Ananás je jedným z najobľúbenejších a najcennejších plodov nielen u nás. Uznávaný kráľ tropického ovocia dáva ľuďom sviežosť v horúcich krajinách a severným letom pripomína leto jeho slnečné farby a južná aróma.
Ananásy nerastú na palmách
Ananás je tropická bylinná rastlina z rodiny bromeliadov. V prírode existuje mnoho druhov tohto trvalka, ale všetky cenné kultivary sa získavajú z ananásu alebo Ananas comosus.
Listy ananásu sú dosť tuhé, s jemne ozubenými hranami, ktoré vytvárajú hustú ružicu s výškou asi 60 cm. Ich schopnosť akumulovať a udržiavať vlhkosť dodáva rastline sukulentné vlastnosti a vynikajúcu adaptabilitu na suchú horúcu klímu.
Počas kvitnutia z ružice listov sa objavuje stopka s kvetenstvom v tvare uší. Ananásové kvety sú bisexuálne, vzájomne spojené. Kvitnutie trvá 10 až 20 dní, po ktorom je ovocie zviazanéguľôčky vo forme kužeľa s ďalšími vegetatívnymi letákmi na korunke, rastúce chumáčiky, odtiaľ názov - chochol alebo hrubý.
Ananásová kvetenstvo → fialové kvety s červenými listami
Ananás je zrelý, keď kužeľ dosiahne hmotnosť asi 2 kg a povrch získa príjemnú zlatú farbu. Sadenice pozostávajú z tuhej osi s pripevnenými šťavnatými plodmi, ktoré sú navzájom spojené, na vrchoch ktorých sú hruškovité časti kvetu a krycieho listu. Semená kultivovaných ananásových odrôd nedozrievajú, ale zostávajú v detskom veku.
Koža dozretého plodu získava zlatožltú farbu
Použitie ovocia
Ovocie ananásu sú už dlho cenené pre svoju lahodnú aromatickú a veľmi šťavnatú dužinu. V Číne je toto ovocie hlavnou ozdobou silvestrovského stola ako symbol úspechu a prosperity rodiny.
Originálny dekorovaný ananás - sviatočná dekorácia stola
V Južnej Amerike sa ananás považuje za liečivú rastlinu. Kompresie vyrobené z buničiny a hrubých fetálnych vlákien aplikovaných na otvorené rany zmierňujú zápal. Na Filipínach sa z tvrdých listov ananásu naučil získavať vlákno použité na výrobu prírodných tkanín.
Napriek tomu, že šupka tropického ovocia sa považuje za nepožívateľnú, v Mexiku sa z nej pripravuje nápoj podobný našej kvasnici. Cukor sa pridá do olúpanej ananásovej šupky a fermentuje sa. Po 2-3 dňoch je osviežujúci nápoj pripravený. Podávajte vo vysokých sklenených pohári a pridajte rozdrvený ľad.
Užitočné vlastnosti
Sladká a kyslá ananásová buničina obsahuje veľa cukrov a organických kyselín. Jeho produkt obsahuje bohatý obsah vitamínov skupín B, A a PP, ako aj prítomnosť hodnotných minerálov - draslík, horčík, železo, zinok, jód a ďalšie.
Používajú sa ananásová šťava a dužina:
- s trombózou, ako riedidlo krvi;
- s obezitou - nízky obsah kalórií a prítomnosť draselných solí, ktoré odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, pomáhajú znižovať hmotnosť;
- s poruchami trávenia - zlepšuje činnosť kvasenia žalúdočnej šťavy;
- s nedostatkom vitamínov - šťava ako zdroj užitočných stopových prvkov a vitamínov;
- v kozmetike, maskách a pleťových vodách s pridaním ananásovej šťavy, úzkych pórov a suchej mastnej pokožky.
Slávna Sophia Loren, ktorá má v dospelosti dievčatskú postavu, jej každý deň zje dve ananásy. Herečka pripisuje schopnosti tohto druhu „spaľovať“ tuk a udržiavať si dobré zdravie.
