Pred pár dňami sme sa naučili robiť domáce pečivo. Ako sa ukázalo, vôbec nie je ťažké a cesto sa ukáže ako oveľa chutnejšie a lepšie. Dnes vám ponúkame niekoľko úžasných receptov z baflového pečiva.
Čo sa dá uvariť z bavlneného pečiva? Veľa rôznych dobroty! Od jednoduchých nafúknutých "trstiny" až po nádherný tortu "Napoleon"; oblátky tubulov, "obálky", "rohy", "ruže"; plnené jablkami, tvarohom, syrom, klobásou, džemom, čokoládou, pudingom! To je bohatstvo variácií, ktoré zakrývajú základný recept na domáce oblátky.
Puff pečivoV závislosti od toho, ako zložíte cesto a ako vyplníte tvarované výrobky, zakaždým, keď získate novú pochúťku, na radosť a prekvapenie domácnosti.
Zdieľam s vami niekoľko variantov receptov z baflového pečiva a potom môžete snívať a zdieľať nápady v komentároch!
Puff pečivoVšetky pečivo na pečivo by sa malo pečať na plechu posypanú múkou alebo pokryté pergamenom na pečenie pri teplote 200-220 ° С. Pripravenosť je jednoduchá: pečenie je rozvrstvené a získava zlatú farbu.
1. Pufy "Luky"
Rozvinúť oblátky s hrúbkou 1 cm, nakrájame na pásy s dĺžkou 10 cm, šírkou 3 až 4 cm. Zatvorte do stredu a urobte "luk". Pečieme, posuneme na tanier a posypeme práškovým cukrom.
Pufy "Luky"2. Puffs "Uši"
Pravdepodobne ste často stretli s chutnými ušami v obchode. Je to ľahké to urobiť doma: rozvinúť cesto o hrúbke 0,5 cm, posypeme cukor na koláč so škoricovým cukrom a najskôr zrolíme pravú hranu, potom ľavú s rolkou do stredu koláča. Ukázalo sa, že dvojitý zvitok. Nakrájajte ho na kusy s hrúbkou 0,5 cm, položte "uši" na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečte, až kým nebude hotový.
Puffs "Uši"3. Puffs "rohy"
Vystrihnite cesto na štvorčeky, v strede každého z nich položte netekutú výplň: plátky jabĺk, čerešní, tvaroh alebo varené vajcia so zelenou cibuľkou alebo huby, ktoré sa smažia cibuľou. Ohnúť nám štvorcami cesta, aby sme vytvorili trojuholník a stlačíme obvodom prstom a vykročíme 1 cm od okraja: pri vypálení sa náplň "neutečie" a okraje "rohov" sa pekne oddelia.
Puffs "rohy"4. Puffs "Roses"
Môžu byť sladké alebo občerstvenie. Cesto rozbalíme do hrúbky 0,5 cm, strihme pásy koláčov 15 cm dlhé a 3 cm široké.
Tenké polokruhovité plátky jabĺk posypané škoricovým cukrom alebo varenou klobásou sa položia na cesto - takže okraje sú mierne nad cestom - a zložte cesto do role. Upevňujeme ruže s špáradlom a pečeme až do zlatého.
Môžete posypať pásy cesta s nastrúhaným syrom alebo makom, potom sa zrolovať - dostanete nafúknuté slimáky.
Puffs "Roses"Podrobný recept s podrobnými fotografiami si môžete pozrieť tu: "Pečené jablkové ruže z bavlneného pečiva."
5. Sýrové tyčinky
Koláč s hrúbkou 1 cm rozrezaný na pásy, mazať s rozbitým vajcom, posypeme strúhaným syrom. Môžete posypať kmínom alebo sezamom.
6. Sušené pečivo
Rozložte cesto v koláčiku o 0,5 cm, vystrihnite poháre so sklom alebo pohárom. Dali sme plnku, napríklad varené kuracie filety, nakrájané a zmiešané so smaženou cibuľkou. Pečieme koláčiky, trochu stlačime, položíme ich na plech s švíkom a pečeme, až kým nebude svetlo zlaté.
Puff pečivo7. Puffs "Tubules"
Na ich prípravu budete potrebovať špeciálne kovové kužele na pečenie. Na nich sme vetra pásy cesta 1 cm široké, mierne sa prekrývajú - a pečieme. Pripravené chladené trubice sú odstránené z kužeľov a naplnené krémom: smotanou, pudinkom alebo bielkovinou.
Puffs "Chip"8. Puffs "Croissants"
Cesto rozbalíme v kruhu s hrúbkou 0,5 cm a nakrájame na trojuholníkové segmenty, ako pre bagely. Položte netekutú náplň na širokom okraji: bobule, plátky džemu, orechy s hrozienkami a medom, kúsok čokolády - a odvalte od širokého konca po úzky. Nakrájajte horúcu stranu croissantu v rozbitých vajciach, potom v cukre. Rozprestrejeme na plech a pečeme až do zlatohnedej.
9. Špirálový koláč
Ako alternatívu k malým pavúkom môžete pečať veľký, efektívny koláč! Vytvorte cesto na hrúbku 0,5 cm, nakrájajte na dlhé, úzke pásy (5 cm široké, dĺžka - čím viac, tým lepšie).
Uprostred pásov položíme výplň: strúhaný syr, huby, mleté mäso. Zvierame okraje a výsledné "rúrky" stohujeme špirálovou náplňou do formy. Môžete si vytvoriť koláč s rôznymi výplňami, striedajúc ich. Horná časť tukového koláča s rozbitým vajcom, posypeme sezamom alebo rascou. Pečeme na 180-200C až do ružovej farby.
Špirálový koláč10. Napoleon
Najkvalitnejší a najobľúbenejší recept na pečivo! Vytvorte cesto na koláče s hrúbkou 2-3 mm, veľkosť plechu na pečenie (a tak, že tenký koláč sa nerozbije, je vhodnejšie priamo na pergamen posypané múkou), premyjeme koláče na niekoľkých miestach s vidličkou a pečieme každých 15-20 minút.Dokončili sme hotové koláče s pudinkom, posypte koláč s omrvinkami a nechajte namočiť 3-4 hodiny.
Teraz už viete, ako si vyrobiť pečivo v domácnosti a poznáte mnoho nových zaujímavých receptov! Ktorý z nich sa najskôr pokúsite?
