Squash v ananásovom džúsu na zimu - lahodnú pochúťku. Navyše je nepravdepodobné, že aspoň niekto bude schopný pochopiť, že to je maslo zeleniny, ktoré v kuchárskom mistrovskom diele nahradí kúsky sladkého ananásu. Pri varení je dôležité vybrať si kvalitné prísady, byť trpezlivý a čas.
Len málo ľudí vie, že pri príprave ananásového džemu môžete použiť šťavu z exotického ovocia a ... cuketa! Áno, áno, sú to najnepozoruhodnejšie, ale tak bežné v záhradách a obchodoch. Samozrejme môžete použiť ananás, ale toto žlté ovocie má na trhu vyššiu cenu ako cuketu a v určitom čase roka je ťažké ju nájsť na regáloch obchodov, zatiaľ čo sa vždy nachádza veľká zelenina. Okrem toho cuketa pestovaná na záhrade je vždy bezpečnejšia ako ananás dovezený z horúcich krajín.
Ako si vybrať tie správne suroviny?
Pri jedle ako džem s cukrovinkami s ananásovou šťavou potrebujeme niekoľko prísad, ale najzákladnejšie sú samozrejme ananásový džús a cuketa. Naučíme sa, ako vybrať kvalitné produkty.
Ananásový džús
Vzhľadom k tomu, gurmán misky budú uložené v špajzi aspoň polovice jesene, mali by ste si vybrať najvyššej kvality šťavy z exotického ovocia.
Bolo by skvelé vytlačiť šťavu z ananásu, ale ak nie je takáto príležitosť, obrátime sa na hotové výrobky. Ak chcete vybrať dobrú šťavu, najprv sa pozrieme na obal. Tekutina sa skladuje dlhšie v celých sklenených nádobách s neporušeným vekom alebo v lepenkovej škatuli s fóliou na vnútornej strane balenia. Dávajte pozor na zloženie. Mali by existovať čo najviac prírodných produktov. Pokiaľ ide o skladovateľnosť, prírodnejší produkt sa skladuje menej ako šťava s množstvom prísad.
tekvica
Je to táto zaujímavá zelenina, ktorá nahradí ananásové mäso v našom kuchárskom diele, čo znamená, že by ste mali venovať osobitnú pozornosť kvalite cukety. Opäť platí, že zelenina pestovaná na vlastnom lôžku je spoľahlivejšia ako tovar z obchodných regálov, avšak v záhrade je aj veľa squashov. Takže ktorý z nich si vyberiete?
Squash - to je jeden z malého počtu zeleniny, ktoré by mali byť konzumované pred úplnou splatnosťou ovocia.
Nemali by si vybrať najväčšie exempláre. Hmotnosť najvhodnejšej cukety je 120 až 230 g a jeho dĺžka by nemala byť menšia ako 11 cm a nie väčšia ako 20 cm. Ak sa v ovocí nachádza množstvo semien, potom môžeme bezpečne povedať, že zelenina je prehnaná.
Venujte pozornosť pokožke. Mal by byť tenký (!) A hladký. Škrabance, štiepky, odreniny a iné škody povedú k rýchlemu poškodeniu zeleniny.
Je potrebné skontrolovať tovar a také faktory ako je farba ovocia. Žltozelená, zeleno-hnedá, prechod od svetlej zelenej po tmavú alebo monochromatickej farby akéhokoľvek odtieňa zelenej znamená, že cuketa je dobrá. Náhle prechody, ako aj žlté alebo hnedé škvrny na koži naznačujú, že zelenina začne hniť.
Stonka musí byť zelená, čerstvá. Ak už sušil, má tmavú farbu alebo jednoducho chýba, potom sa cuketa pred dlhým časom vyrezala.
Príprava cukety v ananásovom džúsu na zimu
Keď sa vyberie cuketa a ananásová šťava už čaká na svoj obrat, je čas variť cuketu v ananásovom džúsu na zimu. Recept na túto lahodnú, sladkú jedlo je pomerne jednoduchý a zložky je možné získať v každom obchode s potravinami.
Pri ananásovej cukety v ananásovom džúsu potrebujeme:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- ananásový džús - 0,5-0,7 litra (v závislosti od toho, ako silnejší preferujete uvíznutie);
- granulovaný cukor - 1,2-2 poháre;
- kyselina citrónová - pol čajová lyžička alebo polovica plátku citróna.
Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať štipku vanilkového cukru, ale táto položka je voliteľná.
Všetky výrobky sú v prednej časti hostesky a čakajú na krídlach. A nie márne, pretože sa musia stať lahodným kulinárskym majstrovským dielom - džem z cukety s ananásovou šťavou. Je čas začať!