Vláknina nezrelého ananásu nespaľuje len sliznicu úst, ale spôsobuje aj vážne žalúdočné ťažkosti. Zrelé ovocie stráca laxatívne vlastnosti a získava enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie.
Všetky druhy džemov a džemov sú pripravené z ananásu, ktoré sa používajú na polevu pri pečení koláčov a pečiva. Konzervované ovocie vo vlastnej šťave sa používa v zdravej výžive a ako súčasť všetkých druhov šalátov.
Kde sa toto ovocie pestuje
Rodiskom ananásu sú slnečné plošiny Brazílie. Odtiaľ začalo exotické ovocie svoju cestu okolo sveta. V šestnástom storočí priniesli portugalskí navigátori ananás do Indie a Afriky av sedemnástom storočí sa s ním stretla aj Európa. Je pravda, že európske klimatické podmienky neumožňujú pestovanie tohto ovocia na čerstvom vzduchu, takže sa tu usadzovali v skleníkoch. Rovnakým spôsobom bolo možné dlho získať plody tejto rastliny v Petrohrade a dokonca aj na Soloveckých ostrovoch. Ale v XIX. Storočí, s rozvojom prepravnej spoločnosti, sa stalo nerentabilným zaobchádzať s ananásmi, pretože boli privezené vo veľkých množstvách z plantáží a skleníky odmietali pestovať exotické ovocie.
Vzhľadom na dlhé vegetačné obdobie je pestovanie ananásu v interiéri nerentabilné
V súčasnosti sa hlavné veľké plantáže dodávajúce ananásy z celého sveta nachádzajú v Brazílii, na Filipínach, v Thajsku a na Taiwane. V Rusku pestujú toto ovocie iba amatérski záhradníci doma, v kvetináčoch alebo vo vyhrievaných skleníkoch a skleníkoch.
Vo Valaame sa pred niekoľkými rokmi začiatočníci pokúšali zakoreniť ananásy v skleníku kláštora, medzi obyčajnou zeleninou a bylinkami. Experiment bol úspešný a dnes je niekoľko exotických plodov pripravené diverzifikovať menu asketikov.
Kolumbijské ananásy dobre vychádzajú s uhorkami
Distribúcia ananásu vo voľnej prírode
Divoké ananásy sa stále vyskytujú doma - v Brazílii, ktoré sa usadzujú medzi trávnym porastom alebo pozdĺž okrajov lesov. Ich plody sú omnoho menšie ako odrodové a nie sú tak chutné, ale na rozdiel od kultúrnych príbuzných si zachovali schopnosť rozmnožovania semenom. V pestovaných ananásoch semená buď chýbajú alebo nedozrávajú, preto k rozmnožovaniu dochádza vrstvením a zakorenením vrcholu.
Plody divého ananásu sú omnoho menšie ako plody kultivarov
Trochu poľnohospodárskej technológie
Z nejakého dôvodu si veľa ľudí myslí, že ananás, podobne ako rande, rastie na palme. Vôbec nie - všetky druhy a odrody tejto rastliny sú bylinné trvalky. Ananásová plantáž - pole s nízkymi kríkmi, na ktorom sa vytvárajú tieto úžasné plody. Správna starostlivosť o ananás, rovnako ako všetky ostatné plodiny, poskytne bohatú úrodu. Rastliny sa vysádzajú v radoch vo vzdialenosti 1,5 až 2 metre od seba. A potom je všetko ako vždy - burina, zalievanie v suchu, hnojivá na hnojenie, boj proti chorobám a škodcom. Ak sa všetko urobí správne, bude možné získať 2-3 plodiny ročne.
