacou vodou, potom sterilizujte cez paru alebo sušte v rúre (teplota 130 stupňov).
Môžete zakryť vriacimi viečkami alebo čistiť pergamen, zložený v niekoľkých vrstvách.
Varené červené ríbezle želé sa naleje do pohárovHorkú hmotu rozkladáme v teplých pohároch, zatvoríme ju a odoberáme v suchom a tmavom úložnom priestore.
Červená ryžová želéMalo by sa pamätať na to, že banky, uzavretý papier, nemôžu byť umiestnené v pivnici. Vo vlhkej miestnosti sa takto uzavreté jedlá nezachránia.