Opatrne umyte všetky výrobky. Nôž (špeciálny alebo bežný) odrezáva pokožku cukety. Ďalším zaujímavým krokom je rezanie zeleniny. Môžete to urobiť s krúžkami, kocky, niekto dokonca reza zaujímavé postavy pomocou špeciálnych šablón. Uvoľnite svoju predstavivosť, ale nezabudnite, že by nemalo byť žiadne semeno!
Polievku vložte do hrnca, pridajte cukor a zakryte ananásovou šťavou. Nechajte to variť pár minút, potom pridajte polovicu citrónového klinčeka alebo kyseliny citrónovej (v závislosti od toho, čo si vyberiete vo svojom receptúre).
Polovinu obrobku položte na stredné teplo. Po varení zmesi znížime spotrebu, nastavíme na varenie 15-20 minút a uzatvoríme nádobu s vekom. Nezabudnite, že kúsky by mali byť mäkké a šťavnaté a nie ťažké, takže by ste nemali variť menej a viac - prosím, nepreháňajte to. Inak cuketa bude varte suchá a bude viac ako ovsená kaša ako plátky ananásu.Najlepšou možnosťou kontroly je vyskúšať kulinárske majstrovské dielo podľa vkusu. Rovnako každá žena v domácnosti ľahko porozumie, ak náhle nie je miska sladená.
Niekoľko minút pred odstránením z tepla, pridajte štipku-dva vanilkový cukor, ak sa náhle rozhodnete použiť túto zložku poskytnúť sladšiu chuť a zaujímavú chuť.
Ak chcete vidieť, že zmes je pripravená, pomôžeme jej a jej vzhľadu. Ananásové figúrky získavajú zlatú farbu a džem sa stáva viskóznejším a hustším. Okrem toho v procese varenia nielen kuchyne, ale aj celý byt je plný nádhernej vône exotického ovocia.
Akonáhle je najchutnejšia tvorba pripravená, odstráňte z tepla a nechajte pár minút vychladnúť.
Dajte nakrájaný citrón do plátkov v sterilizovaných štvrtiach, vylejte štipku obyčajného cukru alebo vanilky. Nalejte cukríky v ananásovom džúsom na sklenené nádoby, otáčajte vekom a nechajte hore nohami.
Najlepšie je nechať kuchárske majstrovské dielne variť na pár dní, aby cuketa pohltila vôňu a šťavu z ananása a zmes je infused.
Toto nezvyčajné a neuveriteľne chutné stvorenie môže byť liečené a prekvapené príbuznými a známymi až do ďalšej sezóny vytvárania polotovarov.
Naše kulinárske majstrovské dielo je pripravené, ale ako a s čím slúži? Vzhľadom k tomu, jedlo je sladký dezert, najčastejšie cuketa džem s ananásovou šťavou sa podáva iba na čaj. Avšak tento nápoj je vhodný ako náplň na palacinky, plátky, všetky druhy buniek. S týmto džemom môžete piecť koláč. Mimochodom, cuketou v ananásovej šťave je vegetariánske jedlo, takže môžete jesť bez všetkého.
Kompot z cukety a ananásovej šťavy
Vedeli ste, že okrem lahodného džemu si niektoré ženy v domácnosti pripravujú kompoty z cukety v ananásovom džúsu? Recept je jednoduchý a jednoduchý a všetky zložky sa dajú ľahko nájsť na regáloch. Budeme potrebovať nasledovné:
- 1-1,5 kg cuketu;
- 1 liter ananásovej šťavy;
- pol pohára granulovaného cukru;
- polovice čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- oranžová
Rovnako ako v recepte s džemom, odlupujte a nakrájajte cukety na krúžky, kocky, trojuholníky alebo inú vhodnú formu. Nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné semená. Dajte ho do hrnca, nalejte ananásovú šťavu. Potom stlačte šťavu z oranžovej, nalejte ju do výslednej zmesi.
Nechajte variť asi hodinu, potom usneme s cukrom a kyselinou citrónovou, nastavíme na stredné teplo.Keď sa vločka začne variť, mierne znížte výkon a nechajte panvu 5-10 minút.
Po varení vylejte kompóty do predsterilizovaných pohárov, zatvorte veká a nechajte ich pár dní. Kompot z cuketou s ananásovým džúsom je pripravený!
Len dve hlavné a niekoľko ďalších ingrediencií pomôže vytvoriť tak mladých, ako aj hostesky so skúsenosťami vynikajúce jedlo, ktoré môže prekvapiť každého!