Tropické plantáže vám umožňujú získať až tri úrody šťavnatého ovocia ročne
Vysadená mladá ananásová ružica sa vyvíja a získava hmotu už prvý rok. Kvitne iba 1-1,5 roka po výsadbe. Doba kvitnutia a dozrievania plodu závisí od odrody rastliny a môže trvať od troch do šiestich mesiacov. Rozmrazené rastliny sa čistia a na ich miesto sa vysádzajú nové zásuvky.
Okrasné pestovanie v kvetináči
Ananás sa najčastejšie propaguje zakorenením vrcholov plodu alebo vrstvením. Na tieto účely sa menej často používajú semená, pretože zrelé semená chýbajú v zakúpenom ovocí a na predaj sú veľmi zriedkavé. Vrstvy sa rozmnožujú, ak už existuje rastlina pre dospelých, z ktorej si môžete vziať sadivový materiál.
Pri výbere ananásu na výsadbu v prvom rade venujte pozornosť stavu plodu. Kôra ananásu by mala byť hladká, bez záhybov alebo poškodenia, listy sú elastické, bez znehodnotenia. A čo je najdôležitejšie - ananás musí mať bod rastu. Preto sa musíte pozorne pozrieť do stredu zásuvky - listy by mali byť živé, zelené a bez poškodenia.
Pri zakorenení je potrebné oddeliť korunu od plodu. Ak je ananás dostatočne zrelý, dá sa ľahko odskrutkovať otáčaním v smere hodinových ručičiek alebo odrezať nožom, ktorý uchopí 2-3 cm od ovocia. Na vyčistenie odrezanej vrchnej časti od spodných listov a zvyškov buničiny. Zakorenenie sa najlepšie vykonáva v pohári vody, aby sa zabránilo ponoreniu do listov. Asi po mesiaci sa objavia prvé korene a po týždni sa môže ananás vysadiť do kvetináča.
Stupne zakorenenia výtoku - oddelenie koruny, odstránenie spodných listov a dužiny, namáčanie vo vode a výsadba v kvetináči
Zavedená rastlina bude potrebovať asi rok na prípravu na kvitnutie. Počas tejto doby bude vývod zreteľne rásť a na jar alebo v lete sa objaví prvá stopka kvetov. Ucho s dĺžkou 10 až 15 cm obsahuje veľa kvetov jasne ružovej alebo fialovej. Kvety sa otvárajú postupne od základne po korunu a po mesiaci sa plody začínajú usadzovať. Rastú rýchlo, zlúčia sa a premenia v jedno šťavnaté ovocie. Zrenie skončí o 4-5 mesiacov.
Zrenie ananásu v krásnych kvetináčoch dodáva slnku a teplu každému domovu
Ananasové ovocie, samozrejme, vypestované v kvetináči nebude také veľké ako jeho náprotivky dozrievajúce v trópoch, ale chuť a aróma nebude horšia.
Často sa stáva, že ananás v interiéri sa vyvíja dobre, ale nedochádza k rozkvetu. Dôvodom môže byť nedostatočné osvetlenie. V takom prípade je potrebné zariadenie preskupiť na južné okno alebo použiť osvetlenie fytolampom. Môžete tiež použiť stimulanty kvitnutia a plodu.
Video: Kvitnúce a rastúce ananás doma
Po dozretí sa ovocie odreže a ak sa na ňom nenachádzajú iné stopky, aktualizuje sa samotná rastlina. Je ľahšie povedať - rozlúčia sa s ním, keď na jeho miesto pristáli jeden z objavených procesov. Opakované plodenie vo vnútorných podmienkach je mimoriadne zriedkavé a ružica bez plodnosti nepredstavuje dekoratívnu hodnotu, hoci zaberá veľa miesta.
Vďaka vývozu a ananásu je na štvrtom mieste pri dodávkach po banánoch, hrozne a citrusových plodoch, toto tropické ovocie je dnes k dispozícii v každom kúte zemegule. Vďaka rafinovanej chuti a aróme, ako aj prítomnosti vlákniny, vitamínov a látok potrebných pre zdravie v dužine je toto ovocie nielen chutným, ale aj zdravým dezertom.
