Keď viete, ako zachrániť korunu na zimu, môžete si sami a vašou rodinou poskytnúť užitočné vitamíny a stopové prvky. Starovekí ľudia jedli väčšinou čerstvé bobule, preto podľa svojich vlastných pozorovaní mohli určiť, ako spotreba každého druhu výrobku ovplyvňuje ich blahobyt. Používali drieň ako nápravu. Používa sa na tieto účely nielen bobule, ale aj korene, kôra, listy.
Hodnota a prínosy dreva
Jedinečnosťou kôry je vysoký obsah vitamínu C v buničine bobuľoviny, približne 50 až 150 mg na 100 g výrobku. Preto tieto plody nie sú v žiadnom prípade podradené prednosti prítomnosti vitamínu C alebo citrónov, alebo divokej ruže. V bobuliach sú prítomné aj antioxidanty a karotén.
Plody rastliny dodávajú ľudskému telu veľa živín:
- soli draslíka, vápnika, horčíka;
- pektín;
- éterické oleje;
- dusíkaté látky;
- organické kyseliny (vrátane vzácnej kyseliny jantárovej);
- obrovské množstvo vitamínu C.
Keď viete, ako správne pripraviť tento bobule na zimné obdobie, môžete zachrániť drieň s celým komplexom vitamínov. Čo bude užitočné pre telo v čase, keď neexistujú iné zdroje opevnenia.
Hojivé vlastnosti plodov sa prejavujú v takýchto pozitívnych účinkoch na funkciu v ľudskom tele:
- zvyšuje hemoglobín;
- normalizuje trávenie, stimuluje produkciu žalúdočnej sekrécie;
- posilňuje steny krvných ciev;
- zlepšuje chuť do jedla;
- zlepšuje všeobecný obeh;
- normalizuje tlak;
- má choleretický účinok.
100 gramov obsahuje približne 15% cukru.
Odporúča sa pridať do krmiva cornel v prítomnosti edému tela, anémia, problémy s krvnými cievami, ateroskleróza.
Rovnako ako mnohé ďalšie bobule, cornel je nízkokalorický produkt. Na 100 g je len 40 kcal. V bujóne sa už nachádza len polovica kalórií. Tiež čerstvé a sušené ovocie sa používa na prípravu rôznych alkoholických nápojov. Často pripravujú vína, tinktúry, likéry.
Zmrazenie dreva
Pri použití tejto metódy si zachováva všetky výhody plodov. Pred zmrazením sa všetky ovocie musia starostlivo preosieť, vyberať poškodené a prehnité. Po umytí studenou vodou a úplne vysušte.
Je potrebné zamraziť len zrelé ovocie.
Akonáhle sa drevo dobre vysuší, môžete zmraziť hotový výrobok. Bolo by účelnejšie rozdeliť ovocie na paletu alebo na iné ploché formy v jednej vrstve, v predbežnom roztieraní pergamenu alebo potravinovom filme. Po čase, keď sú bobule úplne zmrazené, môžete ich preniesť do vhodnej nádoby na kompaktné skladovanie v mrazničke. Môžu to byť vaky alebo krabice, ktoré sú hermeticky uzavreté, aby sa zabránilo vniknutiu cudzích zápachov a látok.
Sušenie dreva
V tejto podobe bude pochúťka apelovať na dospelých, najmä deti. Keď je sezóna čerstvých bobúľ a ovocia zanechaná, sušené aromatické ovocie určite bude. Zachovávajú chuť a vôňu čerstvého dreva, čím sú viac nasýtené a sladké. Je to spôsobené nedostatkom kvapaliny.
Než budete variť sušené drevo, musíte starostlivo umyť 1 kg bobúľ a odstrániť kosti z nich. Potom pridajte 100 g cukru. V tejto forme by mali stáť jeden deň. Počas tejto doby sa šťava vyčnie, čo musí byť vyčerpaná. Po bobule naliať horúci sirup. Jeho teplota by mala byť približne 80 ° C. Sirup je varený z rovnakého množstva vody a cukru alebo z predtým odvodnenej šťavy.
Hotová kvapalina spolu s bobuľami sa nechá stáť päť minút.Po uplynutí času by mala byť koľina zložená do šľachy. Akonáhle sa sirup vyprázdni, plody sa môžu dvakrát sušiť 20 minút v peci na plechoch. S prestávkou ochladiť plody. Prípustná teplota - 65-70 ° С.
Vytváranie marshmallow
Pre túto metódu je lepšie si vybrať prezrieť bobule. Odstránením kostí prerušíme 0,5 kg ovocia na pyré. Potom, čo budete musieť jemné sito, vymažte tvrdé pozostatky kôry. Počas 15-20 minút odparujte prebytočnú vlhkosť na veľmi nízkych teplotách. Uistite sa, že budete celý čas miešať, aby ste sa vyhli páčeniu. Chladená hmota by mala byť umiestnená na pergamenu, ktorý je namazaný rastlinným olejom s hrúbkou 0,5 cm, táto vrstva sa vysuší na požadovanú konzistenciu v rúre za 2-3 hodiny pri teplote 150 ° C pomocou špeciálneho režimu fúkania.
Vo svojej hotovej podobe je pasta marshmallow pasty podobná textúre ako žuvacie cukríky. Môže sa nakrájať na porciované kocky a mierne posypané škrobom, aby sa znížila lepivosť. Alebo navinuté do skúmaviek a po vytvorení častí. Často je táto pochúťka podávaná s mäsom. Prípadne pred skrúcaním vložte maticu a medovú pastu. Získajte skvelú pečivovú pochúťku.
Sušenie dreva
Táto metóda je menej nákladná možnosť ušetriť, ak sa proces uskutočňuje pomocou slnka a vzduchu. Zostáva len pravidelne obracať tenkú vrstvu bobúľ, ktorá by mala byť umiestnená v tieni. Je potrebná dostatočná ventilácia. A po piatich dňoch bude možné odstrániť ovocie na miesto trvalého skladovania.
Sušené ovocie z drobného dreva nespôsobuje alergické reakcie.
Existuje niekoľko spôsobov ako vysušiť drevo pomocou elektrickej sušičky alebo rúry. Najprv sa teplota nastaví na 50 ° C a potom sa zvýši na 70 ° C. Sušenie je oveľa rýchlejšie, ale existujú finančné náklady.
Pre túto metódu sa zvyčajne vyberajú zrelé, ale nie mäkké ovocie. Musíme ich najskôr umyť. Môžete dezinfikovať pridaním trochu stolového octu alebo štipku sódy do vody. Prípadne odstráňte kosti alebo vysušte ako celok.
Veľké výhody sušeného dreva budú pre imunitný systém. To je veľmi dôležité v chladnej sezóne, keď katarálne ochorenia útočia a je potrebné podporiť vaše telo. Sú prítomné v zložení bobule phytoncides, majú antivírusové a antibakteriálne účinky.
Jesť také bobule pomáha v boji proti chudnutiu. To je možné kvôli schopnosti dogwoodu urýchliť metabolické procesy v ľudskom tele.
