Azu v tatárskom štýle s nakladanými zemiakmi a zemiakmi je vôňou teplého jedla pre druhú. Azu je guláš s čipmi. Po prvé, mäso je vyprážané v roztopenej masle, potom dusené až do varené, nakoniec, pridajte solené alebo nakladané uhorky. Vyprážané zemiaky je možné zmiešať s gulášom pred podávaním alebo položiť na tanier oddelene, a dať mäso na zemiaky. Jedlo je veľmi uspokojujúce. Ak v mojom dome na obed azu, potom nemusíte variť polievku, rodina bude kŕmené a bez prvého kurzu.
Azu v tatárskom štýle s nakladanými uhorkami a zemiakmi- Doba pečenia: 1 hodina
- porcia: 4
Zloženie pre Azu v tatárskom štýle s nakladanými uhorkami a zemiakmi
- 650 g mäsovej sviečkovice;
- 850 g zemiakov;
- 80 g cibule;
- 200 g konzervovaných rajčiakov vo svojej šťave;
- 120 g solené uhorky;
- 55 g koriandra;
- 35 g roztaveného masla;
- slnečnicový olej, soľ, korenie, čerstvá mäta na servírovanie.
Spôsob prípravy azu v tatárskom štýle s nakladanými zemiakmi a zemiakmi
Nalijeme 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja do liatinového kadidla a pridáme roztopené maslo. V ohriateho masla dajte mäso nakrájané na veľké kocky, smažte niekoľko minút, až kým nie je hnedá.Pre tento recept je vhodné akékoľvek vykostené mäso - jahňacie alebo hovädzie sviečkovice, filet z vtákov. Chuť a doba varenia budú odlišné, takže kuracie misky budú pripravené o pol hodinu skôr ako s jahňacím alebo hovädzím mäsom.
Smažte mäso v olejiDo mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, miešajte, smažte niekoľko minút, kým cibuľa nie je priehľadná.
Pridajte cibuľu do pekáčaPotom dajte konzervované rajčiny. Ideálnym doplnkom sú rajčiaky vo vlastnej šťave bez kože a ešte chutnejšie, ak vezmete lecho z rajčiaka a korenia. Ak tam nie sú žiadne domáce prípravky, urobí to hustá paradajková omáčka alebo paradajkové pretlak.
Kastról zakryte viečkom a mäso v omácej omáčke na miernom ohni asi 45 minút.
Pridajte paradajky alebo paradajkovú pastu, opereme 45 minútPotom pridáme soľ na chuť, pridáme jemne nakrájané koriandre alebo čerstvé zeleniny, ktoré sú na dosah ruky - petržlen, mäta, zeler alebo kôpor.
Rezané solené alebo nakladané uhorky do tenkých prúžkov, hodiť do hrnca. Opäť zavrite veko a nechajte ho pripravenú na nízkej teplote asi 10 minút.
Pripravené azu v tatárskom štýle s uhorkami, a bez zemiakov, paprika čerstvo mletý čierny korenie, odstráňte z tepla.
Soľ a pridajte zeleninu 
Pridajte solené alebo nakladané uhorky 
Pripravenú papriku nakrájajte a odstráňte z teplaZatiaľ čo mäso chrumkavá na sporáku, pripravte zemiaky. Veľké hľuzy sa umyjú, odlupujú sa a rozrežú na veľké pásy. Plátky nakrájajte na studenú vodu, opláchnite dobre a vráťte sa na sito - umyte škrob.
My, vyčistite a nakrájajte zemiakyVypustite plátky zemiakov a vložte ich do panvice do dobre vyhrievaného slnečnicového oleja.
Smažte zemiaky až do hnedej farby, odstráňte z tepla, soľ.
Smažte zemiaky až do zlatohnedejNa veľkej miske položte krúžok vyprážaných zemiakov.
Umiestnenie zemiakov na miskuRozotrite mäsovú guláš do stredu misky na zemiaky, posypte ju všetko spolu s jemne nasekanou mäsovou omáčkou, ozdobte listami mäty a ihneď podávame na stole - tatársky štýl azu s uhorkami a zemiakmi je pripravený! Bon appetit!
Azu v tatárskom štýle s upravenými zemiakmi a zemiakmiV tatárskej kuchyni nevarujte bravčové jedlá. Avšak, ak budete jesť bravčové mäso, je celkom možné nahradiť mäso v základoch, som sa pokúsil - to sa ukáže ako chutné. Je pravda, že v tomto prípade neviem, ako by som bol s menom, ale aký je rozdiel, ak je chutný?
