Temaki sushi s avokádom a pstruhy je kužeľovité sushi veľkej veľkosti, v ktorej je list nori umiestnený vonku a všetky zložky vychádzajú zo širokého konca. V Japonsku sa táto odroda nazýva temakizushi, je zjedená s pomocou rúk; v našich zemepisných šírkach je názov temaki (temaki) bežnejší. Zvyčajne temakidzusi dlhý 10 centimetrov. Sú pohodlné, pretože môžete jesť na cestách, akési japonské rýchle občerstvenie.
Temaki sushi s avokádom a pstruhyNajprv ste sa pýtali, ako uvariť sushi doma? Potom recept je len pre vás, pretože z tejto odrody nepotrebujete makisu koberec, a dokonca aj dieťa bude musieť vrátiť vrece z morských rias. Tí, ktorí doteraz nezvládli zručnosti jesť sushi s tyčinkami, budú mať rovnako ako temaki sushi s avokádom a pstruhy.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 4
Zložky na výrobu temaki sushi s avokádom a pstruhy:
- 220 gramov okrúhlej ryže na sushi;
- 15 ml ryžového octu;
- 10 g granulovaného cukru;
- 5 g morskej soli;
- 2 listy nori;
- 1 avokádo;
- 150 g slaného pstruha;
- 8 zelených cibúľ;
- 20 g isabi omáčky;
- citrón - 1/2 ks.
Varenie temaki sushi s avokádom a pstruhy
Rice pre sushi sa nazýva sumeshi, nie je to žiadny špeciálny druh ryže, ale biela jemnozrnná ryža zmiešaná s marinádou.
Najprv musíte správne variť. Krupicu umyte niekoľkokrát studenou vodou, až kým voda nebude úplne priehľadná. Ležali sme späť na sito, necháme to vyčerpať. Vložte vypranú ryžu do hrnca s hrubým dnom, nalejte 200 ml studenej vody.
Po varení znížte teplo, varte, pevne zatvorte veko asi 10 minút a potom nechajte naparovať ďalších 15 minút.
Varenie špeciálnej ryže na sushi.Varenie marinády z vody, ryžového octu, granulovaného cukru a morskej soli. Nalejte 3-4 lyžice studenej varenej vody v miske, pridajte cukor a morskú soľ, premiešajte, skúste, je dôležité, aby ste sa cítili ako chuť!
Varenie marinády na ryžuKeď sa ryža ochladí na izbovú teplotu, premiešajte ju s marinádou a môžete začať varenie temaki.
Chladená ryža zmiešaná s marinádouAvokádo nakrájané na polovicu, očistené od kože, dosahujú kosti.
Ošúpané avokádyNakrájajte avokádovú buničinu na tenké prúžky, posypte ju citrónovou šťavou, aby nedošlo k oxidácii buničiny na vzduchu.
Oddeľte avokádo do tenkých pásikov.Listy nori rozrezané na polovicu pozdĺž dlhej strany. Dva listy nori stačia na varenie štyroch porcií.
Rozrezali sme listy noriPoložíme lyžicu s hromadou ryže namočenou vo vode prstami listu z morských rias a vyrovnáme ju tak, aby sa ukázalo, že je napoly plná listu nori. Zvlášť sa nemôžete pokúšať, pretože tvar kužeľa môže byť odlišný.
Roztierajte ryžu na polovicu listu nori a rozložte ju.Osušte ryžovú omáčku "Wasabi". Ak máte radi ostrú chuť tejto omáčky, môžete ju dať viac.
Tuky ryže wasabiPredtým ako pridáte do náplne temaki, mali by ste náplň rozdeliť rovnomerne na časti.
Dajte pstruhy na rezy z okraja.
Na okraji položte plátky na plátkyPotom pridajte plátky avokáda.
Ďalej lekne avokádoNiekoľko peria zelenej cibule je rozrezaná na veľkosti, umiestnená vedľa avokáda a rýb.
Šírili sme perie zelenej cibuleZložte kužeľ, vlhčte okraj močiarov studenou vodou tak, aby dobre priľnul.
Roll list nori plnené avokádom a pstruhy do kužeľaOkamžite slúžte temakidzusi na stôl, nalejte trochu sójovej omáčky do kužeľa alebo pridajte ďalšiu malú lyžicu "Wasabi".
Podávajú temaki sushi so sójovou omáčkou a wasabiTemaki sushi s avokádom a pstruhy pripravený.Bon appetit!
