Marocká pečená zelenina s kuskusom je veľmi chutné jedlo, ktoré vám odporúčam zaradiť do pôstneho menu. Pôstné recepty zo zeleniny s obilninami sú rozmanité, avšak východná kuchyňa odhaľuje všetku nádheru jedla bez mäsa, myslím, že je to kvôli horúcej klíme a nedostatku vody. Maročania varenie zeleninu v tajine - špeciálny hlinený hrniec s pevným viečkom. Výrobky v tajine trvajú niekoľko hodín, absorbujú vône korenia, oleja a pikantných bylín. V domácej kuchyni bude úspešne nahradiť exotickú nádobu bežnú rúru alebo mikrovlnnú rúru.
Marocké pečené zeleniny s kuskusomV tomto receptore pečenej kuskusovej zeleniny je dôležité používať čerstvé, kvalitné prísady, chutný olivový olej, voňavé bylinky.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 4
Prísady na varenie pečenej maršanky v kuskusovej zelenine:
- 200 g cukety;
- 200 g karfiolu;
- 150 g cherry paradajok;
- 150 g červenej papriky;
- 110 g cibule;
- 150 gramov zelených bôbov;
- 120 gramov kukurice (zrno);
- 200 g kuskusu;
- 15 ml balsamikového octu;
- 1 zväzok čerstvej mäty;
- extra panenský olivový olej;
- korenie, tymian, bazalka, rozmarín, oregano, soľ;
Spôsob pečenia pečenej zeleniny s marockým kuskusom.
Najskôr pripravte prísady na pečenie, Cibuľa očistite od plevy a nakrájajte na hrubé plátky. Cibuľu nakrájajte pomerne silno, aby sa v rúre nespálila.
Nakrájajte veľkú cibuľuŠunky červenej papriky nakrájame na dve časti, odstráňte stonku so semenami, umyte pod kohútikom. Maslo papriky je nakrájané na veľké kocky.
Nakrájajte sladkú bulharskú papričku na veľké štvorceRozdeľte sa na malé púčiky karfiolových vidličiek. Odporúčam vám nechať stonku vidličiek na vývar alebo polievku, nie je vhodná na pečenie - je to veľmi ťažké.
Analyzujte kvety karfioluZucchini squash nakrájame na okrúhle plátky o hrúbke asi centimeter. Ak varíte jedlo v neskorom lete alebo na jeseň, potom kôrajte a nakrájajte cukety, to sú tvrdé časti zeleniny, ktoré sa nedajú jediť.
Odrežte cuketované krúžkyZrelé čerešňové rajčiny umyte, nechajte malé rajčiny celé, tie, ktoré sú rozrezané na polovicu na polovicu.
Rezané paradajkyDajte nakrájané produkty do hlbokej nádoby, pridajte zelené fazuľky a kukuricu, posypeme soľou podľa chuti.Pridajte čajovú lyžičku sušených byliniek - tymianu, rozmarínu, bazalky a oregano. Potom zeleninu pepíme čerstvým mletým čiernym korením, nalejeme do balsamického octu a nalejeme veľa olivového oleja. Zmiešajte zeleninu s olejom a korením, nechajte 10-15 minút, aby boli nasiaknuté.
V miske zeleniny pridajte zelené fazuľky, kukuricu, korenie, soľ a rastlinný olejRozpraštili sme zeleninu na plech s nelepivým povlakom a poslali ju do pece ohriatej na 210 stupňov. Pečieme 30 minút. Môžete ich piecť v mikrovlnnej rúre alebo variť v pomalom sporáku.
Pečte zeleninu v rúre 30 minút pri teplote 210 stupňovVarenie kuskusu, V hrnci, varte 400 ml pitnej vody, nalejte 1 čajovú lyžičku soli, nalejte obilie do vriacej vody v tenkom prúde. Opečte na strednom ohni po dobu 3-4 minút, premiešajte. Do pripravenej obilniny nalejte dve polievkové lyžice prvého olivového oleja lisovaného za studena, premiešame, zakryjeme viečkom a necháme 10 minút.
Varenie kuskusuRoztierajte kuskus na tanier, pečená zelenina na vrchole.
Roztierajte kuskus na tanier, pečená zelenina na vrcholeVšetko vylijeme šťavou z pečenia.Jemne nakrájame banda čerstvej mäty, posypeme hotové jedlo. Na stôl sa pečená zelenina s kuskusom v marockom štýle podáva horúco.
Pri pečení vylejte zeleninu a kuskusovú šťavuV bežných skoromnyh dňoch vám odporúčam variť kuskus s kurčaťom - veľmi jednoduché a chutné jedlo pre každý deň.
Marocká pečená kuskusová zelenina je pripravená. Bon appetit!